品鉴经典——如何正确辨别正统大红袍茶叶的真伪与优劣
爱茶懂茶的朋友们，大部分都对武夷山大红袍倾心不已。
它产于福建武夷山，以精湛的工艺特制而成，属乌龙茶，作为中国特种名茶，品质优异。因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名，素有“茶中状元”之美誉，堪称国宝。
大红炮，茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间。自然纯粹，品高自显，向谓“岩茶之首”，也可以说是不折不扣的茶界明星，传说的赋予、政治的加持、文化的渲染，使得它自诞生以后便饱受关注。
目光聚集之处，乱象必然追随，大红袍因此也随之变得越来越神秘。在市面上，也不乏有不良商家为了赚钱而以次充好。
那么，该如何鉴别大红袍呢？
武夷大红袍质量好坏与茶叶的品质有关，而茶叶的品质是由色、香、味、形4个因素构成的。凡质优的茶叶必然是色泽正，香气高，滋味醇，形状美；而质次的茶叶必然是色泽花杂，香气低沉，滋味粗淡，形状不正。
鉴别方法之一：干看评外形
用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶；凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。
作为武夷山乌龙茶中最传统的代表茶叶，大红袍首先应该是乌黑呈龙形的单叶条索形茶，再看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等细节。
凡色泽匀正、嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。如果条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片、末、老叶多；圆形松树颗粒松泡，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。
鉴别方法之二：湿看识内质
湿看，就是泡茶或沏茶。
(1)嗅香气：茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，凡闻之茶香清高纯正，使人不心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。
(2)看汤色：凡属上乘的茶品，汤色橙黄，明亮有光，却是一致的，叶片红绿相间。而品质较劣质的，第一泡茶汤出来就呈现出酒红色，红艳。这个颜色也是一个很好的卖点，遗憾的是，这种颜色往往预示着高火工，茶汤浑浊。第二泡的汤色依旧是红艳的，然而口感有苦涩，回味比较少。
(3)尝滋味：在看汤色后立即进行，尝茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全面的辩别茶汤滋味。
大红袍独处岩骨花香之胜地，成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，妙不可言，要知道，“武夷茶王”可不是随便叫叫的。
(4)评叶底：评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
品质好的大红袍，叶底有活性，肥厚挺秀，触之柔软，不扎手，稍稍拉扯有弹性。叶色以嫩绿、黄绿、明亮为优质，深绿色为较差，暗绿、青绿为次。
大红袍也是非常耐冲泡的，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味！
用户评论
我最近在寻找一款真正的武夷山大红袍，看了你的教程后对怎么区分真伪有了更多的信心。
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真的大红袍茶叶香气浓郁且持久，看完这篇文章我对如何找到那份独特香味有更多了解了。
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原来大红袍还有这么多区别真假的小技巧，我得去市场找几个样本试试看。
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文章里提到的触感、形状和叶底颜色都很关键呢，下次选茶会注意到这几个点了。
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对于第一次尝试大红袍的人来说，这个教程非常有用，可以避免买不到正宗好货的困扰。
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鉴别大红袍的质量真不是一件容易的事情，这篇文章给初学者提供了不少实战经验
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看完后我觉得自己有能力选到好喝又正宗的大红袍，感谢分享这么详细的知识。
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文章中提到的温度、湿度对茶叶的影响很大，这些因素如何影响品质我以前完全没在意过。
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通过这篇文章我知道了不同年份大红袍的味道会有变化，这让我对品鉴有了更丰富的眼界.
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了解真假大红袍的关键特性后，我觉得对于茶艺爱好者或新手都应该是一次很好的学习。
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这次阅读让我知道了大红袍不仅是一种茶叶，还包含了无数的品饮技巧和文化知识。
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感谢你提供了辨别正宗大红袍的方法，这对于喜爱品茗的人来说绝对是个好帮手。
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看完你的文章后，我现在更有信心去选择那些经过精心挑选的大红袍茶了。
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这篇文章中的例子很形象生动，帮我理解了一些不易察觉但又至关重要的区别点。
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原来大红袍的年份对味道影响这么大！现在我才知道应该怎么品鉴不同年份的茶。
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这篇文章让我更欣赏到了大红袍的魅力所在，品味的过程变得更加有意思了。
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通过学习鉴别方法，我发现其实每一个真正优质的大红袍都有着独特而复杂的故事。
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我不再只关注价格了，会更加注重品质和背后的文化价值，在品鉴中体验更多的乐趣。
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跟着文章里的步骤走，感觉自己也能成为大红袍的小小专家，真是一种成就感！
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了解完这篇文章后，我对大红袍文化有了更深的认识，这次是真学到了不少知识。
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