三年白茶的白银针饼敢卖这么便宜。有三种可能

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《笑傲江湖》年初，权利人大规模聚会。

据说魔教要大举进攻了。在五岳剑盟盟主左冷禅的号召下，五岳剑派的侠客们大举南下，阻击魔教。

虽然后来才知道这是一个诡计，是左冷禅为了灭衡山派而散布的谣言。

那时，魔教的领袖东方不败已经从宫殿里挥舞着一把剑。他不仅练就了绝世武功《葵花宝典》，还爱上了一个男人，每天躲在房间里绣花。人生最大的不满就是没有生为女儿。怎么会有臭男人才有的一统天下的想法？

但是，为什么江湖中的英雄们听到“恶魔主义大规模入侵”这句话后，纷纷上阵？

因为，在古人的心目中，善恶是不能并列的。

正确就是正确，邪恶就是邪恶，邪恶就是异端，应该消灭。

人们把恶魔当外星人，苦不堪言。

不仅是人的江湖，也是茶的江湖。比如今天江湖上出现了一个“假”的白毫银针饼，引起了一场风波。

(2016白浩银针王)

(2016白浩银针王)

茶友送来一个白色的银针饼，请村里的陈阿姨帮忙看看等级，估个价。

中午，我啃了两个睡眼惺忪的村姑，陈。当我看到这两张“白浩银针糕”的图片时，我立刻醒悟了。

我把照片给李麻花看，她看了一眼，露出了厌恶的眼神。哎呀，太丑了。

我说：“这是2015年的白浩银针蛋糕，一个蛋糕只要350元。”

她嗤之以鼻：“怎么可能？如果这是十五个饼，那我就是嫦娥。”

好吧，既然李嫦娥的金口已经否认这个饼就是2015年的银针饼，那么村里的陈大妈就详细告诉读者，这个浑身都是芽的家伙有几个问题。

颜色偏红，工艺不好。

01

吃，讲究色、香、味。

我们喝茶选菜，自然是从“看色”到“闻香”，再到“品味”。

首先第一关，颜色关，这个蛋糕不会过。

请看下图。

这种饼的整体颜色是红色的，这是干茶时期没有认真泡茶留下的证据。

村里陈大妈遇到的太姥山茶农，赶紧把早春采的茶叶摊开，用竹帘薄薄地铺一层。茶叶撒得很薄，透过茶叶他们能看到蓝天。

这样做出来的茶叶叶色翠绿，芽头色银色，一绿二白，非常好看。

无论是银针还是牡丹，甚至是一个不经意的秋寿眉，都只是细如水筛，让它运行的又快又顺。

但上图中的银针颜色偏红，整体呈现出偏暗的色调。这是采摘后厚摊、风干、堆发酵的结果，提高了茶堆的温度和湿度，自动分解茶叶中的叶绿素，呈现叶黄素和番茄红素。

(纯晒白茶，稀释烘干。茶的味道吸引了一只蝴蝶。)

(纯晒白茶，稀释烘干)

渥堆不是白茶的传统工艺，而是普洱的一个工艺。

堆积发酵能使白茶达到绿茶的效果，分解茶多酚中的青味，使茶叶更加成熟，容易被视为老白茶。不过，堆发酵也是杀手锏，可以杀死白茶中的一些氨基酸。

白茶最被人称道的是比其他茶更简单的工艺，使其保留了更多的茶氨酸，对人体有各种丰富的功效。一旦堆起来，白茶这种舶来品的价值就消失了，和其他茶区别不大。

所以，堆发酵是白茶营养成分的最大杀手。

就像神仙被贬为凡人，所有法术都没了。

(正常的白发银针饼应该是这样的，芽饱满，层次分明，白发如银，芽鲜绿色。)

芽头细，档次低。

02

看整个饼身，我们还会发现，饼的芽头特别弯。

芽头很细。在压饼的过程中，有一个揉面的步骤，所有的茶叶都需要用布袋包好，紧紧揉成一团。这时候如果是一根完整的、正常的、有抗力的白银针，就不会因为细而被任意揉成各种弯曲的形状。

(茶友发图)

