2021年茶艺师（初级）考试攻略与初级茶艺师必备技巧

其实2021年茶艺师（初级）考试攻略与初级茶艺师必备技巧的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享2021年茶艺师（初级）考试攻略与初级茶艺师必备技巧的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1、【判断题】茶树是属于强酸性作物，PH值达3.0以内时，仍保持有经济生产能力。（ × ）

2、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（ A ）

A、深绿

B、绿

C、黄绿

D、翠绿

3、【单选题】当茶艺师坐着泡茶时，以下姿势是正确的。（ D ）

A、双膝分开

B、塌腰放松

C、斜肩

D、挺胸收腹

4、【单选题】泡饮红茶一般用( )的水冲泡。（ C ）

A、75℃

B、80℃

C、90℃

D、100℃

5、【单选题】识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索( )。（ D ）

A、紧结，身骨较重实

B、壮粗，身骨重实

C、软散，身骨轻飘

D、细瘦，身骨较轻

6、【单选题】( )具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。（ D ）

A、白瓷杯

B、玻璃杯

C、金属壶

D、紫砂壶

7、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物的氧化，加速茶叶变质。（ C ）

A、色素或蛋白质

B、维生素或蛋白质

C、色素或脂质

D、色素或维生素

8、【单选题】在冲泡茶的基本程序中的环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。（ B ）

A、选水

B、煮水

C、奉茶

D、收具

9、【单选题】审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( )。（ C ）

A、54mm

B、56mm

C、58mm

D、60mm

10、【单选题】凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为( )。（ B ）

A、软水

B、硬水

C、暂时硬水

D、永久硬水

11、【单选题】冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。（ C ）

A、比青茶强

B、比绿茶差

C、比绿茶强

D、适中

12、【单选题】台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽( )，有青蛙皮状灰白点。（ B ）

A、灰绿

B、深绿

C、黄绿

D、嫩绿

13、【单选题】下列( )是中国“五大名泉”之一。（ B ）

A、庐山玉帘泉

B、济南趵突泉

C、杭州六一泉

D、苏州白云泉

14、【单选题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：( )、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。（ A ）

A、茶荷

B、随手泡

C、茶船

D、茶海

15、【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，碗高( )，容量110ml。（ D ）

A、60mm

B、55mm

C、45mm

D、50mm

16、【单选题】茶道精神是( )的核心。（ D ）

A、茶礼仪

B、茶道德

C、茶艺术

D、茶文化

17、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来( )茶汤。（ D ）

A、冷却

B、保温

C、冲淡

D、中和

18、【单选题】减脂去肥者最宜饮( )。（ C ）

A、红茶

B、花茶

C、乌龙茶和普洱茶

D、绿茶和白茶

19、【单选题】茶艺馆的接待程序主要有( )。（ C ）

A、迎宾、泡茶、递送茶单、结帐收款

B、递送茶单、迎宾、泡茶、结算收款

C、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款

D、迎宾、递送茶单、结算收款、泡茶

20、【单选题】干看春绿茶的品质特点是色泽，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。（ A ）

