茶知识百科：休宁松萝

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人们称之为松萝茶，但实际上它不是来自松萝茶。此茶比天池茶稍浓，但香气十分芬芳，滋味更清澈。但虎丘里可称“中”，不能称“博”。明代饮松萝茶已成为时尚，其香味胜过虎丘茶、天池茶。嗯，市场竞争激烈，价格不断上涨。与此同时，非松萝山产的假松萝茶也出现了。

《歙县志》写道：“古籍记载，明朝隆庆年间（公元1567-1572年），修治嵩山有僧人大方，其制作方法精巧，各县都向他学习。因这个，这种茶就叫松萝……” 歙县有些茶虽然是“原松萝茶”，但由于是仿松萝茶制成的，所以也被称为松萝茶。比如当时歙县的紫霞山茶堪称“上品”，也被称为松萝茶。歙县北园茶，毗邻松萝山，又名北园松萝，因而得名。清代乾隆年间（《婺源县志》）也有类似的记载：“茶叶常大量备有，其松萝茶据说为最佳。……松萝山位于修邑，借它的名字来自尔。”婺源绿茶早已闻名，也借用松萝茶的名称，称为婺源松萝。《休宁县志》载：“镇山镇名松萝，远足为阆园，茶品种繁多，僧人从吴人郭棣得制法，故名松萝，一时名声大噪，僧伽黎归隐后，士人求其名松萝，大臣们无法回应，只好卖掉。它在市场上。”阆源山的僧人模仿制作松萝茶的方法，所以阆源山的茶又称为松萝茶，又名阆源松萝。由于茶叶价格好，僧侣们放弃了佛教职责，转而从事茶叶生意。这都是因为“嘉利”。

一些文人墨客索要松萝茶，但当地负责松萝茶的官员“无法回应”，于是市场上出现了假松萝茶。关于松萝茶名称的由来，清朝《宋永乐《亦复如是》中有一个神奇的传说，其中记载：名匠巴还龙到松萝山问茶产地。和尚领他到后山，只见石墙。有古松一株，高五六尺，无茶树。和尚说，茶在松树里，鸟叼着茶籽，从松树上掉下来，像桑树一样，叫松萝，是从松树上采来的。我把玫瑰放在松树上，又重复了采摘的方法。我用棍子敲着松根，喊道：“我的老朋友在哪里？”随后两三只巨猿跳了起来，喂食了果实。猩猩们纷纷爬上树，把它啄了出来。 ”。上述故事不可相信是真的。松萝茶实际上因其产地松萝山而得名。

据当地老人回忆，1920年以前，松萝山寺庙保存完好，僧侣众多，举办佛事活动，种植、采摘松萝，香客络绎不绝。每年清明谷雨时节，茶商都会来这里收购松萝。用药物治疗疾病，但因社会动乱而逐渐衰落。 1938年，江苏千阳富商吴小柱非常欣赏松萝的名字。他斥巨资在山上成立了“松萝垦垦工程集团”，主持松萝茶的生产经营。后来，吴巧祥集资成立了“优内罗贸易有限公司”。并一直运营到20 世纪40 年代末。松螺山位于城北15公里处，与阆源山、天宝山、金佛山遥遥相望。最高峰海拔882米。茶园大多分布在海拔600米至700米之间。山势险峻，悬崖峭壁，松林森森。一排排玫瑰树、玫瑰树绵延数里，风景秀丽。 “乌森花雪”是休宁海阳八景之一。山上气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚。土壤为黑砂，掺有风化砾石成片状，生态环境适宜茶树生长。松萝茶的采摘技术早在三四百年前就已达到成熟的水平。明代《文龙《茶笺》记载：“初采茶时，须除去枝、茎上的老叶，只取嫩叶。叶尖、茎也必须除去，以防这是松萝的做法，炒的时候一定要一个人在一边扇，不然颜色和香味都会降低，发现扇子的颜色是绿色的。炒到不黄的时候，放在一个大瓷盘里，用手用力揉搓，然后把它铺到锅里，炒一下。小火煮到浮起来，香气就很容易散发出来了。”

今天的屯炉油炸技术就是在这个标准的基础上发展和完善的。目前松萝茶的采收和制作工艺与屯绿茶、炒绿茶相似，但要求更严格。松萝茶是在谷雨时节左右采摘的。要求摘一芽、二、三叶。鲜叶采摘后必须进行检查。鱼叶、老片、鱼茎等一定不能包括在内，必须现摘现做。松萝茶名扬古今，与其独特的品质是分不开的。明元弘道《袁中郎全集》云：“近来惠友送松萝茶，滋味在龙井之上，天池之下。”叶、罗杰、龙井、阳羡、天池。”清茂香《五杂俎》曰：“能与罗杰匹敌的，唯有松萝儿”。清姜成云《岕茶汇抄》仲一曰：“极品。”茶就是松萝，这也是缘于松萝山的美丽。该山在休宁北部，高一百六十丈，峰峦丛生，半山，石壁数百间。仁，茶叶生于土石间，故清而不浊，清时香气芬芳，不浊时滋味浓郁，故胜于其他茶。”休宁的松萝据说是茶中最好的。 ”清代吴嘉纪在《素壶便录》中以“松萝山嫩叶遍地皆一样”的诗句盛赞松萝茶的品质。松萝茶的品质特点是：条索紧密、卷曲均匀。明代熊明玉在《松萝茶歌》中说，松萝茶区别于其他名茶的特点是它的“三重”。色重、香重、味重，即色绿、香浓、味浓的松萝茶分为13级。

松萝茶具有很高的药用价值，在许多古代医书中都有记载。《罗岕茶记》 云：“惠州松萝，专攻食物转化。”五行钱松鹤《本经蓬源》云：“病后，大便不畅，用松萝茶三钱，米糖半时，先煮沸，倒入半碗水《慈惠小纶》曰： “要治疗顽固疮口而不闭嘴，或者如果口腔接触到污垢，可以用一小撮松萝茶，先用水漱口，然后咀嚼茶叶，将其敷在疮口处。”过夜，次日剥去，然后将人参细粉调和油、胭脂涂于疮处，二三日即愈。”1930年赵公商编的《梁氏集验》记载：“徽州，松萝茶的由来，功能：消积、止腻、泻火、行气、化痰。近年来，一些高血压、肾炎等患者尝试用松萝茶治疗，症状得到缓解。三杯解千日醉，精神好。”这是一位喝松萝茶后血压下降的老人写的一首诗。010-30,000 赞扬松萝茶的治疗功效