优质白茶，时间久了茶香有什么变化？老茶农告诉你四个答案
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昨夜小楼听风雨，明朝深巷卖杏花。
突然在心里念起这首诗，蕴含着极其优美的意境。
一夜风雨后，梦里不知落了多少花。
风雨的味道从窗台飘来，花落在雨中，淡淡的湿润的甜香扑面而来，伴着淡淡的清香入眠。
早晨，雨停了，风也停了，空气中的花香还没有散去。
就在我惊讶的时候，我听到了卖杏花的声音，欢快而清脆。
杏花开，梨花开，梨花开时桃花开。
灿烂的春光才刚刚开始，精彩的还很多！
前方的路等待着无限的风景，春天也是，生活也是，茶也是。
作为一种可以储存很长时间的茶叶，白茶的光彩，随着储存时间越长，产生的光芒越耀眼。
优质白茶大有可为。在适当的保存下，不出意外就能转化成甘甜醇厚的老白茶。
茶叶爱好者在储存茶叶的过程中，有没有关注过白茶散发出来的茶香的魅力？
茶香纯正，不掺假。
甜，香。
香香的味道让人心情愉悦，没有夹杂任何奇怪的味道。
茶的纯香很纯粹，就像一片蓝天，蓝得像水晶，没有一丝阴沉的阴霾。
在这片蓝天下，有绿色的草，大朵的粉红色的花，还有几只黄色羽毛的小鸟在枝头，唱着歌。
蓝天、绿草、粉花、黄鸟构成了一幅色彩饱和度很高的画卷，生活之美、魅力无穷。
白茶的纯茶香，就像这幅画卷，太美了，沾不到任何尘埃。
茶香清纯是高品质的白茶，体现的是一贯的风格。
新茶时期，茶香趋于清新爽口。
在适当的保存下，白茶无论存放多久，其纯正的茶香都不会丧失。
相反，经过储存和转化，茶香的魅力不减，反而越来越醇厚。
白茶如果储存起来，散发出一股怪味，这是品质受损的信号。
这种白茶储存不好！
那么，保存不当，香气受损的白茶会有什么样的气味呢？
[水的味道]
水，原本无味。
但是白茶的芽叶水分太多，会闷。
水味的存在，会让白茶纯正香浓的茶香受到冲击，变得稀少清淡。
慢慢的，水的气味进一步发挥作用，扩大地盘，占据了茶香的位置。
这时候再闻一闻白茶，就能闻到刚从土里拔出来的生花生的味道，又生又闷。
[臧伟]
白茶不是普洱茶，储存一个仓库味也不正常。
只是在保存不当的情况下，受储存环境的影响，白茶纯正的茶香被长期扰乱。
茶叶长时间存放在高湿度的密闭环境中，会让白茶散发出一股旧衣服的味道，非常乏味。
[酸味]
白茶受潮，水蒸气侵入，进一步发酵，会散发出一种奇怪的酸味。
打开包装闻一下。它闻起来像李子。
江浙的朋友会闻到青梅的酸味。
潮湿情况严重时，白茶的酸味会逐渐转为霉味，使白茶完全失去饮用价值。
该茶香气清晰，辨识度高。
说到清朝，我想到诗歌里的小石塘。
水特别清，可以看到石头的底部，里面有几条聪明的鱼，游来游去，游得轻快。
白茶的香气是清晰的，就像池中清澈可见的鱼，香气可以一一分辨。
清香、花香、棕叶清香、药郁、陈清香、米香、枣香.
