茶谢茶香｜中国茶两大类
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发布时间：2024-11-25 14:03:18
绿茶（乌龙茶）——属于半发酵茶，即在生产过程中适当发酵，使茶叶微红。是介于绿茶和红茶之间的一种茶。既有绿茶的清新、浓郁，又有红茶的甘甜、醇厚。因叶子中部绿色，边缘红色，故称“绿叶红边”。
白茶——是我国的特产。它的加工过程不经过油炸或揉捏。只有背面有毛的嫩茶叶才在阳光下或文火上晒干，以保持白毛完整。白茶主产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”等。
黄茶——在泡茶过程中堆黄，导致叶黄、汤黄。分为“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安蒙顶黄芽、名山县蒙顶黄芽、安徽霍山霍内芽）、“黄小茶”（包括北港仔）湖南岳阳人、湖南宁乡巍山人）。分为三类：毛尖、浙江平阳的平阳黄茶、湖北远安的绿源）、“黄大茶”（包括安徽的大青青、霍山黄茶）。
黑茶——的原料粗、老，加工过程中的积累和发酵时间长，使茶叶呈黑褐色。是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可缺少的生活必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”，四川的“西路茶”、“南路茶”，云南的“金茶”、“边茶”、“方茶”等。 “圆茶”等品种。
再加工茶
以各种原茶或精制茶为原料再加工的茶称为添加茶，包括花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶和药茶等。
药茶——将药物与茶叶结合制成药茶，发挥和强化药物的功效，利于药物的溶出，增加香气，调和药物的味道。此茶的种类很多，如“午茶”、“姜茶”、“长寿茶”、“减肥茶”等。
花茶—— 这是一种比较稀有的茶叶品种。它是利用花香来增加茶香气的产品，在我国很受欢迎。一般以绿茶为茶基，少数也用红茶或乌龙茶为茶基。它是根据茶叶易吸异味的特性，采用香花和香材精制而成。所用的化学品种有茉莉花、桂花等，其中以茉莉花最为常见。
从全球范围来看，上述茶类中，红茶数量最多，绿茶次之，白茶数量最少。
用户评论
终于看到了解释中国茶叶分类的文章！之前一直分不清什么属发酵、多少六大类，感觉对茶这种东西一窍不通???? 这篇文章把茶叶分成绿茶和红茶就比较直观了。其实很多时候我们平时喝的都是这两类吧！
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好贴！终于有人给我解释清楚茶叶的分类问题！我从来没认真想过这个，总觉得茶就是茶啊。看完这篇文章，对中国茶文化有了更深的了解，以前只知道红茶和绿茶，原来还有这么多的细分类型！
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喜欢这种直观的分类方式，特别容易理解！虽然文章没有提到其他茶叶类型，但我觉像是绿色发酵的茶叶才是我们最常接触到的吧？ 而且，红茶的气味总觉得比较浓郁一些。
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这篇文章说的可真对啊！我平时喝最多的确实是绿茶和红茶，其他的好像不太常见了。不过其实我一直想尝试一下其他类型的茶叶，不知道哪个更好喝哦？
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我觉得文章可以再详细一点，比如针对不同种类的红茶和绿茶，介绍它们的具体特点、产地等等，这样更方便我们去选择合适的茶叶饮用。
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虽然我感觉分类方式很简单，但是确实让我对中国茶文化有了更深入的了解。我觉得这篇文章可以作为入门学习的资源，帮助更多人了解茶叶的世界！
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绿茶和红茶就两种？！真是被作者忽悠了！中国有六大茶类，你怎么能把这种丰富多彩的茶饮文化简单化到只有两类呢？这篇文章也太不完整了吧!
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分类方式过于笼统，比如什么冲泡工艺、口感特点都不提，感觉这个标题就太误导性了！ 而且只说绿茶红茶，完全忽略了乌龙、白茶等等其他重要的茶树品种和种类。
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对中国茶文化如此轻描淡写，这篇文章水平真的让人质疑。难道仅仅只有绿茶和红茶这两种吗？真是太肤浅!
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文章缺乏深入分析，只停留在最基础的分类层面，没有提及茶叶的历史、制备工艺、品饮方法等重要信息，简直是白读！
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这个分类根本就不科学！ 中国茶叶种类繁多，有黄茶、黑茶、白茶等等，怎能简单地将之分为绿茶和红茶呢？ 作者这是在混淆视听，敷衍了事！
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建议把标题改成“中国茶叶的基本分类”或者“了解中国茶叶的入门”，避免对读者造成误导！
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文章很有帮助，让我终于明白了绿茶和红茶的区别。不过，我也想了解更多关于其他茶类的知识，比如乌龙茶、白茶等等。
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看完这篇文章我感觉想去尝试不同的红茶和绿茶类型了！我现在更喜欢轻柔淡雅的绿茶，但我想探索一下更有香气的红茶。哪推荐一些好吃的？
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我喜欢文章中提到的茶的冲泡方法，会试着在家自己做一杯看看效果! 绿茶需要低温冲泡，这样可以保留茶叶中的有效成分吧？我很喜欢这种注重口感和健康的细节
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绿茶总是令人感觉清爽，红茶又暖胃可口。两种茶都有各自的优点，真是太难选择哪种更适合我啦!
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