A、绿润

B、油润

C、乌润

D、红润

21、【单选题】在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、。（ B ）

A、盖托

B、茶船

C、品茗杯

D、随手泡

22、【单选题】95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。（ A ）

A、乌龙茶

B、龙井茶

C、碧螺春

D、白毫银针

23、【单选题】茶树性喜温暖、湿润，在南纬( )与北纬38°间都可以种植。（ B ）

A、50°

B、45°

C、40°

D、38°

24、【单选题】由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( )的沸水。（ C ）

A、70--80℃

B、90℃左右

C、95℃以上

D、80--90℃

25、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘( )，大都为对口叶，芽叶已成熟。（ B ）

A、一叶一芽

B、二叶一芽

C、四叶一芽

D、五叶一芽

26、【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。（ A ）

A、王褒《僮约》

B、陆羽《茶经》

C、王褒《茶经》

D、陆羽《僮约》

27、【单选题】六大茶类齐全的年代是( )。（ D ）

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

28、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、( )、抓内部管理三个方面。（ B ）

A、抓收银管理

B、抓人才管理

C、抓财务管理

D、抓服务质量管理

29、【单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是。（ C ）

A、乌龙茶

B、红茶

C、绿茶

D、黑茶

30、【单选题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受苦味。（ C ）

A、舌尖

B、舌心

C、舌根

D、舌两侧

31、【单选题】职业道德品质的含义应包括( )。（ C ）

A、职业观念、职业技能和职业良心

B、职业良心、职业技能和职业自豪感

C、职业良心、职业观念和职业自豪感

D、职业观念、职业服务和受教育的程度

32、【单选题】陆羽《茶经》指出：其水，( )。（ C ）

A、江水上，山水中，河水下

B、山水上，河水中，江水下

C、山水上，江水中，井水下

D、泉水上，溪水中，河水下

33、【单选题】泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的( )左右的水冲泡。（ C ）

A、100℃

B、80℃

C、90℃

D、70℃

34、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的等，共六大类。（ D ）

A、乌龙茶类

B、普洱茶

C、苦丁茶

D、白茶类

35、【单选题】下列水中是属于软水。（ D ）

A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。

B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。

C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。

D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。

36、【单选题】黑茶的品饮，重在( )。（ C ）

A、寻香、观型

B、探色、求味

C、寻香、探色

D、寻香、求味

37、【单选题】150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量。（ D ）

A、2g

B、5g

C、4g

D、3g

38、【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。（ B ）

A、自来水

B、纯净水

C、冰水

D、河水

39、【单选题】审评茶叶应包括( )两个项目。（ D ）

A、香气与内质

B、外形与香气

C、色泽与内质

D、外形与内质

40、【单选题】开展道德评价时，对提高道德品质修养最重要。（ D ）

A、批评检查他人

B、相互批评

C、相互攀比

D、自我批评

41、【单选题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和( )。（ D ）

A、无光线

B、灯光照射

C、漫射光照射

D、阳光直射

42、【单选题】茶叶贮存的条件是：低温、干燥、( )、不透明、无异味。（ A ）

A、无氧气

B、无氮气

C、通风

D、透气

43、【单选题】擂茶在宋代为( )之称。（ A ）

A、茗粥

B、米粥

C、豆粥

D、菜粥

44、【单选题】茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的。（ D ）

A、早生早采的特性

B、晚生迟采的特性

C、高产和优质的特性

D、性状和特性

45、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )、操作阶段、完成阶段。（ C ）

A、备茶具阶段

B、煮水阶段

C、准备阶段

D、迎宾阶段

46、【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。（ A ）

A、《茶叶品质规格》

B、《第二套红碎茶》

C、《紧压茶。茯砖茶》

D、《紧压茶。米砖茶》

47、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，。（ A ）

A、闻香杯在左，品茗杯在右

B、品茗杯在左，闻香杯在右

C、闻香杯在前，品茗杯在后

D、品茗杯在前，闻香杯在后

48、【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。（ D ）

A、王褒《茶谱》

B、陆羽《茶经》

C、陆羽《茶谱》

D、王褒《僮约》

49、【单选题】泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是( )优点之一。（ A ）

A、紫砂茶具

B、竹木茶具

C、金属茶具

D、玻璃茶具

50、【单选题】茶叶中的水溶性维生素主要是族和B族维生素。（ B ）

A、A

B、C

C、E

D、K

以上是2021年茶艺师（初级）考试技巧及茶艺师（初级）。支持全国各地区精准茶艺师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。

用户评论

轨迹！

刚考完初级茶艺师考试，感觉这篇文章写的太好了！里面提到的细节真的很有用呢，特别是关于品鉴的讲解，简直是宝藏级别的资料！希望能早日获得证书，继续学习更高级的茶艺知识。

    有20位网友表示赞同！

陌颜

其实我觉得考试难度不太高，只要平时多练习，认真学习考试内容就能通过。不过确实要掌握一些技巧，比如和考官的沟通方式需要注意。这篇文章总结的还不错，可以作为备考的一个参考材料，尤其是对初学者来说很有用

    有14位网友表示赞同！

ー半忧伤

2021年茶艺师（初级）考试真不容易啊，我曾经也是报名参加了这个考试，后来因为工作实在太忙就放弃了，希望今年能抽出时间好好复习。这篇文章里提到的技巧真的可以帮助我快速找到重点进行学习，感谢分享！

    有6位网友表示赞同！

青袂婉约

我觉得这篇文章说的很全面，涵盖了各个方面的知识点，从茶的种类鉴定到品茗的基本流程，都能找到答案。最重要的是，它还提供了一些考试小技巧，比如如何提高自己的应试能力和自信心，这些都是非常实用的建议！

    有10位网友表示赞同！

古巷青灯

文章写的还不错，针对菜鸟说的很清楚明白，可是个人觉得，茶艺师这个职业还是需要更多的实践练习才能真正掌握。光靠书本和考试理论知识是不够的，还需要去实体店或茶文化馆体验一下，亲自感受茶艺的魅力！

    有12位网友表示赞同！

自繩自縛

<ul></p><li>考试技巧确实很重要，但我觉得更重要的是对茶文化的理解和热爱。只有真挚的内心才能 brewed 出真正的好茶；</ul>

    有20位网友表示赞同！

伱德柔情是我的痛。

其实我一直很喜欢喝茶，也对茶文化有一定的了解，但这次考查才知道原来还这么多细节和专业知识。这篇文章让我意识到自己还有很多需要学习的地方，我会努力提升自己的茶艺技能。

    有11位网友表示赞同！

别留遗憾

我觉得这篇博文虽然很全面，但是缺少一些案例分析或者实战操作的指导。毕竟考试是要考察实际技能的，仅仅靠理论书本是远远不够的，还希望能看到更多实战技巧分享。

    有11位网友表示赞同！

掉眼泪

对于初学者来说，这篇文章确实很有帮助，能够快速掌握茶艺师(初级)考试的基本知识和框架。但是如果想考得 उच्च分数，还是需要深入学习茶叶的种类、品鉴方法以及茶道文化，这是一个长期的积累和实践过程。

    有20位网友表示赞同！

念初

我本身就从事茶行业的工作，所以对一些茶艺基础知识比较熟悉，但这篇文章里的一些细节和技巧还是让我受益匪浅。尤其是一些备考小贴士很有用！

    有13位网友表示赞同！

各自安好ぃ

这篇文章虽然说的不错，但是感觉缺乏针对性的深度讲解，比如对于各个品类茶的具体鉴别方法，或者一些特殊技法的操作步骤，并没有详细展开描述。

    有18位网友表示赞同！

麝香味

我最近开始学习茶艺，看这篇文章让我对考试有了更清晰的了解。原来要考的话还需要注意很多细节，真是考验人的耐心和记忆力

    有11位网友表示赞同！

呆萌

想考一个茶艺师证书来提升自己专业技能，正好看到了这篇文章，感觉对提高考试通过率很有帮助！准备好好学习一下。

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|赤;焰﹏゛

我对茶文化很感兴趣，也一直想要考取茶艺师证，但不知道从哪里开始学习。看到这篇文章后心里有了数目的规划，谢谢分享了！

    有16位网友表示赞同！

败类

我觉得考试技巧很重要，但是更重要的是对茶道的热爱和理解。只有真正热爱茶文化的人才能在考试中表现出色，也才能把茶艺精神传承下去！

    有7位网友表示赞同！