这是这个蛋糕的第二个问题。——芽很瘦很瘦，像是一个月没吃饱的人，营养不良，身材偏瘦。

饼面上细细的芽，像鱼钩一样，反映出它的档次不高。

我们知道，白银针有两个等级，特级和一级。

超标准就是芽又肥又粗。

一级标准是芽长，绒毛略薄。

(一等白银针。2018)

除了这个官方层面，还有一个民间层面，就是“头采”。头是银针做的，通常叫米针，意思是又粗又短，有米粒那么大。

(2017头米针)

(取第一针。2018)

(取第一针。2018)

除了这三种银针，也算是没档次了。就像红楼梦里那些不会排行的姑娘，只能干粗活。整本书里，连个名字也没有。

茶友送的这款蛋糕，有一根细细弯弯的银针，不在银针之列。

(茶友发图)

之所以排不上号，不仅仅是因为它瘦瘦的，形状不符合银针的要求，还因为它的营养成分与正常银针相差太大，不符合银针白毛的营养成分标准。

所以，没有等级的银针，它的养分含量也是没有等级的。这样的针，其实并没有太多价值。

（秋季银针，细瘦，常被当成低等级白毫银针，低价出售）

局部发黑、疑似做旧

03

第三个问题，便是常规问题了——做旧。

这是所有自称“老饼”的茶饼，必不可少会遇上的一个问题。

纵观这个白毫银针饼，它最大的颜色问题，就是发红，发暗，白毫发灰且黯淡无光。

很多茶商觉得，把茶烤熟，闷黄，就跟真正的老饼没区别了， 就能当成老白茶饼来卖了，一批货出去就能迅速赚上好多钱。所以，他们天真地把很多新白茶，都拿去做旧。

打败村姑陈的，是他们的天真，和无邪。

放一张真正的老白茶照片，2016年的白毫银针散茶，白毫顺滑，芽身呈绿色，大家看一看颜色，我细节特写的时候，还能拍到银针的小萼叶，带着绿色。这才是自然陈化本该有的颜色。

下次，看官们再看到那些发黑，发黄，发红，灰暗的银针饼们，不必再看了，肯定是做旧饼。

（茶友发来的白毫银针饼撬开后的图片，颜色发黑）

只有芽头硬挺的，芽身显绿的，白毫密实的，白毫顺滑只向同一个方向生长的，小萼叶还带着绿色的（随年份增加，绿色会减弱，但仍是绿色），才是真正的白毫银针老饼。

这样的真货，才有收藏价值和药用价值。

假的老银针饼，养分都被渥堆分解掉了、大火烤干了，只留下一堆茶渣，完全没有营养。

泡它喝，就是在浪费水。

（2016白毫银针饼，阳光下拍摄，颜色不正，请忽略颜色，只看芽头饱满度和白毫密集程度）

格太低、不合常理

04

这个饼的最后一个问题，就是价格问题。

2015年的饼，价格居然才350元。

且不说银针饼的价钱，单说2015年的寿眉，就不止这个价格。

白茶的价格每年都会上涨，一方面是因为通货膨胀，一方面是因为需求量增大。

2018年新采的白毫银针，成本价都不止350元一斤，怎么可能2015年的银针，三年的陈的老白茶，价格比2018年的新茶还便宜？

（茶友发图）

同一个单位里，科级干部的工资，比处级干部的工资还高，这完全违背了游戏规则。

如果上海市区的房子，只卖4000元一平米，谁敢买？肯定会认为这里面有猫腻，是吧。

SO，2015年的银针饼，肯定不可以能比2018年的银针饼还便宜。

三年陈的银针饼，敢卖这么便宜的价格，有三个可能：

1.年份不对。

2.品质不行。

3.品种不符。

是的，写到这里，村姑陈要揭露谜底了。

这个饼，根本不是什么2015年的白毫银针饼。

它是新茶做旧的，年份在2018和2017之间，品种嘛，是大杂烩，里面累计能看到福云六号、水仙白、以及歌乐茶的影子。

文章分享结束，三年白茶的白银针饼敢卖这么便宜。有三种可能和三年白茶的白银针饼敢卖这么便宜。有三种可能的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！