考验视力的时候到了。如何从外观上区分新白茶和老白茶
大家好，今天小编来为大家解答考验视力的时候到了。如何从外观上区分新白茶和老白茶这个问题，考验视力的时候到了。如何从外观上区分新白茶和老白茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
人终究是不一样的。
茶和茶毕竟不一样。
随着通货膨胀的影响，新白茶晋升为老白茶后，价格逐年上涨是很正常的。
工人阶级每工作一年就会得到加薪。
当新白茶变成老白茶时，外观自然会变得与新茶时期略有不同。但是新白茶和老白茶之间存在巨大的价格差距，这也导致了很多假的老白茶，冠以“老白茶”的称号。
今天《新手入门学白茶系列》第十篇，村姑陈女士以白毫银针为例，讲述白茶在新茶期、老茶期、老茶期的外观和香气变化。
教你一眼认出新老白茶。
一、白毫银针新茶时期
白毫银针的新茶期，按照村姑陈的定义，是刚刚采摘，一岁之间。
365天，365个陈化的日子，才会让新茶的绿色褪去，褪成不再稚嫩的淡淡成熟风。
这一时期的白浩银针有什么特点？
外部
在白浩银针新茶时期，白浩是最热闹的。由于离晒干日不太久，其密被的白浩在采摘、晒干、晒干等后仍处于活跃期。在摩擦后的静电作用下，一些白浩像微缩版的狗尾巴草一样直立起来。
毛茸茸的，来自萌萌。
新茶时期，白毫银针的叶色为鲜绿色。早两天拍的银针，白发之下，是嫩绿的屁股。而两天后摘下的银针，白发之下，是竹青之底。显示出年龄的样子。
对于我们人类来说，就是一眨眼的时间，可能要三年才会有代沟。
另一方面，三天可能就是一个年级差。
甜味
白毫银针新茶的香气清新恬静。
干茶的香气是鲜嫩的竹笋，带着白草的清香。
冲泡后的香气，前调浓郁芬芳，就像那些野杂草，比如芦苇，蒲公英，比如狗尾草，抓一把干草放在锅里和煮好的汤混合。
中调一般是花香，但也有强弱之分。天气好的茶闻起来更香。天气不好的茶，香味更淡。当然也有一些是完全没有花香的，比如平地茶或者海边茶。土壤贫瘠，空气浑浊，自然没有花香。
尾调一般是嫩竹笋的香味，像春天采摘的竹笋，一层一层剥开它白嫩的身体，切片，丢在开水里煮。鲜，嫩，带着春天的气息，沁人心脾，爆炒五花肉，那种酥嫩的感觉，差点吞了我的舌头。
尝
新白银针的汤感很嫩，像春天新长出的柳树芽，那么鲜，那么嫩，那么浓，那么多汁。再比如水蜜桃，一捏就能挤出来。
汤很纯很软，那种纯是憨厚，是一种憨厚的古意。
那种软软的汤，就像洗了很多次的旧棉袍。穿在身上非常柔软服帖，就像给肌肤最深层的舒适感。
而如果你觉得只是软软的，像个任人宰割的懦弱小媳妇，那就错了。新白银针的汤很软，但是很有肌肉感，感觉有点像藏在棉花里的针。——你以为是纯软的，没想到用力一小口，汤就觉得浓了。
但就像高悬在高山上的瀑布，看似没有力量，但打在溪底的石头上却充满了力量。
所以，喝茶时如果不“啜”或用力啜茶，就无法真正了解白毫银针，也很容易被它温柔的外表所欺骗。
二、白毫银针的衰老期
外部
一年过去了，三年还没到。陈固村认为，这段时间被称为白茶的陈化期。
这是一个尴尬的时刻。这时候的白茶，叫新白茶，还不够新，新鲜感没有那么强。如果叫老白茶，没有那种醇厚的韵味。
只能叫它陈白茶，陈，老的意思。比新白茶还老。比老白茶更新。
老茶时期的白银针，白发的颜色，已经变了风霜的颜色。不再那么白的耀眼，白的像银。现在是白发，是轻微氧化银的颜色，有点灰，有光泽。
白浩比新茶时期更平稳。我印象深刻。像少年一样，经过社会历练，不再是傻逼。
芽头的底色变成了大面积的竹青色。抛弃新茶期的嫩绿，叶绿素在弱氧作用下加速分解，出现叶黄素。显示出成年竹子的绿色。
(2016白浩银针王)
(2017白浩银针)
甜味
老白茶的香气素净。
人轻如菊，大概就是这个意思。
香味越来越浓，晒小米的米香逐渐转化。在鼻子间捏一把，陈米的浓浓香气很温暖，让人感受到丰收的喜悦。
一股浓浓的稻香过后，还有一缕清香，野草的清香，淡淡的，浅浅的，却又顽强。
正因为它微弱，所以只能隐藏在强大而丰富的稻香背后，成为画板上的亮点。
