丨首发于头条号:小陈茶事
《1》
在日常喝白茶的过程中,往往会遇到一些情况。
茶友A:我喝茶,只认大品牌,其他的茶我一律瞧不上
茶友B:掌柜的,你这有啥好茶?尽管把贵的茶拿出来,说好了啊,便宜的我不要。
茶友C:白茶,我只喝老白茶,新白茶不好,我不喝。
茶友D:哇,双十二的时候,我买了一件(48饼)2008年老白茶,平均一饼茶才66元呢,多实惠,这是我见过老茶里最便宜的。
村姑陈:你们呀,都跌入一个旋涡,各个都踩到了买白茶的雷区了。
茶友A、B、C、D异口同声:为什么呀,哪里不对了,你要说不出个所以然来,我就掉粉!
村姑陈:急啥,看完文章你就能找到自己错在哪了。
茶友们看好了,这些忌讳可千万别再犯咯。
《2》
忌讳一:唯年份论
众所周知,白茶是一款可以长期保存、收藏的茶类,经过多年的陈化,白茶中的内含物质发生了变化,也让白茶的外观、滋味、香气等方面发生了巨大的变化。
尤其是在价格上,老茶比新茶具有明显优势。
加之老白茶的稀缺,不少茶友更是渴望喝到一款正宗的老白茶。
3年陈、5年陈,甚至是10年陈的白茶,都想尝尝看。这种科学实验精神固然值得称赞,但是茶友们也别忽略了新白茶的特点。
白茶新,并不意味着茶不好。
且买老白茶,面临的风险远高于新白茶。
买老白茶风险一、年份作假
年份不对头,年份造假,这怕是老白茶的“牛皮藓”,怎么都抹不去。
即便我们在买茶的时候慎之又慎,但常在水边走哪有不湿鞋,尤其是新茶友,对于老白茶只有理论基础知识,缺乏实战经验,往往因为实操经验不足而买了做旧的白茶。
对于刚开始喝白茶的茶友,还是建议您别盲目买老白茶,还是从新白茶开始吧。
买老白茶风险二:老变化从品质参差不齐
老白茶虽然很好,滋味甘醇、绵柔,还会有枣香、药香等香气出现。但这些优质的标签,都是基于白茶品质要足够好的条件之下。
若是老白茶没有保存好,如保存时没有保持环境的干燥程度,就容易使白茶受潮、串味等。
或者是自身品质本来就很差,如长期吸收汽车雾气的路边茶,夏天采摘的低海拔茶等,最后也难以陈化出高品质的老白茶来。
而新白茶,这些风险成本就低得多。至少新白茶的价格便宜,没有年份因素的干扰,会简单很多。
除此之外,新白茶还有众多优点。
1、新白茶香气清新,口感清爽,品质好的茶还会带有花香,尤其是白牡丹茶,花香更为浓郁。有着通窍之用。
2、新白茶富含丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质,具有良好的清热解毒、消炎杀菌、清火败火的功效。
喝白茶,可别盲目追求年份,从新白茶开始学习,理性购买老白茶,才是正确做法。
《3》
忌讳二:唯价格论
“别人家才**元,你家怎么就贵**元啦?”
“你看*宝上一饼茶才**元,你怎么贵上这么多?”
这类茶友买茶,只纯粹看到了价格的数字一面,却没看到茶叶本身的价值问题。
抛开成本因素的白茶,都是耍流氓(做旧茶)。
尤其是在买老白茶这件事上,价格的差异大,茶友们极容易产生落差感,往往会觉得别家的茶便宜,你家的茶贵。
往往此时,村姑陈很想说教一番,但忍住了。这些售价过于便宜的茶,会让茶友们学会如何辨别茶叶品质的。
在价格问题上,茶友们的表现当真可用“天壤之别”这4个字来形容。
有的茶友觉得,你的白茶贵了些,而有些茶友不这么认为。
“你的茶卖的便宜了点吧,和***家对比,价格差太多了,你这茶不好吧”
“贵的茶,一定要最贵的茶,都拿出来。”
嗯,看到此言论,村姑陈隔着屏幕都能感受到茶掌柜的喜悦之情,遇到这种“土豪”又能刷销量啦。
但茶卖得贵,一定就是最好的吗?
非也!
一分钱一分货,茶叶好不好,值不值这个价钱,最后你的口腔会告诉你答案。
《4》
忌讳三:唯品牌论
最后要来说说大部分茶友,包括初期喝茶的村姑陈都会犯的一个误区。通常认为大品牌的茶一定是最好的。
随着对白茶的深入了解,走访了各个山头,结识了各大山场、各大茶厂的茶农之后才发现——高手在民间,真正的好白茶,并不是全部出自于这些大品牌。
相比之下,那些名声较小的茶厂、茶农,在自己的领域内细心耕耘,降低了被外界因素(如为保持自己的销量,而收取其他产区的茶青,最常见的就是用平地茶茶青充当高山茶茶青)干扰的几率,反而品质是左右保障的。
同时,因为不用操心自己的品牌建设问题,能够有更多时间钻研白茶的制作,从而调整出白茶最好的状态,制茶技术会有一个质的突破。
这样的茶,是会给我们的惊喜的。
我们喝茶水平在进步的同时,茶农的制茶技术也在进步,这样一个良性循环的过程,难道不好吗?
说到这里,只认品牌难道就不好了吗?
不!
品牌茶用来送礼是极好的,但如果是为了提高自己喝茶的水平,那还是秉承“英雄莫问出处”的理念来学习吧!
《5》
年份、价格、品牌,这些因素都会影响我们对白茶的选购。
尤其是刚开始接触白茶时,或多或少会被这3个因素左右,从而容易失去一个理性的判断标准。
但要告诉茶友们的是,入门需理性,切莫盲目选择。
有则改之无则加勉。
用户评论
我最近购买了一些白茶,看了这篇文章后发现自己的选择有些失误。
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选好一款白茶还真不容易啊,原来我犯了好几个错误。
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一直以为白茶很适合新手入门品鉴,没想到也有不少陷阱。
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看了这文章才知道选白茶时要避免的一些雷区,真的是有点头疼的体验。
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感谢作者分享了选购白茶时易踩的坑,我得回去重新选一款上档次的。
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现在想起之前对白茶的认知简直是太浅薄了,需要好好学习才行。
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这篇文章提醒我要擦亮眼睛选白茶,不再盲目跟风别人的喜好。
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原来选白茶还有这么多讲究,我得多花点儿心思研究研究。
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读完文章后觉得自己之前的购买决策都有些草率,还得更深入地了解才行。
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看来我的收藏中不少是白茶“小白”,现在得改改头换帽子了。
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文章让我认识到了自己的无知,以后再买白茶之前一定要多做功课。
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原来我一直在用错误的方式品鉴白茶,真是有点啼笑皆非。
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看完这篇文章后感到十分惭愧,之前的购买决策需要重新调整。
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选购好茶不难,难的是避免陷入误区并做出明智选择,幸好现在知道啦。
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读完文章之后才明白选白茶时有些忌讳不能碰,以后得更加用心了。
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文章揭示了一些小白常犯的选茶错误,我竟然都中招了不少!
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原来我的白茶品尝经验都是错觉,这篇文教会我要怎么做才是品茗正道。
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现在回想起过去的挑选过程,真是有些好笑又有点遗憾,还好不是太晚知道这些问题。
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感谢作者提醒我在未来选茶时的三个禁忌,这次我不会重复犯错了!
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通过这篇文章了解到了一些关于选购白茶的智慧,感觉提高了好几个品质档次。
有18位网友表示赞同!