外观、香气、口感，这三个选购春茶的小技巧，新手也可以用

大家好，今天给各位分享外观、香气、口感，这三个选购春茶的小技巧，新手也可以用的一些知识，其中也会对外观、香气、口感，这三个选购春茶的小技巧，新手也可以用进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

春茶是三月绝对的视觉焦点。

藏了一个冬天的茶树，充分利用了春天的优势，长势硬朗，蓄势待发。

春茶，有自己的公关团队，最好的公关人员，是千千万万的茶友，口碑最有说服力。

不夸张的说，春茶是明星，茶业的正当流量小。

春茶时节，茶友们最关心的话题就是茶叶上市。

春茶不采，预售为先。

为了早点拿到最优质的春茶，当然要先下手为强，早点做好购买计划。

当然，也有茶友对自己的买茶技巧相当自信，会在春茶大量上市的时候选择亲自去茶城购买。毕竟这种炫耀技能的时刻不应该错过，不应该无缘无故失去尝鲜的机会。

对于茶界的“老司机”来说，他早已胸有成竹，早已选好了自己的最爱，等着它跋山涉水来到自己的茶几上。

然而，对于2019年刚刚起步的茶友来说，在一起上市的春季白茶中选择最适合自己的茶，充满了挑战。

其实春茶的选购并不复杂，也不困难。

村姑陈给了官员三招，防止买茶被套路。买春茶要明确三点。

明确定义：什么是春茶？

春茶的概念不是白茶独有的，六大茶中都有春茶采摘。而每一种茶的春茶都是绝对的宠儿。氨基酸丰富，营养丰富，花香浓郁，是春茶的竞争壁垒，是夏茶和秋茶无法替代的。

在春季，经过立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨，白茶的具体采摘期视茶园海拔和当地天气而定，每年采摘期不同。

在白茶中，春茶是指在立春之后和长夏之前采摘的茶叶。开采日期不统一。比如2017年高山茶的采摘是在春分前后才开始的，而2018年高山茶的采摘是在上半年进行的。坪地茶的采摘期比高山茶早2-3天。

春白茶有三个品种，不考虑采摘时间。

一个是《白发银针》，一个是《白牡丹》，第三个是《春首梅》。这些都是春天的产物。其中，白浩银针单独属于春季，白牡丹主要产于春季，寿梅采于春秋两季。

掌握春茶采摘的品种，方便我们选购。

知道了春茶的定义，有助于我们更加了解春茶的特点，这样就不会出现买错茶的尴尬。

另外，我们更迫切需要掌握一项技能：如何辨别春茶。

品种特征明确：你对春茶的色、香了解多少？

茶，它的特性最容易受季节因素的影响。

春夏秋的茶就像异卵三胞胎，长相各异。

一个女同胞会有不同的性格，不同季节的白茶也是如此。从外观到香气再到口感，都有鲜明的季节标签，春茶其实很容易识别。

1.出现

春白茶的外观可以用绿和白两个字来形容。

绿色是春季白茶的基调，是它的主旋律，也是它的季节色。

春天气温低，茶树叶绿素含量高。春季白茶毫无意外地延续了“绿色”的特性。即使是满头白发的银针也掩饰不住绿色的躁动。

白银针的绿色略显娇嫩，绿色如玉般通透，非常漂亮。

看那洁白的银针，手腕上戴着一只碧绿的玉镯像一根白色的莲藕。手镯轻轻摆动，优雅美观。

白牡丹更深，更成熟，色彩饱和度更高。其绿色略富层次感。浅绿色、灰绿色、深绿色、海藻绿色、深绿色.绿色层层交织，自然过渡不突兀。

春首眉的颜色更浓郁。它还是绿色的，但它的绿色更加凝重大气。

如果用春天来形容春天的白茶，那么白针就是早春时节，草色近而不远。白牡丹是仲春的绿色，层次更多，密度更大。春生眉，也就是春末时节，碧绿如波，颜色更艳丽，多了几分成熟。

在选择白春茶和绿茶时，不容易出错。

另外，春季所有白茶的外观都要加上“白”这个特征。

春季白茶的白色调主要来自白茶表面的白毛。

春季白茶上之所以能保留大量的绒毛，主要是因为春季的低温还没有让这些绒毛分解代谢。此外，白茶的制作过程不需要炒制和揉捻，并且允许大量保留绒毛，这也成为其主要的外观特征。

