知茶丨黄茶品种介绍
很多朋友对于知茶丨黄茶品种介绍和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
黄茶的制作与绿茶相似，但不同的是多了一个叠放的步骤。这种闷堆工艺是黄茶制作方法的主要特点，也是它与绿茶的基本区别。绿茶不发酵，而黄茶则轻发酵。
黄茶根据其鲜叶的嫩度和芽叶的大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。这三个类别对新芽和新叶有不同的要求。具体区别如下：
【黄芽茶】
原料细腻，采摘单芽或一芽一叶加工而成。主要有湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”，安徽霍山的“霍山黄芽”等。
【黄茶】
采摘嫩芽、嫩叶加工而成，主要有湖南岳阳的“北港毛尖”；湖南宁乡的“巍山白毛尖”；湖北远安的“远安绿园”；以及浙江温州平阳的“平阳皇塘”。
【黄色别墅】
由一芽二叶、三叶或一芽四叶、五叶制成。主要包括来自安徽霍山的“霍山黄茶”，来自广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大青”，以及贵州海马公乡的“广东大青”。 “海马宫茶”。
黄芽茶
图片：君山银针
君山银针的特点是： 1、茶形紧实挺拔； 2、花蕾金黄，颜色鲜艳； 3、香气高； 4、汤色杏黄清澈，茶味清爽、甘甜、醇厚； 5、叶底鲜黄、明亮。
君山银针是我国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖君山，细如针，故名君山银针。君山茶历史悠久，自唐代起就生产并闻名。据说，文成公主出嫁时选择了君山银针茶，并把它带到了西藏。
图：蒙顶黄芽
蒙顶黄芽的特点是： 1、茶列平直，芽头外露； 2、茶汤颜色微黄、明亮； 3、甜香浓郁； 4、叶底呈鲜黄色，均匀明亮。
产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶历史悠久。蒙顶茶是唐代至明清时期的著名贡茶。至今仍有不少茶馆、茶馆悬挂着“长江之水，蒙顶山之茶”的对联，可见蒙顶茶的深远影响。蒙顶黄茶每年春分时采收。先将肥大的芽头、芽、叶展开，经过漂烫、复炒等八道工序制成茶。
图：霍山黄崖
霍山黄芽的特点： 1、茶形细嫩，如麻雀尖； 2、茶汤颜色鲜黄； 3、香气为板栗味； 4、汤色黄绿色、清澈； 5、茶味醇厚甘甜； 6、叶底黄、亮嫩、均匀、厚实。
产于安徽省大别山霍山县。霍山古属寿州。从唐代到明代，它所产的黄芽都是名茶。品质上乘，清代甚至被列为贡茶。《唐国史补》 和《群芳谱》 处有此记录。霍山黄芽要求叶嫩、鲜。它通常是在采摘花蕾的同一天制作的。分为青化、初烤、摊铺、复烤、全烤五道工序。摊开并重新烘烤后，它会变成黄色。
黄茶
图片：北港毛尖
北港毛尖茶的特点：外观芽壮，叶肥，毛尖外露，呈金黄色；内质芳香，汤色橙黄色，味道醇厚，叶底肥嫩。
北港毛尖产于湖南岳阳。岳阳所产的北港茶在唐代就非常有名。北港发源于梅溪，全长2公里多。因位于南港北部而得名。岳阳市康王乡北港湖地区是目前北港毛尖的产区。北港毛尖一般在清明节后5-6天开采。鲜叶的标准是一芽二叶或三叶。选晴天。不要采摘被虫害的叶子或紫色的叶子。嫩度分为五个等级：特号和1-4号。
图片：巍山百毛尖
巍山白毛尖的品质特点是：叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫裸露，汤色橙黄明亮，松烟香气浓郁，味道鲜美。味道醇厚甘甜，叶底光亮嫩嫩。
巍山白毛尖产于湖南省宁乡县西部大巍山，产品销往甘肃、新疆等省份。巍山白毛尖的制作分为杀青、泛黄、轻揉、烘烤、采摘、熏制六道工序。烟味对于普通茶来说都是大忌，更不用说名茶了。宜人的烟香是巍山白毛尖品质的一个特点。巍山白毛尖深受边民喜爱，被视为茶道瑰宝。
图片：远安绿源茶
远安绿源茶的品质特点：该茶风格独特，色泽金黄，白毫外露，香气持久，叶底鲜黄。
绿园茶是黄茶中又一佳品。因产地鹿源寺而得名。绿源茶产于远安县西北部山区，已有700多年的历史。已列入全国农业院校试用教材《中国名茶研究选集》、《制茶学》。
图：平阳皇塘
平阳黄塘茶的品质特点：曾以“干茶黄、汤杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特点而闻名。其形状细而紧，色泽黄绿，汤色杏黄明亮，香气鲜香，滋味鲜爽，叶底芽叶均匀。安排的。
平阳黄塘茶历史悠久，在清代就被列为贡品而闻名。 2014年5月入选中华人民共和国农业部2014年第一批农产品地理标志名录。
黄茶
图：霍山黄茶
霍山黄茶的品质特点是：叶大、茎长、汤色黄黄、耐冲泡度高、老火香气浓郁（俗称锅耙香）。霍山黄茶茎壮叶肥，叶呈条状。茎叶金黄褐色，色泽油润。汤色深黄褐，叶底黄中褐，味道浓郁醇厚。
霍山黄茶，又称皖西黄茶，自明代就有记载。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。成品主要经过茶叶炒制、初烘、堆积、烘烤等工序，是国家地理标志保护农产品。
图：广东大庆
广东大叶青的品质特点是：外观肥厚、紧实、厚重、老嫩均匀、叶片完整细密、色泽绿黄、香气纯正、滋味浓郁甘甜，汤色橙红明亮，叶底淡黄色。产品分为1-5级。
