第六课：2013年白茶，2018年白茶饼，真的吗
大家好，今天来为大家解答第六课：2013年白茶，2018年白茶饼，真的吗这个问题的一些问题点，包括第六课：2013年白茶，2018年白茶饼，真的吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
从武夷山回来，一出车站，就一肚子热气。
那种从表面蒸出来的热气让人感觉就像一个馒头，生活在一个大蒸笼里，热气从脚底上来，直接贯穿天灵盖。
从头到脚，皮肤的每一个毛孔都在往外冒热气。
赶紧去停车场取车，飞回家。
一进门就把水烧开，泡在白银针里提神。
福州还是比武夷山热，闷热潮湿。
只有好茶才能融化积聚在心中的热气。用温热的汤，输进汗液，打开毛孔，把热气慢慢放出来。
好茶静，只有夏天才知道。
喝茶的时候，以前一起唱诗的舅舅送来了蛋糕。
我说我的本事还年轻，看不出这个蛋糕有什么问题。请村姑陈步龙帮忙。
它是如此有礼貌，以至于我害怕马上读它。
大叔说卖家说这个饼是2013年的春茶，2018年以后压的。
快速捕捉两点：
1.春茶2.13年预计18年后压榨。
乍一看感觉怪怪的。
不是2013年的蛋糕，也不是2013年的材料。
当然，卖家有一点是对的，这是一款春季白茶蛋糕。
不过，绝对不是2013年的料，只是2018年采摘的春白茶饼。
是满嘴的吗？
别急，来一杯银针，听村民慢慢讲。
1
春白茶陈化后的色泽问题
如果这块蛋糕是一个渗透者，那么使它暴露目标的第一个因素是颜色。
大叔还说，我觉得这饼的颜色有问题。春天的白茶不应该陈化成这种褐色。
是
春白茶陈化后应该是什么颜色，在前面的文章中有详细的描述。没看过的可以参考一下：(1)你家纯晒春白茶为什么没有五颜六色？
2.原来他们把白茶的颜色变成了五颜六色！)
(2018春季寿眉茶)
(2018春季寿眉茶)
春季白茶，其新茶青白相间，绿叶白芽。
压的时候，绿色会变黄一点，这是压的过程中由于高温导致少量叶绿素分解和叶黄素呈现的结果。
但这种变黄只是更深一点，并不是色素的完全变化，也不是从现在开始直接由绿变黄。
就像一个中国人，虽然他在夏天晒黑了一点，但他不会变成非洲人。
(2018春季寿眉蛋糕)
(2018春季寿眉蛋糕)
从大叔的反应来看，他看过村姑陈写的几篇关于“白茶陈化后的颜色变化”的文章，对这款饼茶的颜色可以做出正确的判断。陈化后，——绿白春白茶不应变成褐色。
我很高兴看到你的进步。
我可以提高每个人的蛋糕品尝技巧，尽我的一点绵薄之力。村姑很骄傲。
2
2013年真的是散茶吗？
如果这个蛋糕是一个渗透者，那么暴露其目标的第二个因素就是店主太擅长编故事了。
这个店主知道有人会质疑他茶饼的年份。
他知道，当他在蛋糕上盖上2013年的年票时，一些人肯定会奇怪，为什么蛋糕如此华丽、明亮、光亮，像新的一样.总之，它看起来不像2013年的老饼，没有那种自然的沧桑和衰老感。
就像一个年轻演员化了妆变成一个老人，和真正衰老后变成一个老人在外貌、体型、动作方式上肯定是有区别的。一种是真实自然的，一种是整容模仿的。
于是，他煞费苦心地想了一个说法：我是2013年采摘的这种茶青，2013年加工生产散茶。我在自己的仓库里存放了五年，直到今年(2018年)才被压成饼。
把茶饼挥之不去的清新，把茶茎叶的嫩滑饱满，诠释成五年老茶存放后的压饼，真是聪明的少年。
不过这个饼，茎叶嫩脆鲜。即使颜色变成褐色，其形态特征仍然是新茶的外观。新茶每一分钟都充满了新鲜的能量。
他的故事编得很好，但茶暴露了他的年龄。它用鲜脆的茶梗和茶叶告诉世人，我不是老白茶，我是鲜，我是2018年新白茶！
3
2013年的今天还有散茶剩下吗？
这个茶饼留下的最大“梗”就是店主，他在编故事的时候没有考虑人性。
在这五年里，它要经历多少风霜雨雪，经历多少寒暑，用空调和除湿机维持标准的温度和湿度，维护它的仓库要花多少钱？
这五年来，你要经历多少次坚忍不拔、奋力拼搏，才能忍住只想喝茶的小野兽，才能让这些茶保存下来，完好无损地存活到今天？
这五年，要抵挡多少诱惑，多少高价诱惑，多少垂涎欲滴的游说，才能让这些茶叶好好的留在仓库里，一直存放到今天？
真的太难了。
正是因为有如此多的外在因素，2013年的散白茶存到现在的，才少之又少，简直堪称凤毛鳞角。
