《道兄谈茶》纯古树茶为何越来越难卖？
大家好，今天小编来为大家解答《道兄谈茶》纯古树茶为何越来越难卖？这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
严格来说，古树茶只是一个概念。这个概念起源于2003年左右，指的是用古茶树制成的普洱茶。不过，当时市场上最受欢迎的茶叶是老茶，只有少数爱好者在玩古树茶。 2007年，普洱茶市场崩溃。连续三年，整个市场一片萧条，普洱茶无人问津。直到2010年，普洱茶才开始复苏。在以雨林古茶馆为首的古树茶品牌的一大波茶企带动下，普洱茶强势卷土重来。普洱古树茶以“原生态”、“大健康”为卖点。 “高品质”的理念刷新了茶爱好者、经营者和消费者的面貌。古树茶的概念席卷了全国大部分茶叶市场。
2001年至2010年间，古树茶以年均30%的速度增长，成为众多收藏家的新宠。 2010年至2020年间，从消费前沿城市到产地，普洱古树茶的受欢迎程度达到顶峰。从芳村到东莞，从昆明到勐海，茶叶市场90%以上的茶店都在卖普洱茶，而这些茶店90%以上的品类都打着时下流行的山茶古树茶。
2020年初，风云突变，茶叶市场再次反转。首当其冲的就是被大家称赞的古树茶！下游不少商家表示，古树茶不好卖。茶店不再只提供纯正的古树茶。突然间，有云南红、太阳红、云南白茶。从上游原料来看，普洱茶四大核心产区为临沧、普洱、勐海、义乌，其中包括曾经的明星汕头以及冰岛、西归等热门小产区。景迈、板章、曼松、万公、敏堂等，茶农也很少见到。积压的毛料被储存在茶叶里，储存的都是以前很难找到的纯古树！
2020年虽然有特殊情况，但由于疫情和干旱的双重压制，云南茶区的产量和品质受到严重影响，消费者的购买热情也大幅下降。然而，古树茶的现状并非去年才有。爆发的东西是随着时间的推移而形成的。 2021年3月，我们参观了一座茶山，发现茶叶的品质和产量都有所提高。预计价格也将稳步上涨。山上的茶农们也信心满满。但回到茶城，茶商的反馈却并不乐观。茶叶老板坦言，今年预订古树茶的顾客没有增加，订购量还在减少。他们自己并不打算像往年那样主动出击。留点古树茶。
为什么古树茶越来越难卖了？这和整个茶叶市场的低迷有关系，但即便是在这样的情况下，普洱熟茶、中陈茶、小青柑、碎银、太阳红茶、云南白茶以及一些低价茶，终端普洱生茶还在”看来，“嗖嗖”出货的原因，一定要从古树茶身上找原因。
古树茶不好吗？不！树龄和生态摆在那里，味道和质感都一样，山味依然醉人，香味随着年龄的增长也越来越无可挑剔……和店家交谈后才知道，没有真正的纯古树材料的质量问题。那又是一个问题了！
由于我们无法从卖家那里找到原因，所以只能从买家——客户那里找到。从顾客的角度来看，影响其购买古树茶的因素无外乎价格、口味和市场：
“价格高昂？”
按价格排列，在普洱茶的各个品类中，老茶永远占据金字塔的顶端，但它是指那些年龄足够大、储存干净、有一定产地的老茶，比如和百年松品号一样，同样是用八八青92方砖砌成的。一块茶叶的价格动辄几万、几十万甚至上百万！然而，这样的老茶注定是稀有稀缺的资源，一般人只能远远仰视，难以触及。其他中期茶，只要有一定的树龄和产地，价格也贵。市场上仍有少数知名品牌在流通。普通的中期茶（10-20年左右），花上千元还是很难的。大多数商家买回来后都要保存几年，这至少比不上名山古树新茶的价格。
接下来，普洱茶价格金字塔的第二级是古树茶。虽然古树茶也是一种稀缺资源，占云南茶叶资源的比例还不到5%，但在网络时代，它可以喝、可以买、甚至可以保存。信息透明，可以网上购买。几乎没有准入门槛，可以到茶产地的茶农那里购买。虽然价格高，但可操作性强，所以尽管大家都知道它是普洱茶品类中的奢侈品，但仍然有无数的投资者拿着钱进山采茶，无数的茶叶公司和商人大量投资。古树中的茶。商家、顾客、玩家都争先恐后地购买古树茶，茶叶的价格自然也飞速飙升。
但必须扭转极端。一方面，既然是高端产品，价格就不会低。如果一块名山古树的纯料售价不到1000元，资深茶客会质疑其可信度，但这个价格的普通消费者显然无法承受。不；另一方面，由于它是一种稀缺奢侈品，注定只能在小圈子内流通，真正消费的人也只有少数。问题是这个圈子已经饱和了。那些年年发芽、年年产出的古树茶，还指望谁来埋单呢？
