新手如何挑选白茶，请保留这篇文章
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如果说林平之的家传武功不是辟邪的剑法，而是一套迷魂掌，那么他的复仇之路将成为傅沙树的励志之路。
偏偏世道不尽如人意，让这个本可以丰衣足食的少年进入了这个动荡不安的武林。
林平之武功不高，为人善良，侠义凛然。然而，他一旦受到惊吓，就开始了一生的灾难。为了在这场阴谋中生存下来，他选择了从宫中挥剑，修练剑术以辟邪。
从此身心残疾，变得极其冷酷无情，甚至杀害了自己心爱的妻子，最终锒铛入狱于湖底。
如果林平之能学好华山剑术，就能报杀父之仇，就能和岳灵珊白头偕老，爱他一辈子。
就像一些刚进白茶大门的爱茶者，一开始就选择最适合自己的茶来喝，然后才能慢慢了解白茶，爱上白茶带来的清新自然的心境。
如果，在喝茶这件事上，我没有很深的功底，所以刚开始挑门道很多的茶，比如白毫银针或者荒野牡丹王，不了解这种茶的好处。不就像林平之一样，练完剑法避邪后在黑暗的地方吗？从那以后，我对白茶失望了，不得不放弃。
众所周知，我没有选白茶，只是不了解。
仔细想想，喝茶和练剑确实有异曲同工之妙，尤其是刚入门的时候，选择一杯适合自己的茶最重要。
今天村姑陈就来告诉大家初学如何选择第一杯茶，不过要看仔细了，不要选错了最重要的一杯茶。
在茶的形式上，首先选择散茶。
白茶最常见的两种形式是散茶和饼茶。
散茶是白茶最真实的样子，如一个不化妆的清纯少女，散发着活泼自然的气息。
对于白纸的饮茶新手来说，散茶也是最有保障的形式，而且冲泡起来极其容易。
散茶的叶、芽都经过严格的制作工艺，保留了最完整的形态，在有盖的碗中冲泡时，也全面散发出最纯正的香味。
冲泡出来的散茶口感清爽、可口、醇厚，香气清高、浓郁、清新。茶汤入喉，满满的醇厚感，很舒服。
作为品茶新手，散茶的自然清爽感更容易接受。
而饼茶，因为工序多，口感相对更醇厚，香味更醇厚。如果说散茶是一个穿着连衣裙梳着头发的可爱小女孩，那么蛋糕茶就是一个扎着发髻，成熟稳重，会做晚饭的女孩。
而且，在喝饼茶之前，还需要经过撬饼这一步，需要用茶刀在饼茶周围找一个合适的着力点，然后平行刺入茶刀，撬出薄片来泡茶。
但如果新手没有一定的经验，往往很容易撬到饼，或者撬出又大又厚的一块，影响茶的口感。
对于散茶，直接从包装袋中抓起，称5克，放入有盖的碗中，用开水冲洗干净。
此外，散茶中的每一片叶子都有机会与水亲密接触，隐藏在茶叶深处的营养成分都可以析出，融化成茶汤，进入后变得浓稠滑润。
所以不仅简单易泡，而且更加自然纯净。
既然选择白茶作为散茶的入门，那么散茶主要有三类：白毫银针、白牡丹和寿眉。我们应该从哪个开始喝？
也请列为官方，用点心看。
在茶的类别中，应该首先选择寿眉和白牡丹。
1.白不熟冲泡的茶友。
从来没有正式喝过茶的茶友第一次选择白茶，但是对于白茶的冲泡方法不是很熟练。村姑陈建建议喝邱寿梅的水。
原因很简单。
一、秋寿眉茎叶大，叶厚，叶极宽厚，茶梗相当粗糙。而且在炎热的夏天烘烤后，叶子上覆盖了一层厚厚的蜡质。
是秋收梅，看起来一点都不精致，但内涵丰富。烧开水后，茶叶中的大量果胶和茶氨酸融入茶汤中，味道非常爽滑香甜，适合作为入门尝试。
其次是秋寿眉叶片上的蜡质层，如天然保护膜，可以控制叶片中物质的释放。
即使是冲泡技术不那么熟练的新手，也不会把茶汤泡得太浓郁，入口依然醇厚绵软，花香醇厚熟透。
三、秋长寿眉，采摘时间横跨整个秋季，足以算得上白茶中的大户。