白毛和银针的细毛数量最多，其次是白牡丹，最后是春寿美。

外观颜色特征是春白茶的重要识别代码。

2.芳香

春茶的香气特点是鲜香。

春季白茶的清新得益于大量氨基酸的保留。

氨基酸，也就是白茶中的“味精”，可以提供新鲜的味蕾，同时让春季白茶散发出清新的气息，比如黄瓜和柠檬的清新，可以给嗅觉系统带来清新的感受。

而且春季白茶还含有大量的芳香物质，最常以花香的形式出现。

春天白茶的清香，就像季节一样，繁花似锦，五彩缤纷。用一个“香”字来形容它给鼻腔带来的冲击是不够的。

买春白茶的时候，认准它的花香，一定没错。

品尝

春白茶的味道也是一个重要的识别码，进入后会形成独特的味蕾记忆。

凉、嫩、软、滑、甜是春季白茶的特点。

入口后，首先可以感受到春白茶的鲜爽感，像爆炸式呈现爽口风味。这些鲜味，只有在春季里能享受到。是的，又是氨基酸的魅力。

爽滑、清甜、清润、轻柔，这也是春茶的滋味特色。

熟知春白茶的特色，选购才不容易出错。

明确上市时间：不盲目跟风才是正确买茶方法

春茶什么时候会上市？

还是那句话，还早！

没有到四月底五月初，我们还难以在市面上寻觅到2019年的春白茶。

作为消费者，我们要熟知春茶的上市规律，这样才能让头脑保持清新的状态，不会被错误言论所左右。

买茶时，我们须知道三个要点。

1.受海拔影响，上市日期有先后

平地茶，要比高山茶更早上市，2018年的高山白茶，到了四月底，五月初才与茶友们见面。

人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。海拔的差距，直接影响白茶的采摘期。受采摘先后顺序的影响，白茶上市日期也要会有所变动。

高山茶，往往是来的最迟的那个。

姗姗来迟，压轴登场，高山茶就是有如斯傲娇的资本。

2.品种采摘先后，影响上市日期

采摘时间，直接影响上市日期。

毫无疑问，春寿眉是最晚上市的一款白茶，它要到清明节后才开始采摘，加上制作周期，最快要五月才能购买到。

若是有人早早在四月就开始卖春寿眉，则要谨防别买到粗制茶（指含水量不达标，还未符合要求的茶）。

了解春白茶的上市规律，买茶才能有恃无恐。

3.加工工艺，直接决定上市时间

在白茶中，有个现象比较特殊：最早开始采摘的白毫银针，竟然比白牡丹还要晚几天上市，算是颠覆了茶友们的固有认知。

而这种上市推迟的现象，完全是由工艺决定。

即便白茶的制作工序简单，萎凋与干燥即可，但这并不意味着白茶制作就是粗糙的，可以随意对待。

萎凋，干燥，一道工序都少不了，更不能少。

尤其是干燥环节，决定白茶能存多长时间。

而干燥需要花多长时间，则由白茶的形态决定。像是都是芽头的白毫银针，干燥所需时间就比白牡丹要长。冰冻三尺非一日之寒，让白毫银针彻底干透，也非一日之功。

相比之下，白牡丹的芽头细小，叶片舒展，要烘干所需的时间比白毫银针要短。

故而相对而言，白牡丹的上市时间要早一些。

不过，就算白牡丹再早上市，有不会在清明节就面世，茶友们还是要仔细甄别一二，千万别买到粗制的白茶。

春白茶，它有让人偏爱的资本。

春白茶，它娇嫩，它鲜爽，它花香馥郁，它回甘生津，它营养价值高……随便一个特色，都足以让你独宠它。

然，春白茶中它也有等级的划分，也有个性的差异。这些差异化的存在，无形中会增加选购的困难，尤其是当春白茶扎堆上市的时候，更有挑花眼的苦恼。

如何才能在手忙脚乱中挑选到最适合自己的春白茶？

有三个诀窍。

一是明确春白茶的定义，了解什么是春白茶后在下手。

二是了解春白茶的特色，这样才能选择色香味俱全的那款。

三是熟知春白茶的上市时间，这样才能在对的时间里买到对的茶。

这三个购买春白茶的诀窍，哪怕是新手入门也能用！

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