古今茶具冲泡艺术大PK
比较讲究的泡茶方式是茶艺泡茶，在生活中加入了艺术的因素。首先得准备一套茶具，包含茶壶、茶杯、茶船、茶盅、茶巾和煮水器等。先将茶叶置入茶壶内，置入量约为壶之1/3-1/2，冲入开水，盖妥壶盖，第一泡约60秒即倒出，倒茶时应来回倒入茶杯内，以求茶汤浓淡均匀。但常有人将第一泡茶以数秒钟冲泡后，倒入茶杯和茶盅内，再倒掉不喝，此乃为提高茶壶及茶杯温度，以促进茶叶香气的挥发，称之为“温润泡”。要喝第二泡时，再冲入开水，往后每一泡，时间应顺延15-20秒，即可倒出饮用，今和古代茶具的冲泡艺术有很大的不同。
宋、元、明三代，煮茶器具是使用一种铜制的“茶”。据《长物志》记载：宋元以来，煮茶器具叫“茶”，亦称“风”。陆游《过憎庵诗》日：“茶烟起知高兴，棋子声疏识苦心。”依此说，宋陆游年间就有“茶”一名，元代著名的茶有“姜铸茶”，《遵生八笺》说：“元时，杭城有姜娘子和平江的王吉二家铸法，名擅当时。”这二家铸法主要精干面的拔蜡，使之光滑美观，又在茶上有细巧如锦的花纹。“制法仿古，式样可观，”还说“炼铜亦净……或作。”实指镀金。由此可见，元代茶非常精制，宛如工艺品。时至明朝，社会也普通使用“铜茶”，而特点是在做工上讲究雕刻技艺。其中有一种饕餮铜在明代最为华贵。“饕餮”是古代一种恶兽名，一般在古代钟鼎彝器上多见到这种琢刻的兽形。是一种讲究的琢刻装饰。由此见到，明代茶多重在仿古，雕刻技艺十分突出。
除了煮茶用茶，还有专门煮水用的“汤瓶”。当时俗称“茶吹”，或“铫子”，又有“镣子”之名。最早我国古人多用鼎和镬煮水。《淮南子·说山训》载：“尝一脔肉，知一镬之味”高诱注：“有足日鼎，无足日镬”。(明清时期，我国南方一些地区把“镬”叫锅。)从史料记载来看，到中世纪后期，用鼎、镬煮水的古老方法才逐渐被“汤瓶”取而代之。
过去一些作家认为，我国约在元代出现“泡茶”(即“点茶”)方法，因此元代煮水器具为之一变(指改制用汤瓶)。但据小编所收集的史料来看，煮水用瓶在南宋就存在了。这里顺便摘引两条史料为据。南宋罗大经《鹤林玉露》有记载说：“茶经以鱼目、涌泉、连珠为煮水之节，然近世(指南宋)沦茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水，难以候视，则当以声辨一沸、二沸、三沸”。依罗大经之意，过去(南宋以前)用上口开放的鼎、镬煮水，便于观察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小，难以观察到瓶中水沸的情况，只好靠听水声来判断水沸程度，《鹤林玉露》又说：“陆氏(陆羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸为合量下末。”陆羽是唐朝人，是《茶经》的作者，被认为是我国唐代茶文化兴起的奠基人。这样一个茶家煮水都使用“镬”，足可说明唐代还未曾使用“汤瓶”。又据宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到煮水说“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣……银瓶泻汤夸第二、未识古人煎水意。”苏轼的这段诗词可以作为宋以来煮水用“汤瓶”的又一很好的例证。
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用户评论
太有趣了！没想到古老的茶具和现代的器具在冲泡手法上有着这么大的差异！我更喜欢这种传统的味道，虽然现代的仪器挺方便的，但没有那种温润古朴的感觉。
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我也觉得古代茶具更有韵味，每次用它们冲泡茶，像是穿越回了古代，感受一种平静祥和的气氛。可惜现在年轻人不太喜欢手工制作的东西了，市场上都是一些电子式、智能化的产品。
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标题很有吸引力呀！我一直对茶文化很感兴趣，也想了解一下古今茶具的差别，文章能不能详细说明一些具体的冲泡方法和感受？我很想尝试用不同类型的器具来冲泡不同的茶叶。这篇文章引发了我对探索古今茶艺的兴趣了。
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说的对啊！现代节奏快，越来越多人习惯高效率的工具，但古代那些手工艺茶具确实有它独特的魅力。希望更多人能够珍惜和传承这种传统技艺。
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完全同意你的说法！用古董茶具冲泡茶水，不仅能品尝到茶的味道，还可以感受到历史的沉淀和文化的厚重感，是一份无法言喻的美妙体验
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我觉得古代茶具的冲泡方法也更注重细节和仪式感。现代人常常把冲泡茶当作一件简单的事情，而古时候人家却把它作为一种艺术形式来对待。 这样慢慢品味的过程反而更能让我享受喝茶的乐趣。
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我比较喜欢现代便捷高效的茶具，毕竟时间有限，要能快速冲泡出一杯美味的茶才是王道吧！
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我觉得标题太绝对了，“大PK”听起来好像在挑边，其实古代人和现代人追求的都是美和享受，只是方式方法不同而已。文章可以多一些比较中立的态度，让读者自己体会。
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我之前做过一个关于茶具特色的调查研究，发现各有优劣之处，古代茶具注重手感和仪式感，现代茶具则更注重科技与实用性，哪个更好呢？那就要看个人喜好啦！
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这篇文章写的真有趣！我从来没有想过用不同的茶具冲泡出来的味道会有这么大的差别。以后我要试一试不同的茶具，感受一下这种变化的乐趣！
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我也很爱喝茶! 文章说的很有道理, 我觉得无论选择古代还是现代的茶具都要重视茶叶本身的美好。
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古代茶具冲泡出来的茶味道沉稳醇厚，给人一种宁静舒适的感觉。 现代茶具则更追求快捷方便，但有时候也略显单薄缺少韵味。 希望两者都能传承和发展下去！
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感觉文章对现代茶具的描述偏负面，其实很多新型茶具功能很强大啊，比如自动调节温度、智能计时等等，这些都是古代茶具无法比拟的便捷操作!
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古今不同时代的文化氛围和追求也反映在茶具的选择上，不能一概而论。也许哪种类型的茶具更适合我们自己的生活方式呢？
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真的很有意思！我从小就接触到了各种各样的茶具，但之前只把它当成一种普通的生活用品，没想到里面还有这么多文化和故事啊，这篇文章让我对茶具有了全新的认知。
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古今茶具各有特色, 真是一场充满文化的碰撞!
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我更加好奇古代人们使用那些古老的茶具时的情景是什么样的呢？
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