三个细节告诉你如何从叶底看出一款白茶的好坏
其实三个细节告诉你如何从叶底看出一款白茶的好坏的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解三个细节告诉你如何从叶底看出一款白茶的好坏，因此呢，今天小编就来为大家分享三个细节告诉你如何从叶底看出一款白茶的好坏的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
以前看杂志，总看到这样一个故事。
据说我一个人去面试，排队的时候看到地上有一个突兀的小纸团，旁边没有垃圾桶。
其他人也看到了纸团，但是他们不知道。只有这个人觉得很不干净，就把地上的垃圾捡起来捧在手里，然后静静地坐着，准备接受他的采访。
面试很快就开始了，这个人前面的面试官进门的时候都是信心满满的，出来的时候却一脸沮丧。
他越看越紧张，觉得自己这次失败了。
轮到他面试了，面试官很认真。我只问他一个问题：“作为新人，你对我们公司有什么建议吗？”
那人回答说，希望大厅里有个垃圾桶。
面试官让他证明自己出示了手里的小纸团。
结果看到小纸团的面试官特别开心，让他当面打开纸团。
男人打开纸团，惊讶地发现上面写着一句话：欢迎来到我们公司。
当然，故事只会是故事，任何一家公司都不可能因为一个应聘者注意到并捡起一个小纸团，就轻易把他招为自己的员工。
但这篇文章说明了一个很重要的道理，那就是：细节可以决定一个人的成败，也可以看出一个人的素质。
细节，既能看出人的素质，也能看出茶的质量。
以前写如何看茶叶品质的时候，经常说要从茶叶的外观、香气、滋味来观察，很少谈到叶底。
其实叶底以上还有很多细节。仔细观察叶底，很容易看出一个茶叶的好坏。
今天，我们来谈谈如何从茶叶的底部来判断茶叶的质量。
如果你想知道如何从叶底看出一个茶叶的好坏，首先要知道叶底是什么。
所谓叶底，就是白茶冲泡后，用水浸透后剩下的茶渣。
从叶底看一款茶的好坏，主要看以下几点。
[看叶底的样子]
白茶有三种，即白毫银针、白牡丹和寿眉。
这三个品种采摘时间不同，所以外观也不同，冲泡后的叶子也大不相同。
白浩银针只挑芽头，所以它的叶底也是一个小圆芽，像一个装满水的织布机。
在白牡丹，一芽一叶，一芽两片叶采自茶树顶端。冲泡后，叶子舒展开来，像刚绽放的蓓蕾，姿态十分优美。
寿眉也有花蕾和叶子，但因为它比白牡丹采摘得晚，生长时间长，所以叶子的底部看起来像一个粗壮的叶子。
如果说白浩银真是个胖娃娃，白牡丹是个纤弱少女，那么寿美就是个眼神慈祥的爷爷，看着就觉得有活力。
不过，无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉茶，虽然它们的品类不同，但叶底颜色基本相似。
高品质的白茶，冲泡后，显示出深的颜色，如棕色，深绿色，或棕褐色，有光泽。
一般来说，优质白茶的叶底仍保留原有的颜色，但随着叶绿素的减少，颜色略有褪色，但仍充满新鲜活力。
而质量差的白茶，冲泡后的叶底就没有这种新鲜的生命力了。
如果白茶的茶底颜色较深，没有鲜艳的感觉，叶片上有砖红色的斑块，那么这种泡过的白茶很可能经历过堆发酵。
渥堆过程中，由于温度较高，叶片中的叶绿素会发生转化分解，所以渥堆后的白茶叶片总是趋于黄红色。
冲泡只是带走了叶子中的营养成分，并没有改变叶子的外观。
所以如果在叶底发现这样的情况，很有可能这个白茶不是好白茶。
“闻闻茶叶底部的茶香”
俗话说大雁留痕，白茶也不例外。
即使冲泡后，叶底仍有浓郁的叶底香味。
优质的白茶，即使叶香，也是纯正的。
新茶往往具有浓郁爽口的清香和花香。
而经过时间锤炼的老茶，更有美草香、陈年香、花香、宗叶香的芬芳。如果是老寿眉的优质茶饼，甚至会有甜甜的枣香。
无论是新茶还是老茶，优质白茶的底香都是一种能让人感觉舒适、清澈、灵动的茶香。
但是劣质的白茶，茶香没有那么温柔动人。
由于自身品质、工艺或者后期储存等原因，白茶一旦出现问题，第一反应就是白茶的茶香。
如果含水量不达标，或者存放过程中受潮，白茶的叶底会散发出一股闷闷的水臭味。如果受潮严重，也会有类似梅子的酸味。
如果工艺不好，烘干时火力大，或者做的是老白茶，在工艺过程中对茶叶进行高温烘烤，这样成品茶叶可能会因为制作过程中的高温烘烤而有焦味或烟火味。
如果白茶在后期保存时放在有异味的环境中，那么在白茶叶底之后，茶香中就会产生各种奇怪的气味，比如烟味。
这些怪味都是白茶质量差的表现。如果你在叶底发现一泡有这些气味的白茶，请远离。
[感受叶底的触感]
观察叶底，仅仅是看和闻是不够的，还要亲自触摸，感受它的真实手感，才能做出判断。
感受叶底的触感，需要注意这三点。
1.感受叶底的厚度
2.感受叶底的舒展程度
3.感受叶底的纹理脉络
从这三点，能够轻易判断出一泡白茶的品质。
优质的高山白茶，生长在高山之上，因此叶片也是鲜嫩肥厚，看着就十分讨人喜欢。
由于白茶工艺只有萎凋和烘干两个步骤，不揉不捻不炒青，因此能够完整保留下叶片的外观。在吸饱水之后，叶片纹理清晰，脉络明显，柔韧性极好，即便是轻轻上手按压，也会感觉到叶片具有较好的弹性。
可若是茶青品质不佳的白茶，叶片本身内质稀少，叶片单薄，因此冲泡之后，叶片是细瘦而粗糙的。
若是白茶的制作工艺不好，或是做旧的白茶，叶片在制作过程之中遇到粗暴对待，内里的纹理和脉络就会出现问题。
这时候的叶底，没有弹性，一捏就烂，毫无活力与生机可言。
因此，在挑选白茶时，还是要查看一番白茶的叶底情况，确保冲泡后的叶底仍然是富有生机和活力的，如此才是优质的白茶。
挑选白茶，重要的是产区和工艺。想要知道这两者如何，常看的都是外观，茶香，和滋味，叶底，作为被人丢弃的存在，常常被人忽视。
冲泡之后剩下的叶底，对于品鉴来说，的确已经没有了价值，可对于挑选来说，却是绝佳的一个素材。
想要了解一个人的品行，总要结合他在人前和人后的两方面来查看。
想要了解一泡白茶的品质，也应该结合它在冲泡前的表现，和冲泡后的表现来查看。
叶底，作为一泡白茶最后的残留物，自然是观察的重点。
而它所能够呈现出来的内容，也足够茶友细细观察和品味。
春茶季已经来临，是时候通过查看这叶底，寻找到那一泡适合自己的春白茶了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的三个细节告诉你如何从叶底看出一款白茶的好坏和三个细节告诉你如何从叶底看出一款白茶的好坏问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
