做白茶的时候，这四个低级错误不能犯

大家好，今天给各位分享做白茶的时候，这四个低级错误不能犯的一些知识，其中也会对做白茶的时候，这四个低级错误不能犯进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

要感受一泡白茶的滋味，冲泡是必不可少的。

一杯高品质的白茶，冲泡成败在此一举。冲泡方法得当，白茶润、甜、醇、浓、滑、柔，各方面品质突出。如果冲泡不当，再好的白茶也会平庸，最后甚至不会是真的。

不冲泡导致茶叶品质受损的例子很多。

这些爱茶人士在喝白茶方面还处于初级阶段，不知道白茶的冲泡要点，导致白茶口感不好。特别是在出水时间，不容易控制。

比如以前喝普洱茶和武夷岩茶的朋友，认为白茶的味道会比较温和，不够浓郁。为了让白茶“重”，把白茶放在杯子里。

坐杯之后，白茶的味道越来越浓，但是它应该有的品质已经完全消失了。比如，新白茶坐在杯子里后，味道又苦又涩，原有的新鲜感消失了。喝在嘴里，只觉得味蕾麻痹。

白茶的品质因为一些细节受损，不胜枚举。今天，我们就来看看有哪些细节会影响一款白茶的品质。

新茶煮的时候，茶汤是苦的。

“白茶煮起来很甜”是一句众所周知的谚语。

但是，这种说法不够准确。准确的说，老白茶适合煮着喝。

经过熬煮，老白茶的内容物得到最大程度的释放，茶叶中的深层物质也溶解在水中提供风味。煮出来的茶味道醇厚，茶汤绵软细腻，又是一场舌尖盛宴。

但是，如果你不知道只有老白茶适合煮，那就煮新白茶吧。那么后果就不由舌头承担了。

新白茶煮好后，最大的问题是——苦。喝一口茶汤根本咽不下去，比吃中药还可怕。

也是白茶。为什么新白茶不能煮？

原因是新白茶中茶多酚和咖啡因的含量过高！这些高含量的茶多酚和咖啡因是导致茶汤苦涩的罪魁祸首。

白茶，泡的时候没有揉捻，没有炒制，不破坏茶叶的结构。这种制茶的特殊性也让白茶中的茶多酚和咖啡因得以充分保存。这时候他们精力充沛，烧开水几秒钟就能充分释放味道。如果你煮新茶喝，

那么这些茶多酚和咖啡因就会释放太多，自然是又苦又涩。

新茶，建议你还是泡一下，特别是用白瓷盖的碗，保持白茶的鲜爽。用碗冲泡后，花香四溢，汤香甜润，茶多酚、咖啡因、氨基酸比例恰当，茶汤鲜软不苦。

这是白茶，应该是什么样子。

白茶闷久了，味道浓了对身体有害。

冲泡时，白茶不宜久闷。

所谓闷泡，就是把白茶放在碗、茶壶等茶具里长时间浸泡。

闷泡有什么坏处？

1、闷泡会糟蹋味道。

白茶闷后，茶汤的味道会变得很浓，甚至是苦涩的，口感极其难以接受。闷泡有点类似于烧开茶，会导致茶多酚和咖啡因的过度释放，最后让茶汤变味。

2、闷茶汤味浓，会影响健康。

闷久了的茶，很可能意味着茶汤太浓。

喝浓茶会引起身体不适。

如果喝浓茶，会稀释胃液，降低胃液浓度，使胃液不能正常消化食物，出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。

原本具有养生功效的白茶，因为冲泡不当而失去功效，甚至危及健康，不值得。

最好的办法是用白瓷盖碗，一个一个泡茶。不仅不会影响身体，还能感受到每一道茶汤的变化。这是正确的打开方式。

用低温水泡茶，口感平淡，香气淡。

有茶友反馈，“听说新茶娇嫩，不能高温泡茶。陈骁，100泡茶，真的不会闷死茶吗？”最好用80的水温冲泡。”

这种问题偶尔会出现。

白茶经得起100开水的考验，是好茶。所谓高温会烧新茶，就是茶叶质量差或者注水方法不当。

低温泡白茶其实是一种浪费。

低温下，白茶的内含物和香气物质根本无法充分释放出来，茶汤口感平淡，不够浓郁。喝低温水泡的白茶，只会让你觉得茶汤平淡绵软，毫无劲道。

至于香气，就更可怜了。

低温下，白茶中的一些高沸香气物质无法发挥作用，只能浪费。没有了这些高沸的香气物质的帮助，白茶的香气一下子淡了很多，不够高，不够香，喝起来总觉得淡而无味。

为了保证白茶口感好，建议你用100的开水泡茶。

250 ml的碗，只有5克白茶。

最后，我想和茶友们谈谈茶的量。

茶叶的量会直接决定白茶的口感。茶喝多了，茶汤容易变浓，味道太多，甚至觉得苦。茶叶太少，茶汤平淡无奇，没有太多味道。

只有茶的比例合适，白茶的味道才会恰到好处。

为了保证茶的口感好，建议你用120 ml白瓷和5 g白茶盖碗。

曾经遇到过一个茶友，用超大碗(250 ml)泡茶。结果只放了5克白茶，他还在抱怨白茶淡。

250 ml碗装5克白茶，这茶的比例严重失调，当然冲泡出来的茶汤味道会淡一些。试试看。在1升开水中加入5克白糖，看看会不会觉得甜。

只有控制好茶与水的比例，才能体会到白茶的真正滋味。

像250 ml这样的大容量碗盖，并不推荐给所有人。不容易控制出水的时间，白茶也容易长时间泡在水里，从而使口感更浓。

冲泡白茶是一门学问。

从择器、用水到冲泡，每个环节都至关重要。牵一发而动全身，说的就是白茶冲泡。

学会白茶正确泡法，都有哪些好处呢？

首当其冲的，当然是能满足口腹之欲。会泡茶，我们就能感受到白茶甜润、清爽、清甜、甘醇。

您喝白茶，是否有感受到“鲜香甘醇”呢？

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的做白茶的时候，这四个低级错误不能犯和做白茶的时候，这四个低级错误不能犯问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！