大叶青是广东特产。制作方法是先萎凋，后熟，再揉捻，闷制，与其他黄茶不同。其产区为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。
图：海马宫茶
海马宫茶是著名的黄茶。其特点是条索紧结卷曲，毛露外露，味高青醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，底部叶色鲜黄。
海马贡茶产于贵州省大方县老鹰岩下的海马贡乡。海马宫茶具有毛细、嫩度强的特点。谷雨前后采摘，采摘标准为：一级茶一芽一叶，二级茶一芽二叶，三级茶一芽三叶。
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用户评论
刚开始接触黄茶，这篇介绍太棒了！终于知道有哪些黄茶品种了。以前只知道猴毛峰，才知道还有碧螺春、山田黄茶等等，感觉黄茶的世界真大！
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黄茶，喝起来感觉比其他茶类型更柔和，更回味悠长。这次看到这篇文章，感觉比以前更了解黄茶了，原来黄茶品种那么多，以后试试其他的品种！
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说起来，我对黄茶的了解还真是不多，这篇介绍写的挺详细的，尤其对每个品种的特点描述得很生动，让人忍不住想去品尝一番！
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话说回来，这篇文章写的重点好像不太对，黄茶的种类这么多，只介绍了几个比较常见的，感觉对入门者来说不够全面啊！
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是啊，我对黄茶的兴趣也是因为最近迷上了碧螺春，本来想学习一下历史渊源，结果这篇文章怎么感觉像是公众号营销文章，太商业化了！
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我对传统茶的认识还是比较少的，最近慢慢在尝试各种茶，黄茶这个味道真是让我喜欢上了，文章介绍的品种也都有点呼应我的喜好！
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说实话，黄茶的制作工艺挺复杂的，看完这篇介绍，感觉还是更想多了解一下黄茶的品鉴技巧，这篇文章有点表面化，希望能有更深入的介绍
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黄茶品质参差不齐，这篇文章介绍的品种也让我感觉，黄茶还是需要谨慎品鉴，有些品种可能不是所有人的口味，所以还是想建议多去专业茶馆品尝！
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黄茶的确有它的独特魅力，文章介绍的品种我之前还真没听说过，打算试试不同的黄茶，也许能发现新的茶艺体验！
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其实黄茶和绿茶的关系还挺大，这篇文章里应该解释清楚黄茶是绿茶的一种，这样入门者才能更好地理解黄茶的分类和特性！
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我对茶叶文化一直很感兴趣，黄茶也是传统茶叶中比较独特的一类，这篇文章介绍得挺全面，让我对黄茶有一个更直观的了解！
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说句实话，黄茶的价格相对来说比较高，这篇文章里提到的品种里面，像铁观音这种，我已经尝过了，也觉得很好喝！
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作为一个茶新手，我对黄茶的了解真的不多，这篇文章介绍的品种虽然不多，但是能让我对黄茶有了初步的认知，希望以后能学到更多！
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黄茶包装精美，也挺适合送礼的，特别是那几种老茶树类的黄茶，感觉品质更佳，礼盒包装更档次一些！
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除了品种介绍，我还想看看关于黄茶冲泡方法的文章，这篇文章只是介绍了黄茶的种类，对黄茶的冲泡没有详细介绍，希望作者能够后续更新！
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感觉这篇文章有点偏向于宣传，并没有对黄茶的特点和品鉴意义做深入的探讨，希望以后能看到更深入的分析和解析
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黄茶的口感确实比较细腻，这篇文章介绍的品种的确比较有特色，接下来打算自己去茶庄尝试一下，看看哪一款更符合自己的口味！
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对黄茶我印象还停留在老太爷喝的铁觀音，最近才开始尝试其他品种，感觉黄茶的世界还是蛮复杂的多样的！
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