在白茶中，每种不同的香味都有明显的区分度。
一开香，白茶的馥郁茶香就迫不及待的和你见面了。不同的香味依次迸发释放，人被茶香紧紧包裹。
打开盒子，你会发现白茶是香的，是病的，是弱的，是乱的。
那一定不正常。
就像一只陪伴了你很多年的狗，每当它开门回家的时候，它都热情地欢迎你，温暖你。但是有一天，当他打开门的时候，他沉默着躺在一边。那一定是错的。
白茶也是如此。茶的香气应该是清高、饱满、清澈的。
意气风发，意为茶香的张扬出众。好的白茶从不掩饰它的清香，还会大方地表现出来。
尤为是在满满一箱子存放下的白茶，在团队作用下，香气不断的归拢，愈发向上。
饱满，意味着茶香的活力十足，像涨破的春色。
就像年轻的肌肤，胶原蛋白十足，看着吹弹可破，活力满满。
清晰可辨，白茶中不同的香气，张三是张三，李四是李四，不同的香，个性化十足，不会让人犯脸盲症。
若是嗅闻白茶香气，发现茶香表现平淡，呈现出混沌的状态，像上古传说中，盘古尚未开天辟地前混沌不堪的大地般，了无生机。
茶香表现如此弱，如此缺少向上生命力，如此个性淹没的白茶，品质是不正常的。
茶香馥郁，香型丰富
芳草鲜美，落英缤纷。
桃花源中，落花纷纷，缤彩纷呈无限。
而品质上乘的白茶，馥郁的茶香，像座大观园，香气比起那灵动飘香的桃花源，并不会占下风。
香气馥郁多变，是白茶带给人最为直观的茶香印象。
基于白茶特殊的制茶工艺，不揉捻、不炒青，使得大量的芳香物质得以保留，为白茶馥郁妖娆的茶香，奠定了基础。
新茶时期的白茶，常能嗅闻出以下的香气：
白毫银针：清爽的毫香，先声夺人，是植物最具魅力的荷尔蒙气息，嗅闻起来，像是干燥的芦花芦草清香，次第而来的，是甜美的花香，幽幽传来。
暗香浮动月黄昏，这股花香，虽不能确切分辨出是梅花的清新，但那股暗暗花香，与之有异曲同工之妙。
嗅闻到最后，常能捕捉到一丝清新的竹林香，像空山新雨后的青竹林，沁满了清爽怡神气息。
白牡丹：作为白茶中的花仙，白牡丹以妖娆多变取胜。
阵阵甜美的气息，如兰似桂。
初初嗅闻下，是如栀子，茉莉，含笑，玉兰般的甜香，细细轻嗅，更能闻到更为清郁的香气，像是山野上的幽兰，野百合，香的更为轻盈。
你方唱罢我登场，白牡丹的花香，表现力十足。
寿眉：清爽的气息，阵阵齐聚。
有花香的甜柔，有鲜草药香的灵动，有芭蕉叶的清爽，雨打芭蕉似的，舒适爽朗。
在新茶时期，茶香表现如此突出的白茶，在存老之后，风采更为不输。
药香，上了年份后的白茶，都会出现。
沉郁的药香，通窍醒神，像是福建、广东一带，夏日里煮消暑凉茶的气味，藿香、甘草、白茅根、金钱草等几味草药，熬煮出来的气息。
陈香，在老白茶中十分常见。
陈香是什么，没闻过的人，也许会有陌生感，但闻过的人，是越闻越熟悉。
像是截木头放久后，愈加熟悉纯粹的味道，让人心境平和。
稻谷香，常在白毫丰富的白茶中出现。
如，上了年份的白毫银针、白牡丹等。像是置身金秋的晒谷场，传来干燥谷物的气息，沉实安逸。
枣香，常在压饼后的老寿眉出现。
甜丝丝的，甘实又甜美。
甘甜的枣香，在白茶中十分难能可贵。
在妥当保存下，不同存储年份的白茶，均能散发出千百般不同魅力的茶香气。
茶香多变，风情无限
变化，带来无限精彩。
白茶香气的变，就像一条流动的香河，是个让人怎么也看不穿，看不腻的风景。
单那花香来说，白茶的花香，能摇曳多姿，生出风情万千。
世间到底有多少种花儿呢？
说不清。
白茶上的花香，到底有多少呢？
同样说不清。
这是因为，同样的花香，在喝茶品茶过程中，能变幻出不同的特点。
开箱嗅闻，闻到的是含苞待放般，带着清清露珠的花香气，幽幽的，若隐若现的甜。
烫壶温杯过后，将干茶投入，借助微微热力，香气瞬间被扩大。
就像山谷间，有一片片，一瓣瓣，一朵朵的花儿，以此开来，香气更高扬几分。
注水泡茶，可以嗅闻到白茶的湿润香。
在沸水的激发下，高扬清新的香，最为跳脱惹眼，升腾而上，弥漫在四周，形成阵阵香雾。
茶香满室。
揭盖闻香，湿润温暖的香，像是一间暖房内，美人簪上几朵花，喝几杯美酒后，酒里和热力齐发，烘出来的暖花香。
泡出一杯盈盈的出汤，细啜入口，汤水里游走的香，在和你打招呼，流水落花，汤水里的香，多了几分清甜。
汤水滑过，茶杯带香，踏花归去马蹄香。
最后，留下叶底的，是缕缕清幽的香，像黛玉葬下的花，每一瓣花，都有其香魂。
叶底留香，是洗尽铅华后，好白茶最本真美好的风情。
喝白茶，品香可以从五个部分进行。
干茶香，杯盖香，汤水香，挂壁香，叶底香。
溯一段白茶香，所到之处，步步生莲，无处不留香。
白茶的香，像一段意境优美的诗词。
那般美好。
品一段白茶的香，就像行走在一卷山水画。
眼似水波横，眉是山峰聚。行在山水里，仿佛游走在佳人的眉间心上。
黛秀，清远，朦胧，多情。
好的白茶，茶香清而纯，不染尘埃。
环肥燕瘦，风情多变，茶香高扬，辨识度高。
馥郁的茶香，缤彩纷呈。
多变的香，像春日的花，那般的急性子，你争我夺，急匆匆，赶趟儿似的，赶赴一场花事的盛宴。
这美好的白茶香气，茶友们可愿赴一场香约？
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