古树茶卖得难，不是因为价格太高，而是因为市场太小，市场趋于饱和，消费者有限的购买力无法消耗厂家无穷无尽的库存。
“口感难辨？”
作为普洱茶众多品类中的第二奢侈品，古树茶的味道自然是独一无二的，因为它毕竟是食品，品质的好坏取决于能否过入门关。但遗憾的是，对于古树茶的口感和口感，尚无参考标准。就连天天品茶、试茶的茶商、天天泡茶的茶农、研究了一辈子茶的专家，也没有几个敢敢说，在那座山头的任何一个地方，都可以喝到古树下的茶，更不用说没喝过几次茶的顾客了。
确实，这是一个缺陷。如果喝酒也解决不了，那就只能相信人了，这就失控了。无论是商人、茶农还是朋友，终究还是一个圈子，是一个人设，更何况讲故事、传达感情，显然无法替代品味。如何才能说服人们并让他们愿意付费？
客观地讲，名山古树纯茶具有一定的认可度，但仅限于少数风格特征极其鲜明的古茶树。如果你会喝几座山的茶，相信圈内还有不少茶人能做到，但光是泡茶就能辨别出各个名山上的古树纯正原料，那就是无异于痴心妄想！
云南茶区不同名茶山的古树，其味道和质地各不相同。如果比较的话，就会有优劣之分。不然的话，他们之间的价格差距也不会这么大。同一个山头的纯古树，也会有不同的感觉。不同的树龄和环境生态也会有不同的味道呈现。这给顾客寻找真正的古树茶造成了很多障碍。谁能说出这山古树茶的真正特色是什么味道呢？也就是说，古树茶的鉴别并没有可靠的标准，全靠人为设置。与其说消费者相信这种古树茶，不如说相信推荐这种茶的人。
简单来说，相比幼树苗和台地茶，古树茶至少在口感和口感上有优势，这也是它近年来如此受欢迎的直接原因。古树的星山茶与普通山茶相比，在口感上也有优势，从价格上的巨大差异就可以看出。但这些口味优势并不容易识别，或者说识别成本较高。普通消费者很难通过口感来评价古树茶的价值，无形中抑制了他们购买古树茶的欲望。
“市场混乱？”
普洱茶市场存在一个奇怪的现象。茶店货架上的产品大多都贴有古树茶包装，但真正赚钱的茶只有两种。一是外包装上写着各种名山古树。但他们卖的却是低价的小树和梯田，也就是卖狗肉当羊头的假古树；另一类销售以大益为首的知名品牌的中老年茶。听说有这个需求。客户，然后联系卖家相关货源，并支付中间差价。
然而，真正经营真山古树的茶店却举步维艰。不少茶店老板也抱怨，喝正宗古树的人多，买的人少。这种茶叶原料的价格被茶农提得很高，因为资源稀缺，所以茶农就地价，几乎每年都有，天气热的时候每天都有。你不收茶，就会有人来收。不收茶，山上古树就荒了。如果恰好有客户想要，你的声誉就会受到影响。最后我硬着头皮把它拿走，压成蛋糕，然后包装设计。就算卖掉，利润也不多。
最令人沮丧的是，最后卖出订单后，顾客将其与在其他商店或网店购买的同一棵“老树”进行比较，并说：“你的花了1000元，但别人的只花了1000元。” 200，这不是骗局吗？”你向他们解释成分不同是没有用的。他们只认得包装上的“冰岛、板章、西归”三个字。长期来看，新客户很少成交，甚至老客户逐渐流失。只有靠那些认识我们很久的铁杆客户，每年定制一些，才能勉强支撑下去……
小树当古树，拼配茶当纯茶，普通山树当名山树，雨水茶当山谷茶……现在的古树茶市场如此混乱，给了更多投机者可乘之机。商人浑水摸鱼、李代涛交易，在其他行业都是丑闻和事故，但在普洱茶行业，却是司空见惯、司空见惯的故事！
从市场来看，“古树茶”的出货量不小。事实上，其中有多少是真正的古树茶。有一点经验的人，只需打个电话，就能从产地核实汕头茶的价格。如果去茶店比较一下，从价格上就可以告诉倪端来。如果不是猜测，他们绝不会犯这种常识性错误。低级错误！
过去，各行业商家将产品价格定得太高，被认为是“欺凌”。现在，普洱茶陷入了严重的信任危机，尤其是古树茶市场！有一个悖论：古树茶的价格越低，就越容易欺骗顾客。抛开品牌的溢价因素，那些高价的古树茶还有着真诚待客的含义。你觉得奇怪吗？真是“云南十八怪，古树价格这么高才怪”！
