《1》
曾经有一段时间,我对烹饪非常感兴趣。
于是,自从工作室有了自己的小厨房,我就开始采购厨房用具。
我买了很多锅碗瓢盆,还有很多切菜工具、做饭工具、煎蛋工具,但我的厨艺还是不够好。
有一段时间,我责怪锅太粘了;
有一段时间,我都怪炉子有毛病,火力太小……
起初,李马华只是看着,一言不发。
后来我忍不住抱怨:穷学生的文具太多了。
直到我在切菜时两次受伤,被“赶出”厨房。我再也没有机会做饭了。
我只能安慰自己说,白无衣是个读书人,不愿意承认自己是个差生。
至于偶尔开个小灶的责任,就落在了李小姐的肩上。谁让她从小就熟悉八大菜系的?
但不得不说,我在生活中某种程度上也是一名“差生”。
我总觉得必须用最先进的工具才能达到最好的效果,工具必须齐全才能做好工作。
俗话说,工欲善其事,必先利其器。
但也有杀鸡用牛刀之说。
就像一些刚开始学泡茶的朋友,买了很多茶具却不知道如何使用。
最终只能留在茶几上积灰,泡茶的技术也没有进步。
今天我就来告诉大家,作为一个喝茶的人,必须准备的基本茶具有哪些?
《2》
首先是白瓷盖碗。
每当有人问陈村姑泡茶用什么器皿最好时,她总是回答白瓷盖碗。
碗越简单,茶汤就越正宗。
因此,就连鲁迅老师也写道:喝好茶,要用有盖的碗。
材质的优点是瓷盖碗表面光滑,孔隙极细,不吸收香气或异味。
碗形的优点是可以根据需要调节盖碗的开口大小,避免冲泡闷,而且冲泡的味道也能恰到好处。
价格优势就是便宜好用,非常适合新手练习。
清洁方面的优点是精致的瓷器不易积聚茶渍,让饮茶保持卫生、干净。
而且白瓷盖碗可以搭配大多数种类的茶,也被外界称为“万能茶具”。
然而,很多茶友喜欢的紫砂壶,其孔隙比较大,泡茶的限制也很多。
不仅容易吸收香气和味道,而且细长的壶嘴使得茶汤难以快速排出。
因此,壶形茶具并不是首选。
如果你只是担心盖碗会烫手,其实只要选对盖碗类型并掌握技巧,完全不用担心。
《3》
第二,正义杯。
在功夫茶的冲泡方法中,盖碗和公道杯通常成对出现。
如前所述,盖碗是主要的浸泡器,用于盛放茶叶。
那么,公道杯的作用就是承接盖碗里倒出的茶汤。
初衷就在于“公平”二字,可以中和茶汤的浓度,让大家喝到同样的味道。
到了分茶汤的时候,将茶汤分到每个茶杯中,保证数量差不多。
此外,公道杯还具有沉淀碎茶的功能。
如果你发现茶汤里有一些小碎叶,不用担心,把它们放在一个公平的杯子里,只要等一会儿,它们就会自动沉到底部。
避免满嘴茶渣的尴尬,提升您的饮茶体验。
在这个过程中,茶汤的温度也会略有下降。茶汤分完后,茶汤刚刚好,可以直接品尝。
《4》
第三,喝一杯茶。
茶杯也是茶桌上不可缺少的茶具。
简单来说,就是用来喝茶的杯子。
考虑到整体的协调性,我们通常会选择与盖碗同材质的茶杯,比如白瓷盖碗,既美观又与白瓷杯协调。
同时,由于白瓷杯内壁呈白色,可以清晰地反映茶汤的颜色和状态。
这也可以为判断泡茶品质提供依据。
还有其他几点需要注意。首先,茶杯的容量不宜太大。
喝茶时,应小口慢饮。小巧轻便的茶杯更显精致。
否则,就会像妙玉形容刘奶奶那样,“一杯是滋味,二杯是解渴傻子,三杯是牛骡”。
其次,最好选择细长的茶杯,有利于聚香。
对于一些敞口茶杯,茶香会很快挥发到空气中,稍微影响饮用。
当然,我们会发现茶几上的茶杯偶尔会出现不同的款式。
例如,比较讲究的茶爱好者会为自己准备一个单独的主人杯,为客人准备一个统一的客杯。
主人杯独特的款式和图案更能凸显一个人的品味。
但不管怎样,只要遵循以上原则,就可以舒舒服服地喝上一口好茶。
《5》
四、茶盘。
如今,喝茶已经成为日常生活中很常见的事情。
即使家里没有专门的茶几,准备一个茶盘,放上碗、公道杯等器皿,就可以开始泡茶了。
此外,干冲泡站的流行,也让很多茶客放弃了原来的湿冲泡站。
不容易保持卫生,容易积聚茶垢、滋生细菌。
于是,我把家里巨大的茶盘拆掉,在桌子上留出一些空间来放置一个精致紧凑的茶盘。
旁边的空闲空间,还可以插几朵花或者放置一盆植物进行装饰。
市场上茶盘的选择有很多。
最便宜的是木藤茶盘,有点“日式”的味道。
总之,选择一款性价比高、能与家的整体风格相匹配的茶盘就可以了。
形状、尺寸和材料都由您决定。
在一些茶文化浓厚的城市,有人的地方就有茶。
他们甚至不需要桌子,只需要一把椅子,或者只是一个带有茶盘的平坦表面来喝茶。
也许,这就是喝茶的最高境界。
《6》
第五,烧水壶。
看到这里,有的读者可能会好奇,烧水壶有什么特别的地方吗?不是只要水烧开就可以了吗?