既然有这么高的产量，价格相对更亲民。
从这个角度来说，邱寿梅是新手，对于不熟悉冲泡技术的茶友来说，最适合第一杯茶。
2.喜欢高香和一流冲泡技术的茶友。
陈，一个村姑，以前认识一个老北京的茶友。他经常喝茉莉花茶之类的高香茶，他对茶的香气非常讲究。
他第一次喝白茶的时候，也是凭借自己一流的制茶技术，所以直接选择了白牡丹这种最香最香的白茶。
他说，当他第一次接触白茶时，他就被白牡丹吸引住了。
只是干茶上的香味就让他欲罢不能。烧开水后，阴郁的花香更令他着迷。茶汤入口后，甜甜的味道随着馥郁的花香飘在他的口中，令人惊艳。
白牡丹的香气是一种综合性的花香，汇集了各种美丽明亮的花香，如兰花、肉桂、栀子花、茉莉、丁香、微笑等。而且即使是不怎么喝茶的人也能接受。
但如果没有掌握好冲泡的手法，就不要贸然选择白牡丹，否则冲泡时一不注意茶汤就会或浓或淡，影响茶汤的口感。
3.以前喝其他茶的老茶友。
对于之前喝过其他茶，长期锁定一两种茶的新茶友，推荐喝寿眉，而且是老寿眉。
因为这类老茶友，相对于很久没喝过任何茶的茶友来说，相对平淡，感觉迟钝，需要更重的味道来刺激它，唤醒它，感受茶汤的魅力。
如果直接给这些老茶友优雅的白银针，他们会觉得太淡，会让白茶的形象大打折扣。这是一条老寿眉，口感浓滑，气味浓郁，外观呈黑粉色。
寿眉口感滑厚，香味醇厚，成熟迷人。经过多年的描绘，老寿眉的香味更加丰富，有低调的老香，有沉稳的药香，有甜甜的枣香，有恬静的花香。入口的味道自然是又浓又甜。
足以征服这些老茶友挑剔的味蕾，感受不同的滋味口感。
在滋味口感上，按需选择。
许多茶友在接触白茶前，有喝普洱的习惯，这时想要一品白茶的风味，可选择白茶饼一试。
常喝普洱的茶友，对撬饼一定不陌生。
毕竟，相对于普洱茶中的茶饼、沱茶、茶砖来说，白茶饼压制的松紧程度更低，撬取起来更为轻松，而且更加熟悉并且易上手。
同样都是用茶刀，茶针等工具，再从茶饼的侧面找到较为松散的一处，将茶刀刺入，沿着茶饼的脉络层次，平行用力，轻轻向上抬起，撬出一片薄薄的茶饼即可。
而且，常喝普洱的茶友口味相对来说更为醇熟一些，若是直接喝白茶散茶想必有些许不习惯，根据人的思维定势来说，长期习惯了同一感觉，若是贸然换了差别较大的，会产生不适之感。
这时，从白茶饼入手更为妥当，尤其是经过压制的寿眉饼。
本来含有极丰富物质的寿眉，经过压制之后，叶片中的果胶物质，茶多糖等内质充分析出，给茶汤带来更为甘醇的风味。
若是在良好的储存条件下，陈化成老寿眉饼，还会有甜蜜醇厚的枣香溢出，喝在嘴中，满嘴的甜蜜滋味，十分暖心。
这样的白茶饼滋味醇厚，香味成熟，简直是偏爱醇熟口味茶友的福音。
初入白茶之门，选择这第一杯茶，可是最重要的事。
若是从未坐在正儿八经的茶台前喝过茶，又不会冲泡的茶友来说，一款内质丰富，淳和润滑的秋寿眉散茶最为合适。
若是对茶香极为讲究，泡茶手法也极为娴熟的茶友，也可尝试直接入手白牡丹散茶这泡香味馥郁，口感清甜的白茶。
若是之前常喝其他茶类，更喜欢醇熟滋味的老茶友，当选口感浓厚淳滑，香味沉稳丰富的老寿眉或白茶饼。
白茶，滋味或清新淳朴，或稠厚淳和，香味或馥郁芬芳，或清新诱人。
总之，不管茶友们是何种口味，总有一款白茶适合你。
口汤发雪腴酽白，盏浮花乳轻圆。
人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面。
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