各位老铁们好,相信很多人对日常存白茶的典型三大误区都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于日常存白茶的典型三大误区以及日常存白茶的典型三大误区的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
白茶保存,第N+1次说到,但这绝对不会是最后一次。
简单“保存”二字,蕴含巨大学问,具体到细节,那是三天三夜也说不完。
比如,在南方要怎么存茶,北方又要怎么存茶。
南方存茶需要用到抽湿机效果更好,那北方要不要呢?
散茶存放和饼茶存放,方法一样吗?
白茶能不能用紫砂罐保存,白茶能不能用铁罐存放?长期存茶和短期存茶,是一样的吗?
还有传说中的“三层包装法”到底是什么,要怎么做?
白茶用三层包装法装好后还需要做些什么吗?
……
瞧,保存话题,就是这么多。
没办法,谁让白茶适合长期保存。一款越存越好的茶,就值得我们认真对待,一丝不苟,半点细节也不能错过。
然,让人觉得遗憾的是:即便村姑陈这么不厌其烦,苦口婆心地解读白茶保存要点,仍有茶友把茶存坏了。
而这些茶存坏,多数源自于茶友的“坚持己见”,如下文提到的三种,就是典型。
北方存茶,没那么讲究,不用三层包装这么麻烦
很久很久以前,就听说过一个论点:北方天气干燥,所以存白茶简单。
言外之意,因为北方干燥的天气,所以不用太在意存茶。
甚至听过某个半桶水的掌柜说:“北方适合存白茶,因为天气干燥,所以转化好。而且为了让白茶转化更好,要适当地让白茶裸露在空气中,吸收点氧气。”
瞬间觉得天雷滚滚,把人劈得外焦里嫩。
北方干燥,所以可以把白茶敞开?
北方干燥,所以白茶转化的好?
北方干燥,所以存白茶可以不用三层包装法?
OMG,这些年,你们都听到了什么错误的言论?如果您身处北方,依旧这么“任性”地存茶,很有可能会后悔!
首先,我们要明确一点——北方干燥是否等同于空气中没有水分?
干燥≠没有水分。如果空气中没有水分存在,是不适合生物生活的,水是生命之源。
我们所说的北方空气干燥,是相对而言,是与南方这类空气湿度大相比较。
实际上,北方空气再干燥,也有水分。
只是北方这类低含量的水分,作用在白茶上的效果比较不明显,保存不到位的白茶变质所需的时间比较长。
量变促成质变,当白茶裸露在空气中太久,或者密封工作不到位,久而久之,含水量达到一个水平后,就会引发白茶的变质。
即便空气中的水分含量不高,但空气里难免会夹带异味,还有光线直射,这些外在的因素,都会导致白茶变质!
身处北方的茶友,有存茶优势,但也不能放任白茶不管不顾。
存茶,要一丝不苟,注意细节,即便您身处干燥的北方,存茶还是按照村姑陈的建议,用三层包装法保护好,让白茶在北方这种优势环境下,更好地转化。
白茶,要定期晒一晒,通通风,转化更好
曾有茶友问,白茶是不是要像普洱茶一样,定期晒一晒,祛除霉菌。
闻此言论,大惊。
普洱茶要定期晒晒,这个做法,很少听闻。但可以肯定一点:白茶不用定期晒。
白茶不是线面,也不是咸鱼干,更是羽绒被,不需要定期晒太阳!
为什么会有人想着将白茶晒一晒?
也许,是因为居住的地区气候潮湿,想着天气潮,怕茶也潮了,所以想拿出来晒一晒。
但是,这种做法,非但不能让白茶被晒干,还会引发一系列的变质。
白茶是最怕见光的,最怕接触空气的,如果定期拿出来晒一次,这茶就跑气了,还会影响茶叶的陈化进程,最后还有可能引发变质。
辛苦存的茶,好不容易陈化出来的药香、陈香,在袋子打开的瞬间就会开始消散,再敞开袋口放阳光下晒,不超过半小时,袋子里所有的香气全跑光了。
更为可怕的是,白茶不但会跑气,还会因为受到长时间的阳光直射,被氧化而变色,变黑或者变红,最后味道还会受到影响,气味寡淡,汤水薄。
所谓的“见光死”,就这个意思。
还有茶友所说的,定期要让白茶通风,加快转化,这类说法,也不对。
白茶在陈化过程中,只要一个密封环境就可以,并不需要打开通风,它不是普洱茶,不需要后发酵,也不需要有过多的湿度。
相反,定期将白茶打开通风,会破坏茶叶的转化进程,反倒得不偿失。
白茶保存,就要像普洱茶一样,放在紫砂罐里
当第一次听说茶友将白茶保存在紫砂罐中时,村姑陈很耐心地解释这样做是不对的。
第二次、第三次,超过十个茶友提到白茶保存要用普洱茶保存方法时,终于忍不住,决定码成文字,告诉大家——白茶不能像普洱茶一样保存!
白茶和普洱茶,是两种截然不同的茶类,所需要的保存条件,天渊之别。
白茶保存,要尽可能隔绝空气,不让白茶过度地氧化。
而普洱茶的保存,却是反着来。它的陈化,需要有空气的参与,并且有空气的参与,才能顺利完成后发酵。
为了普洱茶可以完成后发酵,很多茶友会上网购买精美的紫砂罐,并将普洱茶保存在其中。
然,白茶的保存,不可以如法炮制。
紫砂材质的容器具,有双气孔结构,这个双气孔结构具有“吐纳”的作用。
这种特殊的作用,会让紫砂罐吸收空气中的水汽,慢慢地通过小气孔渗透到罐子内部。
本身干度极低的白茶就会吸收这些水汽,变质只是早晚的事情。
还有茶友问:“那我在紫砂罐里,套上铝袋、塑料袋,是不是也可以长期保存了呢?”
当然不行!
紫砂罐本身就是一个通道,可让空气自由出入,即便你罐子里套上铝袋、塑料袋,也是回天乏术,始终改变不了茶叶变质的结果。
请让村姑陈再苦口婆心地说一句:“存茶,是件细致活!”
白茶保存,半点马虎大意也有不得。
有时候,我们觉得“没关系”、“还可以”、“凑合”、“过得去”等,都是导致白茶变质的元凶。
北方干燥,就不用三层包装法,真的是拿白茶的品质开玩笑!不论您身处南方还北方,存茶都请用三层包装法保存好!
至于白茶要定期晒太阳,更是自杀式的做法,白茶分分钟“见光死”。
白茶存放,别用紫砂罐。简单易得的纸箱、铝袋、塑料袋就很好。
业精于勤荒于嬉。
白茶保存,不可掉以轻心。
关于日常存白茶的典型三大误区的内容到此结束,希望对大家有所帮助。