文：刀哥
用户评论
我觉得刀哥说得对，近年来很多古树茶商家都喜欢用“纯料”作为噱头，结果弄得消费者眼花了。有时候还比不上当年普通的成品茶好喝呢。（85字）
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刀哥啊你真是个直人！我一直都觉得现在的茶市场有点混乱，很多品牌不注重品质，只想着赚快钱。这真的不是对古树茶的尊重。（120字）
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纯粹吗？我觉得关键是技艺和品味的传承呀。那些纯料古树茶，如果制作工艺好，好不好喝就看个人感觉吧。（68字）
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刀哥说得有道理！以前我买过纯料古树茶，花了大价钱结果喝起来就是一股茶味偏重，涩味太多，真心没性价比。现在越来越谨慎购买了。（158字）
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我也喜欢喝茶，可是“纯料”这个词听得我有点麻木了。我觉得只要茶的味道好，价格合理就够了，其他太多了。
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刀哥真是一个清醒的人，看透了如今商家的套路。我希望更多人能理性看待茶叶市场，不要被所谓的“纯料”冲昏头脑。（104 字）
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我也觉得现在古树茶确实越来越难找好货！好多都是混卖的，商家真是没有底线（98字）
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我觉得说不好卖可能是因为消费者对茶的需求变了。以前单纯看“纯料”，现在更注重口感和品质。（132 字）
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我是比较喜欢传统的制作工艺的，那种古韵的感觉才叫好喝嘛。
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我不太懂刀哥说的那些东西，反正我喜欢喝茶，觉得味道好就行！ （50字）
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还是老百姓爱喝传统茶叶的好，纯料和什么都不重要。最重要的是喝出一种清香的味道。（62 字）
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刀哥说的很对啊！现在很多商家为了利益，做出的这种“纯料”概念确实让人困惑，真假难辨。消费者还是要多积累经验，才能买到好茶。（170字）
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我觉得市场变化很快，老百姓越来越懂喝茶了，单纯“纯料”已经不能成为唯一的卖点，更需要注重口感和品质！ （115 字）
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以前喝古树茶都是看运气好坏，现在“純料”这个词让人放心多了。毕竟很多茶叶混杂在一起都是难分辨出来（89字）
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也许刀哥说的只是个现象吧，其实纯料古树茶还是有很多品质上乘的选择，需要我们慢慢去寻找和品鉴。（108 字）
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对啊！现在买茶真的要仔细挑呀，不然很容易被商家忽悠。
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