武夷岩茶的水味是什么？这篇文章解释的很清楚！
大家好，今天来为大家分享武夷岩茶的水味是什么？这篇文章解释的很清楚！的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
丨作者：李马华
《1》
在乌龙茶的众多品种中，只有岩茶彻底给麻花留下了深刻的印象。
第一次遇见岩茶，就像遇见了一位亲密的朋友。电光一闪，周围的一切声音都消失了，只剩下岩茶的香气和水。所谓初恋就是这种感觉。
岩茶的香气就像山林里的精灵，透过薄雾飘来。周围的雾气很香。东风吹万树夜开花，岩茶香浓郁，清高。花香、果香、木香，仿佛织成了一张网，紧紧地包裹着我们，托着我们，陶醉得不知该往何处去。
岩茶的味道就像魔术师一样，不断创造惊喜。水仙花的味道醇厚柔和。肉桂（光线充足的肉桂）的味道浓烈而高。当遇到美味的岩茶时，李玛花已经无语了。古语“其中有真意，欲辨却忘词”，形容她此时的心情恰到好处。
但有两种口味，李麻花是最不喜欢的，他们就像地域里的修罗。如果出现，则说明茶已变质，不能饮用。
这两种味道都是酸的、水的。
啊？酸味我懂，但是这水味是什么？
岩茶课又要开始了。喜欢喝茶的朋友们，请带上您的笔记本。今天的主要任务是一起学习，“岩茶的水味是什么”。
《2》
什么是水味？
水味，顾名思义，就是水的味道。简单来说，就是茶中没有茶味，味道无限接近水的原味，喝起来像冷开水。
向来以口味闻名的武夷岩茶，有一股水味，这是致命的。
就像演员一样，必须要有演技，才配得上“演员”这个词。只是长得好看，没有演技，靠瞪眼、吼叫来表达情感，她就成了花瓶一样的摆设，只能称为演员。
如果没有风味，岩茶就失去了基础。
只剩下香浓的岩茶，颜色苍白。如果用李麻花来形容这种缺乏风味的岩茶，感觉就像是加了香料的水。
这种茶不要买，不要买，不要买！
武夷岩茶中被人鄙视的水味是如何出现的？
《3》
水味的产生主要是由三个因素造成的。
1、岩茶储存不当
岩茶泡好后，保存是最重要的一步。
存放岩茶的基本配置是干燥、无异味。如果岩茶存放在潮湿的房间里，很容易受潮，品质也会直线下降。
岩茶受潮后可能会有水味。当你喝这茶的时候，你根本感觉不到味道。这只是清汤，水很少。
2、岩茶褪色过多
岩茶在正式饮用之前，必须先进行腌制。褪色的时间必须控制得当，不能让岩茶无限制地褪色。
中国人“过犹不及”的中庸思想，在褪色的岩茶上也得到了完美的体现。
如果时间太长，茶水就容易变绿，茶汤也会有水味。
岩茶在加工过程中，茶农会根据市场接受程度和存放时间的长短来决定烘焙程度。
如果想保留岩茶的浓郁香气，就用较低的温度来烘焙。如果想让岩茶保存的时间更长，可以适当提高烘焙温度和烘焙时间，让茶叶烘焙得更彻底。
一般小火或中火的岩茶一个月左右火势平息后即可饮用。中火、中足火、高火茶的黄金期约为3-6个月。
3. 保存多年无需重新烘烤
当年卖不完的中淡火岩茶如果不经过重新烘焙而储存起来，也会有水味。
这些留下来的中淡火岩茶很容易变绿。只有重新烘烤才能保存更长时间。
李玛华每次在朋友家喝水状的岩茶时都会崩溃。
最让李马华无语哽咽的是，水的味道那么明显，怎么还能喝呢？
嗯……事实上，喝茶的人是无法分辨水是什么味道的~
好吧，我们来谈谈喝水是什么感觉。
《4》
简单来说，岩茶的水味就是岩茶的水稀、淡、稀、淡，就像喝水一样。最要命的是它没有茶的香味。
喝一杯水状的岩茶就像喝混合酒一样。酒的劣质香气轻飘飘地飘在杯中，酒根本没有味道。
或者，您可以将茅台酒与一升瓶矿泉水混合。吃在嘴里的味道就相当于岩茶里水的味道。
真正具有“岩骨花香”的岩茶，香气落入水中，入口即化，茶汤醇厚、滑润、柔和。它是汤和浆，而不是水。
可惜麻花这里没有绿岩茶。不然的话，我送一杯酒给你作为反面教材，也是一个不错的选择。这样，茶友就能深刻感受到什么是岩茶的水味。
不过，麻花还是希望大家永远不要遇到有水腥味的岩茶，破坏了岩茶的美好形象。看来西施已经卸妆了。画面美得让人不忍直视。
《5》
第一步是闻干茶的味道
容易出现水味的岩茶往往会出现变绿的迹象。至于绿岩茶，干茶的香气并不清爽，通常带有青味。
正常品质的岩茶，其香气和火衰到正常值，都能激起我们饮茶的欲望。这些岩茶常见的干茶香气有：焦糖香气、坚果香气（炒腰果、美国杏仁）、烤白瓜子香气。
闻香的法则是闻香。
