茶俗与茶具的发展
茶具是中国人使用的历史悠久的日用器具之一。几千年来，随着制茶技术、饮茶习俗和茶文化的发展，茶具在材质、器形、种类上也发生着相应的变化。
唐代以前的茶俗与茶具
新石器时代晚期，中国人最早发现了茶叶并开始了饮茶的历史。新石器时代的陶罐、陶钵，可以看成是茶具的源头，因为古人除了咀嚼茶叶这一种方法外，也有可能把茶叶和其他蔬菜一起混煮或混用。
商周时期（前1600-前256），巴蜀一带（现四川省境内）开始种植茶树，巴人曾把茶叶作为贡品献给周天子。而且，将茶作为饮料，也是始于巴蜀地区。战国时间秦灭巴蜀以后，茶才在全国逐渐普及开来。
汉代（前206-公元220）到三国两晋南北朝（220-589），鲜茶叶采下来后，要捣碎、烘干，并且加入米膏之类的食物使之凝固，制成茶饼备用。每次饮用前，要先把茶饼放在火上烤成赤红色，然后捣成粉末，放入容器中，再注入开水冲饮，有时还要葱、姜之类的调味品。而制茶饼、烤茶、碾茶以至饮用，都有了相应的茶具，其中最主要的茶具就是茶碗，并且已经出现茶盏托。由于当时南方越窑的繁荣发展，陶瓷茶具特别是越窑青瓷茶具在这一时期大量出现。
唐代的茶俗与茶具
唐代是一个相当开放的历史时期，人们生活相对较为富裕，对精神生活的需求日益加剧，此时的饮茶已不仅仅停留在粗放式解渴的层面，而是追求艺术化的过程，也就是后人所说的“品饮阶段”。
唐代茶叶以饼茶为主，茶叶品饮方式讲究“煮茶”或“煎茶”。茶圣陆羽在《茶经》中曾经记载了28种用途各异的茶具，而其中必须的是茶炉、茶釜、茶碾、茶碗。煮茶的程序是，先把饼茶放在火上炙烤片刻，后放入茶碾中碾成茶末，放入茶罗筛选，将筛选出的茶末放在茶盒中备用。另外还要准备好风炉，茶釜中放入适量的水，煮水至初沸时，按照水量的多少放入适量的盐；到第二沸时，用勺子舀出一勺水储放在熟盂中备；釜中投放适量的茶末，等到第三沸时，把刚舀备用的水重倒入茶釜，使水不再沸腾。这时茶就已煮好了，准备好茶碗，把煮好的茶用勺子注入茶碗。
宋代的茶俗与茶具
宋代（960—1279）的品饮方式是最优雅的，也是最讲究的。宋代是一个抑武扬文的时代，对文化相当重视，文人的地位也相对较高。在文人为主导的社会里，饮茶也变得更加注重文化和品位，点茶和斗茶就是宋代最有特色的品饮方式。
点茶法其实在晚唐时就已出现，到宋代时成为了从文人土大 夫阶层到民间都十分流行的饮茶习俗与时尚。和唐代的煎茶法不同，宋代的点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。
宋代地方建立了贡茶制度，地方为挑选贡品，需要一种方法来评定茶叶的品位高下。根据点茶法的特点，民间兴起了斗茶的风气。斗茶内容包括：斗茶品、斗茶令、茶百戏。 斗茶品以茶“新”为贵，一斗汤色，二斗水痕。斗茶令，即古人在斗茶时，轮流讲故事或吟诗作赋，内容皆与茶有关，如同行酒令，用以助兴增趣。而茶百戏，又称“汤戏”或 “分茶”，是将煮好的茶注入茶碗中的技巧，其能使茶汤汤花在瞬间显示出瑰丽多变的景象。
与点茶、斗茶为主的品饮方式相对应，宋代的代表性茶具主要有汤瓶、茶筅和茶盏，三者是斗茶必备的用具。
元代的茶俗与茶具
元代是处于从唐宋的团饼茶为主向明清的散茶瀹泡法的过渡阶段，两种饮茶法都存在，但散茶冲泡已经开始兴起。主要茶具有茶壶、茶碗、盏托和储茶罐等。元代瓷茶具中，黑釉盏明显减少，而各地方名窑烧制的青瓷和青白釉茶盏、高足杯等茶具数量明显增加。其中，景德镇窑烧制的青花瓷茶具以其敦朴、精美的造型和装饰工艺，成为茶具史上划时代的杰作。
明清时期的茶俗与茶具
明朝初期，虽然散茶在民间已经逐渐得到普及，但进贡官廷的贡茶仍然采用福建的团饼茶。后来，明太祖朱元璋认为进贡团饼茶太 “重劳民力” ，于是下令停止龙凤饼茶的进贡，而改进芽茶（散茶的一种）。明太祖的诏令，对进一步破除团饼茶的传统束缚，促进散茶的蓬勒发展，起到了有力的推动作用。明朝茶业在技术革新、各种茶类的全面发展以及名茶种类的繁多上形成了自己的时代特色。明清时期，在茶的生产上出现了不少新的茶树种植和茶叶加工技术。由于工艺技术的改进，各地名茶的发展也很快，品类日渐繁多，有名的散茶品种达到了90余种。
明代的散茶种类繁多，散茶不需碾末过罗后冲饮，较前代简便多了，而且还原了茶叶的自然味道。由于茶叶不再碾末冲泡，以前茶具中的碾、磨、罗、筅、汤瓶之类的茶具皆废弃不用，常用茶具为茶壶、盖碗、茶洗及贮茶具等。宋代崇尚的黑釉盏也退出了历史舞台，代之而起的是景德镇的白瓷。
用户评论
茶的习俗和茶具的变化真让人惊叹，现在的茶具设计越来越精美了。
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喜欢品茗的人越来越多，各种新颖的茶具也不断涌现出来。
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喝茶不仅仅是享受味道，也是一种文化的传承。
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不同的茶具能带来不一样的泡茶体验，很有意思。
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以前对茶文化不太了解，通过学习才发现其中的乐趣。
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现在市面上有很多茶具选择，每种都有它的独特魅力。
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传统与现代的结合让茶具变得更加多样化。
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听说有些茶具有收藏价值，不知道真假。
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茶具的品质也很重要，关系到茶的口感。
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茶具的材料也越来越丰富，比如瓷器、陶器等。
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随着生活水平的提高，大家对茶具的要求越来越高。
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有时候觉得买一个精美的茶具比喝一杯好茶更有成就感。
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茶具的设计也在向个性化方向发展。
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通过研究不同年代的茶具，可以了解到很多历史知识。
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茶具的使用方法也有讲究，需要慢慢学。
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家里摆上一个漂亮的茶具，感觉整个空间都变得温馨起来。
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年轻人也开始关注茶文化和茶具，这是好事。
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希望未来能有更多创新性的茶具出现。
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茶具不仅是实用工具，也是艺术品的一种。
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茶具的选择也要根据自己的喜好来定。
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