当然不是。
水壶的类型对泡茶的速度有着深远的影响。
家里常用的水壶通常都是宽而短的壶嘴,水量较大。
但到了倒水的时候,你会发现水很容易溅到盖碗以外的地方,甚至是茶盘上,把茶席弄湿。
也有一些爱喝茶的人,由于惯性,看到盖碗里的水快满了,却来不及提起水壶,导致水装得太满,影响汤的饮用。
适合新手的就是鹤壁水壶。
壶嘴又长又细,可以将沸水准确地倒入碗中,使干茶均匀浸泡并释放其内容物。
不会导致水溅得到处都是,烫伤自己,也不会弄湿茶几,弄得一团糟。
而且,水蒸气不会从锅口喷出,导致高温伤到大家的手。
可见,选择错误的水壶,仍然会导致茶汤味道变差,口感会更差。
《7》
新手购买茶具时,一切都应该简单实用。
化繁为简不仅可以缓解自己的压力,还可以让茶几变得更加简单、干净。
工欲善其事,必先利其器。这句话并没有什么错。
但如果某件事可以用简单的方式完成,就不要用复杂的方式完成。
例如,要打碎鸡蛋,只需将其敲击锅沿两次即可,因此无需购买看似高级的打蛋工具。
再比如,新手学泡茶,一个白瓷盖碗就可以泡出六大茶类。
至于一壶一茶,其实意义不大,因为每种泡出来的茶的香气和味道都不同。
而且紫砂壶价格昂贵,普通茶客无法承受。
省下钱买好茶不是很好吗?
不吸香、不吸味的白瓷盖碗,更能满足新饮茶者的需求。
其实,茶具的价格高低并不重要,只要工艺熟练,就没有太大区别。
用户评论
刚开始学习泡茶,真的好迷茫!看到这篇博文简直是拯救了我,准备那些茶具真的很简单,而且价格也亲民!我已经买好了一个漂亮的玻璃茶壶和盖碗了,迫不及待想要尝一下自己泡的茶!
有12位网友表示赞同!
我也是个新手想学习泡茶,感觉这5样茶具非常实用,尤其是紫砂壶,虽然贵了一点,但是它的材质真的特别耐用,听说还会随着使用而变得越发有光泽。我之前都是喝速溶咖啡,现在打算试试自己泡的红茶和绿茶,希望能体会到不同滋味!
有6位网友表示赞同!
这5样茶具真的很全啊!我已经收藏了,以后学习泡茶的时候可以参考一下这篇博文。我现在更喜欢喝一些绿茶,觉得它的口感比较清淡,而且对身体比较好。最近想尝试冲制一些高级的乌龙茶,希望能做出自己满意的味道。
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标题说“实惠”,但是感觉茶具的价格还是挺高的啊!作为一名学生党来说,这些茶具确实有点超出我的预算。不过我还是觉得学习泡茶是一个很好的爱好,等攒够钱以后再慢慢买齐这5样茶具吧!
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这篇博文写得太实用了!我之前买了一套不锈钢茶具套装,用来泡水果水和花草茶,感觉还不错。这次尝试用玻璃茶壶来冲茶,听说玻璃杯可以更好地观察茶汤的颜色变化,是不是也会影响口感?期待学习新技能!
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博主真是太懂了!作为一个长期饮酒的人,想戒掉酒精转战茶界,这5样茶具简直不能再合适了。我会选择一些适合养心的红茶来尝试,希望能够放松心情,提升生活品质。
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感觉博文的推荐有些过于基础啊,作为一个资深茶友,我更想要了解一些高级的茶具和冲泡技巧,例如茶道文化、不同茶种的特点等等!希望作者可以写一些更专业的内容分享,这样对我们更加有帮助。
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这篇文章挺好的,让我对学习泡茶有了更多信心。我最喜欢的是紫砂壶的使用,听说它能够很好的锁住茶汤的香味和温度,我打算买一个来尝试一下!
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价格实惠?我才不信呢!这些茶具的价格普遍偏高,对于老百姓来说确实不是那么容易入手。希望博主可以推荐一些更加低廉的选择,方便我们普通读者也能体验到泡茶的乐趣。
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我之前一直觉得泡茶是一个很麻烦的事情,需要很多步骤和技巧。现在看到这篇博文,发现其实只需要5样基本的茶具,就能轻松入门!我已经开始期待自己能独立完成一杯美味的茶了。
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玻璃茶壶真的很好用,可以清楚地看到茶叶的颜色变化和茶汤的效果。我还是更喜欢绿茶的味道清爽自然。学习泡茶,从这篇文章入手是一个不错的决定,我一定慢慢练习,追求自己的完美冲泡!
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紫砂壶真的很有质感啊!虽然比其他茶具贵一点,但我还是想买一个试试看,看看自己能不能泡出好喝的茶。期待我的入门之路顺利开启
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新手学泡茶?这篇文章太棒了,省掉了我去很多弯路。准备那5样茶具真的很好,价格的确很亲民,我还以为会比较贵呢!我打算先从简单的红茶和绿茶开始练习,慢慢提升自己的水平!
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我以前觉得喝茶就是简单泡一下就行了,可是看到文章后才意识到泡茶的讲究那么多。这5组茶具感觉都很实用,我很想尝试一下自己也能泡出好喝的茶来哦~
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博文写得不错,对于新手来说很清晰易懂。我已经买好了盖碗和茶托,打算从白开水开始练习!希望自己能成为一个专业的“茶艺师” haha~
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这个标题有点吸引人啊!我之前也想学泡茶,但不知道从哪里入手,看起来这5样茶具很实用,我可以问问我的朋友,她家里可能有一些这些茶具...
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我觉得新手入门可以先选择红茶和绿茶,这两种茶比较容易掌握冲泡方法。希望自己能早日体验到茶的魅力!
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