村姑陈2012年的出口马来饼，就差点出给了一位普陀山的大哥，他的代价是一只宋朝的碗。
那是一只瓷色晶莹的碗，很可爱，差点就打动了我。
现如今回想起来，只能感慨，幸好，我不想占朋友的便宜，没贪图那只宋朝的碗。
现在，我们来猜，有多少茶农的手里，会有2013年的老白茶呢？
以村姑陈走遍福鼎的经验来看，2013年散茶存到现在，是非常少非常少的，就算有，量也非常小，一户人家也就一斤两斤。而且，还有可能没存好，受潮什么的。
就连2014年的散茶寿眉，现在也没有了。至少，聪明的人都存起来了，不放到市场上流通。
2013年，那时候，福鼎白茶市场行情还不是很好，谁有远见能预测到五年后的2018年，白茶市场会如此火爆？以我等升斗小民的见识，是预测不到的。
就算预测得到，也没那个资金屯这么多茶。
所以，当时的他们，不会屯茶，必定是能清货尽量清货，老早卖掉，换成金钱，用于新一个茶季的启动资金，迅速获得更多的收益与回报。
短平快，是所有茶农的共同目标。
（村姑陈家的2013寿眉饼。非卖品，仅供欣赏）
（村姑陈家的2013寿眉饼。非卖品，仅供欣赏）
4
2013年的散茶，会留到2018年再压饼吗
列位看官请细想，如果真是2013年的散茶，辛苦存了5年，得有多不容易？谁舍得五年后再拿去压饼？要知道压饼可是有损耗、要折价的！
本来可以卖1000块钱的货，压饼后只能卖一半的价钱，谁会做这么傻的事？
散茶更值钱好吗？
到今天，2018年7月底，以当下白茶粉丝们对老白茶的热爱程度，如果真的是一款存放了五年整的老白茶散茶，那值多少钱啊？
你只要开口说一句，我要卖茶。五年陈的贡眉，散茶。不出半小时，抢茶的人一定会把你家门槛踩断的。
这些抢茶的人，都不必是外地客人，在外地客人还来不及知道这个消息的时候，本地的茶商，就近水楼台，先下手为强了。
那么，为何这位掌柜，要把辛苦存了五年的散茶，拿去压饼呢？早要压，还不在五年前就压掉，还省下大半个仓库，为2014、2015年的白茶，腾出更多的空地来。
难道他不知道散茶比饼茶价格更高么？难道他不知道散茶比饼茶收藏价值更高么？
NO！
现如今，连初入门的茶友都知道，散茶品质优于饼茶，散茶价格也高于饼茶，所以，如果你要把一批真正的2013年的白茶散茶，拿去压饼，恐怕压饼师傅都会劝你三思吧。
（小陈茶事2014年白露散茶，自然陈化，存至今日，仍有绿色的叶片。非卖品，仅供欣赏）
（小陈茶事2014年白露散茶，自然陈化，存至今日，仍有绿色的叶片。非卖品，仅供欣赏）
5
为何会把今年春寿眉做旧为老寿眉
今年春茶季开始得早，结束得晚。
加上春茶季后期，天气热，茶发得快，寿眉高产。
高产之后，茶自然就卖得慢，资金压在里面太多，秋茶季来临，需要大笔资金，怎么办呢？
同一个村里，你家春寿眉多，我家自然也多。都是同一个天气，同一个行情，要多必定大家一起多。要压饼，也是大家差不多时间在压。
问题就来了，谁家都在卖春寿眉饼，价格也叫不起高价来，卖得同样都慢，怎么样才可以快速回收资金呢？
有聪明的人，就想出了一个好招式，做旧。
把春茶季的散茶，给它洒水，渥堆，发酵，再压饼，用大火烤。让它变成咖啡色。乍一看像老白茶的颜色，细看却是马脚百出。
这样还不算完，再给它编一个故事：2013年的散茶，存到2018年才压饼。这样就能解释为何这个饼颜色比较新，茶叶比较光亮如新。
这位掌柜，想象力如此丰富，应该去拍电视剧。
肯定超过于妈。
（小陈茶事2013年寿眉饼，仍有绿叶和黄片。非卖品，仅供欣赏）
（小陈茶事2013年寿眉饼，汤水稠滑。非卖品，仅供欣赏）
结束语
肯定有人，把散茶存几年之后，再压成饼。
但，肯定不是2013年，因为那时候，福鼎茶农还不喜欢存茶，他们只喜欢现金，喜欢迅速套现。
那时候，谁都不知道白茶能如今日般红火。
如果时光能倒流回到2013年，相信大多数茶农，会留下一半的散茶，只卖掉另一半。
可惜，没有时空穿梭机，我们也不能预见未来。
我们只能预见，以白茶火箭般上升的速度，会有更多的新茶客，进入白茶行业。
曾经有一个卖炒股软件的朋友说，中国人，是骗不完的。
我相信，这也是做旧老白茶屡禁不止的直接原因。
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