不是所有的茶,都叫“雨花茶”

来源: 网络
发布时间:2024-07-24 16:59:23

南京是一座温润的城市,雨花茶是南京这座具有文化底蕴之城的最好体现。

——叶兆言

说到绿茶,大家可能第一反应就是杭州的龙井茶,很少有人知道南京的雨花茶。

雨花茶作为炒青的绿茶,不仅具备绿茶共有的功效——清热解毒、健脾消食等,而且还有独属于自己的闪光点。

雨花茶里面有一种别的茶里少甚至没有的东西——茯苓灰石(一种对牙齿特别好的物质),所以说常喝雨花茶的人,牙齿又白又结实。当地的人有个习惯,早晨拿隔夜的雨花茶用来漱口,据说比药膏好用的多。{如果您想牙齿美白健康,可以尝试多喝雨花茶}

每一杯雨花茶的诞生

都历经了一场千锤百炼的蜕变

从嫩绿新芽到馥郁回甘

离不开精细的采茶与精湛的茶艺

雨花茶制作技艺包括采摘、摊放、杀青、揉捻、整形、干燥、精制、烘焙等。鲜叶采摘后,经过4-6小时的摊晾“呼吸”后,便可进入制茶阶段。炒制雨花茶一般用的是单芽,鲜叶经过杀青、揉捻、做形、干燥等工序,便变成了干茶。

2012年,雨花茶制作技艺列入南京市非物质文化遗产名录,2013年列入江苏省非物质文化遗产名录,2021年列入国家级非物质文化遗产名录。2022年底,南京雨花茶制作技艺作为中国传统茶制茶技艺及其相关习俗之一,成功列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

作为中国经典名茶,南京雨花茶已经成为南京一张清香的城市名片。

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