汤里花香淡，饭香登场，色彩斑斓。就像白鼻子的曹阿瞒，上台说：“我宁愿失去全世界也不要失去我！”很酷，吸引了观众的注意力。
还有一些竹笋，在尾音里。而是从笋香到冬笋香。竹笋是嫩的，像芽一样的竹笋。冬笋又粗又肥，结又厚。味道很重，很有力量。
尝
陈酿一两年的白茶有浓浓的汤感。
就像一个工作两年多的人，虽然没有成为老手，但也不再是菜鸟。
汤水里的淳度，加强了。并且有了一定的稠滑度，在水和浆之间，它接近于果浆般的汤感——一种稠稠的，滑滑的，能令人感受到汤水里有东西与舌面在交锋的触觉。
像在喝一杯细细过滤后的、芭蕉榨的汁。
用舌面去卷这些汤，在舌的缝隙里，有小精灵似的胶质，在灵活地滑走。
你会喜欢上这种与顽皮的小朋友捉迷藏的感觉。当你刚刚感受到它们的存在，想要细细地感受一下，他们却玩皮地一溜，从你的唇齿间就滑下了肚肠。
稻谷香融在温泉汤般的茶汤里，丰盈着，丰润着我们舌的触觉。
三、白毫银针的老茶期
外观
三年以上的老白毫银针，称为老白茶。
它在老茶期，颜色是一天深似一天的。从新茶期的翠绿，碧绿，到陈茶期的竹青，再到老茶期的墨绿，是岁月这把杀猪刀，在白毫银针身上施下的魔法。
若你手里的银针，它老了，却不是灰绿或者墨绿，反而生出大片的黄色、红色、褐色来，那它一定是见了光，跑了气。氧化了。
时日渐长，银针的白毫也渐渐变成了灰白色，白毫与白毫间的关系，变得松散。好像年龄越大，白毫们越独立，彼此不愿意再紧贴着彼此。
小萼叶，也渐渐从白毫银针身上掉落，成为一堆碎叶，沉在箱底。
这时候抓起一把白毫银针，带叶的少了，纯粹的针多了。这便在干燥的陈化环境里，水分愈发稀少之后，叶与针自然地分离。
就像我们，日渐长大，也与儿时的玩伴渐行渐远。
（2013白毫银针）
（2013白毫银针）
香气
老银针的香气，是沉郁的。
像个老者，世外高人般的，孤傲的感觉。
深而沉的稻谷香，越发浓厚了。是积年的粮食，是巨大的粮仓，是一大堆代表着丰收和富裕的粮食，身上的荷尔蒙共同散发出来的味道。
这种稻谷香是非常舒服的，干爽，干燥，却浓郁而炽热，令你想起月光下的麦田，我们在麦垛上，歌唱。
毫香潜在了水底，你把茶汤咽下，毫香便从舌面上泛起，如同一位凌月起舞的仙女，或是跃出海面的朝阳，冉冉升起，风光无限。
花香是十分淡了，几乎喝不出来。
笋香依然在尾巴上的几泡里，大约是12、13泡的时候，清晰地释放出来，仿佛在告诉我们，曲终人散了，这一回，千里搭长篷，宴席终了。
（2014白毫银针）
（2014白毫银针）
滋味
老银针的滋味是浑厚的，村姑陈喝它的时候，想起乔峰的降龙十八掌，没有多余的花招，没有繁复的变化，直来直往，总是一拳，刚劲有力，雄浑敦实。
汤感十分的浓郁，浸满了稻谷香的茶汤，紧紧包裹着我们的舌头，像一层厚厚的雪花，轻轻飘上来，不久便覆盖住大地，融融的，绵软的。
汤里浓厚的浆感，像一瓶积年的茅台，喝下去，似牛奶，那稠滑度，唯有琼浆玉液四字，方才当得。
那份触感，就像在重庆的夏天，吃一碗冰粉。像果冻似的，触动一下就四下摇晃，是凝脂的组合体。
喝完一杯老银针的茶汤，耗时是喝新银针的三倍，是喝新寿眉的四倍。
没有喝过真正的老银针的人，不会有这种体会。
举个栗子，同样的两瓶饮料摆在你面前，都要用吸管吸，一瓶是牛奶，一瓶是酸奶，是不是吸完一瓶酸奶的时间，是牛奶的3倍？
为什么？
因为酸奶比牛奶稠。
是的，我喝老银针的时候，那极度稠滑的汤感，果冻似的晶莹感，盈泽透澈的触感，让人不忍心如二师兄吃人参果般，呼噜一声就吞下去，必得细细的小口啜饮，小口含尝，慢慢体会它每一冲的变化，自然就喝得慢了。
新白茶与老白茶，是两种不同的存在。
新白茶颜色艳丽，香气清雅，汤感清澈。
老白茶颜色苍老，香气沉郁，汤感浑厚。
新白茶是华山派玉女十九剑，剑剑空灵秀美。
老白茶是丐帮的降龙十八掌，掌掌威猛，刚柔并济。
我喜欢新白茶，也喜欢老白茶，它们都是白茶世界里的薜林二姝，沉鱼落雁，闭月羞花。
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