大家好,关于新手可以开始品什么样的白茶?给你一个贴心的建议很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于新手可以开始品什么样的白茶?给你一个贴心的建议的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
茶友问我,很多都是先说刚接触白茶,后面的问题就不一样了。
有的人觉得白茶就是白银针,上来就问怎么贵。
好像是想让自己听到价格,立刻放弃白茶。
有些人听说老白茶是珍品,想知道如何挑选,以免买到假货。
其实这个连新茶的味道都没尝过。
别人对白茶做了很多功课,知道很多。
但你说什么都合适,他能从你的鸡蛋里挑出骨头,找出一堆问题。
这些新茶友不是无知,就是太浮躁。
看来要先放出一个带普遍性的大招,剩下的就看新手们自己选择了。
了解白茶最好的方法就是从基础开始。入门容易,退一步也无妨。
想进入白茶的门槛,应该从哪种白茶开始品鉴?建议选择以下几款,不容易出错。
从寿美开始喝,适应口味,价格亲民。
根据采摘时间的不同,白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉三大类,等级也有高低之分。
比如白浩银针只采芽头,采摘周期极短,数量少,等级最高,价格一般也最高。
白牡丹采的是一芽一叶,一芽两叶,品级不如白毫银针。
它们的细香和花香都很突出,但味道可能比茎叶粗大的长寿眉稍弱一些。
对于喝惯了普洱茶,口味比较重的新茶爱好者来说,可能还不能很快适应。
这时候可以从寿美开始。
寿眉茶梗粗,内含物质丰富,为茶汤增添了一份甘甜醇厚的味道。
新茶爱好者喝一口寿眉茶汤,就能明显感受到白茶的不同。
寿梅采摘周期跨越春秋,产量高,价格接近,值得第一次品尝。
新白茶的新鲜度有助于我们认识白茶。
白茶具有保存性,可分为新白茶和老白茶。
从新白茶到老白茶,随着时间的推移,物质沉淀转化,冲泡出来的茶香气和口感也有所不同。
老茶至少要存放三年,才能被尊为“三年珍品”。
随着时间的沉淀,老茶的香气开始有陈香、瑶香、枣香(首梅专属),口感也变得更加醇厚。
喝老白茶就像读一部经典名著,信息量很大,需要细细品味。
对于初学者来说,新茶的清新口感更符合白茶的特性,可以让我们更好的了解白茶。
喝一口新茶的茶汤,入口清爽,幽静的花香随之而来,沁人心脾。
你会突然明白,这就是被绿色包裹的白茶仙子。
再者,只有熟悉了新白茶的味道,才能感受到岁月在老茶中留下的痕迹。
而且新白茶是当年生产的新茶,不需要像老白茶那么长时间的等待,价格也低很多。
散茶是天然的,容易冲泡。
白茶分为散茶和饼茶,形态不同,口味各异。
散茶,经过天然的传统制作工艺,仍保留完整的形态,口感更接近自然,令人愉悦舒适。
但由于白茶的干燥度较高,蓬松的白茶容易以散茶的形式受到外力影响,导致叶片破碎。
这时人们开始把散茶压成饼状的白茶,既方便运输,又节省空间。
白茶在蒸、压成饼的过程中,茶叶细胞壁中的一些物质会渗出到表面。
这使得饼茶比散茶析出更多的香气和内容物,在后期的转化过程中会有更多的蜜果香气。
但饼茶的特殊形状对于一些新手来说并不容易处理,需要将饼茶撬成小块再冲泡。
这对于刚起步的爱茶人士来说,是个技术活。如果他们处理不好,就会扼杀他们的兴趣。
所以,在你真正了解白茶之前,散茶是个不错的选择。
那些一开始就以高档高价白茶起家的人,如果不符合自己的口味就浪费了。
而且等级越高的茶叶越容易被不法商家盯上,欺骗手段五花八门,恐怕很难抵挡。
综上所述,以散茶的形式选择寿眉新茶,是我们初学者的不二法则。
我尝过了。如果你真的对白茶感兴趣,你可以继续选择价格略高的白牡丹。
可以连续冲泡好茶汤,可以开始学撬饼,感受饼和茶的不同风味。
新白茶我基本都尝过了,有一点钱还可以继续推进老白茶。
在品鉴、实践、学习的过程中,相信最终会找到自己喜欢的茶。
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