我们可以捧一把干茶，盖在手掌上。在我们手部温暖的作用下，干茶的香气会更加明显。 （闻香味时，确保手掌没有香味或异味，否则会影响气味）
或者，您可以使用加热的白瓷盖碗来闻香气。在温度的影响下，岩茶会散发出香气，这可以更好地帮助我们判断岩茶是否具有青味。
第二步，尝尝
汤是岩茶的一面魔镜。茶的好坏，全在它身上体现出来。你的演技好不好，可以在大银幕上检验。
水味岩茶，口感清澈水润，滋味淡，无茶香。通过，不要买这种茶。
三、了解烘焙情况
除了闻茶、品茶之外，还可以询问茶店老板，岩茶上次烘焙是什么时候。
如果这款茶最后一次烘焙是在过去3-4个月内，您可以放心购买。如果超过这个世界，那就要看具体情况和口味了。
举个简单的例子，如果我们今年2月份购买岩茶，计算一下它褪色的时间，我们就可以放心购买去年11月到12月之间烘焙的岩茶。
如果是去年国庆前烘焙的，我们需要仔细筛选，根据岩茶的具体品质决定是否购买。如果岩茶慢火熬熟，即使是去年八月炒的，现在也可以喝了。
《6》
茶是文化的载体，是生活的象征。
古有李太白五花马，金毛换美酒，消千古愁。然而，美酒是用来浇愁的，也是用来浇愁的。李马华更喜欢把杯子里的清酒换成茶。
半边山屋待明月，一杯清茶犒赏挚友。
因此，我们选择的茶叶一定要对，一定不能选择口感水汪汪的岩茶，否则就会辜负我们喝茶的辛苦。
用户评论
终于有人解释了武夷岩茶的水味！我一直觉得它有点像……山泉的味道吧？文章说的对，确实跟矿物质和土壤有关，我还以为是种特殊的气味呢。以后我喝武夷岩茶就不会再感觉奇怪了！
有8位网友表示赞同！
好文章啊！以前一直觉得水味很抽象，今天读完终于明白它的意思了。 原来不是什么神秘的飘香味儿，真的是跟土壤、岩石有关的口感层次。让我忍不住想尝试一下不同产地武夷岩茶的水味区别了。
有13位网友表示赞同！
说实话，我觉得"水味"这个说法有点搞人头晕啊！茶叶好不好喝难道还看“水味”？个人感觉越解释就越复杂了，不如直接说好喝不好喝算了，哈哈。
有18位网友表示赞同！
我是个武夷岩茶爱好者，以前也觉得水味很神秘。看了这篇文章，突然理解多了！原来它是一种口感的延伸，是整个茶叶品质的一部分，难怪好的武夷岩茶总是让人回味无穷！
有12位网友表示赞同！
这篇分析真的很细致！我从小就听着爷爷奶奶说茶叶里藏着“水味”，但没怎么理解过。现在看来，这篇文章完美地解释了它的来源和表现形式，让我对武夷岩茶有了更深的了解。
有10位网友表示赞同！
这个"水味"的感觉确实很微妙，很难用语言准确形容，就像你说的，有些是清爽的矿泉味，有些是泥土的气息，还有一些甚至像雨后的清新……感觉每个人体会出来的味道都不同呀！
有17位网友表示赞同！
我觉得这篇文章写的非常客观和细致，把武夷岩茶的水味的形成原理和特点都解释得非常清楚。对于新手小白来说，这篇文简直就是宝典啊！
有10位网友表示赞同！
我是个不太懂茶叶的人，看着文章里的那些专业词汇还是有些眼花缭乱，但总归明白了"水味"不是什么怪东西，就是一种特殊的口感。以后喝武夷岩茶的时候会更加注意体会这个特点了。
有10位网友表示赞同！
我反而觉得“水味”这种说法有点过于强调技术层面，好茶到底好不好喝，还是得看个人感觉啊！有些人喜欢浓郁的花果香味儿，有些人更偏爱淡雅的清香，这跟“水味”似乎也没什么直接关系吧？
有20位网友表示赞同！
我觉得这篇文章写的太学术了，不是很容易理解。与其说“武夷岩茶的水味”，不如说它独特的口感特点，这样更容易让普通人接受和理解！
有11位网友表示赞同！
文章说的没错，武夷岩茶的水味确实很多元化，不同产区、不同茶树品种甚至同一个产区的不同的茶山都会体现出不同的水味特征。这就需要大家多多品尝才能体会到这种微妙的变化了！
有6位网友表示赞同！
以前总觉得喝茶就是单纯的享受，现在看来其实是有很多细节和知识体系支持的！看了这篇文章我对武夷岩茶有了更深的理解，感觉以后喝的茶会更加有味道了！
有5位网友表示赞同！
我也很认同文章里说的“水味”是一种独特的口感层次，它丰富了整个茶叶的韵味。下次我买武夷岩茶的时候一定要关注这个特点啦，希望能够找到一款“水味”特别明显的茶款！
有7位网友表示赞同！
我觉得文章标题有点过于绝对化，“一篇文章说明白”，这世上很多东西都是复杂的无法被简单概括吧？或许可以换个标题，标题更自然，更能吸引读者的兴趣。
有6位网友表示赞同！