茶新知识｜鸭屎味茶，鸭屎味？喝茶的人是不是太粗暴了？
大家好，今天来为大家分享茶新知识｜鸭屎味茶，鸭屎味？喝茶的人是不是太粗暴了？的一些知识点，和的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
鸭屎香单丛茶现在成了网红。
多次登上热搜榜，微博上被亿万人谈论，成为“人传人”的现象级名茶。
上一次像这样的茶品类破圈是最后一次了~~[笑哭]
但为何如此“臭”的茶会如此受欢迎呢？ 【吃瓜群众】
01
鸭粪香单丛是凤凰单丛茶皇冠上的明珠。
凤凰单丛素有“茶中之香”之称，历来以其迷人的香气而闻名。兰花、栀子花等优秀的香水太多了。
鸭屎香单丛一点也不排。
例如，2006年出版的《凤凰单丛》书中，收录了芝兰香等多种香味，但没有“鸭便香”。
鸭屎香单丛是近十几年才出名的。然而，他靠着“种草”东风，后来居上。
“鸭屎香”这个名字听起来确实不太雅观。
奈雪的鸭屎茶
鸭屎香，单丛不是“鸭屎”味儿的茶！
很多人一听到这个名字，就开始连续拒绝了三遍。毕竟谁喜欢臭爸爸[捂脸]
鸭石香是指凤凰水仙群品种中的优秀单株，原名“春黄之香”。
原产于潮州市潮安县凤凰镇凤溪村，树龄已有300多年，属小树。
鸭屎香单丛茶树
其叶子如鸭掌叶般长，采收后茶香气浓郁，风味浓郁。
鸭脚木
鸭屎香单丛茶品质独特。干茶条稍卷曲、粗壮，颜色深褐色、油润。冲泡后花香浓郁持久，汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘甜，山蜜风味独特持久。酿造。
因此，鸭石香单丛的受欢迎，不仅仅是因为它怪异的名字，而是因为它优良的特性，为好茶奠定了基础。再加上异常反差的名字，很有成为网红的潜质。
鸭屎香单丛
02
鸭屎香，到底是什么香？
鸭屎香的名字很吓人，香气似乎也近乎神秘。
有人认为是黄枝香，有人认为是银花香，甚至还有杏仁香。
就连名师丹丛，似乎也对鸭屎香的分类颇有争议。
2009年，叶汉中、黄百子老师编着的《凤凰单丛》一书中，将鸭屎香单丛归为杏仁香。
后来到了2014年，黄百子老师经过多次品尝，认为其香味与凤凰山上的野生金银花相似，于是将名字从“鸭屎香”改为“银花香”。
黄瑞光老师2020年发表的《凤凰单丛》将鸭屎的气味归类为黄枝香。
实验对鸭粪、黄枝、杏仁（锯花）三种特征香气的香气成分进行了比较。结果发现，鸭粪的主要香气成分与黄枝的香气成分较为接近，相似度达86.15%；杏仁味的代表锯土仔的相似度仅为30.87%。
但从气味雷达对比分析来看，鸭便香具有奶油和麝香两种气味，这是其他香型中没有的。而且，该特征成分在感官评价中具有突出的特点，可以作为典型特征进行区分。
这种突出的特征香气可能就是黄百子老师所说的“银花香”。
可见，鸭粪的气味可能不是传统气味的单一气味，而是呈现出复杂气味的特征。
鸭便便的香气应该是一种具有黄枝香特征、具有独立特色的香气。
笔者认为，随着单丛茶产业的扩大，鸭粪香味已成为单丛茶的突出传播者。将鸭粪香味单独归类为“银花香”是恰当的。
03
鸭屎香单丛大受欢迎，市场上销售的产品种类也更加丰富。
味道和风味也不同。
首先是海拔高度。俗话说“山高云好茶”。单丛茶尤其如此。
饮单丛时，讲究山韵。简单来说，就是高海拔单丛的味道。只有生长在一定海拔的具有鸭粪香味的单丛，才能赋予它独特的山韵。
在单丛茶的核心产区凤凰镇，采摘海拔600米以上的茶通常称为高山单丛；海拔400-600米采摘的茶称为中山单丛； 400米以下采摘的茶称为低茶。山体呈单簇状。
鸭屎的香味也是如此。海拔越高，品质越高~~
鸭屎香单丛的产区越来越多。
大产区有武当鸭粪香、枫溪鸭粪香、枫东鸭粪香、枫北鸭粪香等；小产区有以村庄命名的鸭屎香，如大雁鸭屎香、狮头鸭屎香等。鸭屎香、李再平鸭屎香等
其中，乌冬山所产产品品质优良，被公认为单丛茶正宗原产地核心区。
鸭粪香单丛全年均可采收生产。一般分为鸭粪香春茶、鸭粪香夏（夏）茶、鸭粪香秋茶、鸭粪香雪花茶等。
但头春茶的品质最好，价格也最贵。夏茶通常味道最浓、苦味较重，价格也最便宜。
冬茶俗称雪花茶，是一年四季茶中香气最浓的，也更容易采摘。大多采自低山茶园。优质鸭粪香雪茶的香气比淡味鸭粪香春茶更高，被誉为“香中之王、四时香”。
左侗茶右春茶
除上述主要类型外，口味还可分为清淡型（含除湿型）鸭屎味和韵味型鸭屎味。有新茶和老茶之分。
与传统单丛相比，除湿单丛采用机器将茶叶沥水干燥。发酵过程比传统的单丛要轻很多。干茶或叶底呈绿色，香气、滋味与香铁相似。观音也很相似。
鸭屎香的流行并非偶然。高品质的口感特征和迷人的香味是其受欢迎的基础；
名与质的强烈反差，促进了鸭屎香单丛的传播；而随着奈雪和一些新茶饮料的推广，鸭屎香也迅速出圈，走红网络；
要想炼铁，就得坚强。说到底还是茶比较好，哈哈~~~
来来来，我们一起喝杯鸭屎吧~[俏皮]
内容版权归@茶叶新知所有；
参考
- 上一篇：了解茶的五味
- 下一篇：“饮品”霸王茶记全球商务中心落户上海长宁！
用户评论
哈哈哈！タイトルを読んでびっくりしました！鴨屎香って…確かに聞いたことあるけど、実際飲んだことないなぁ。お茶の味は好きだけど、独特すぎる感じがする…。
有12位网友表示赞同！
鸭屎香茶是很多年前我妈妈带我去买的小包装，那时候还挺新鲜的哈！味道确实有一丝怪味，但我很喜欢那个清淡的味道，怎么说呢，像带着淡淡苦味的中世纪欧洲老酒一样？你们觉得呢？
有13位网友表示赞同！
“重口”形容的太到位了！我听过鸭屎香茶也是传说中很独特的风味，不过还是不敢尝试。毕竟我的口味比较温和吧… 喜欢经典的绿茶红茶啊～
有5位网友表示赞同！
怎么说呢？我对茶叶种类了解不多，看到“鴨屎香”这个名字，真的以为是和鸭子有关的某种特别茶品！ 哈哈，不过这茶叶闻起来应该挺清新的
有11位网友表示赞同！
我曾经去过云南普洱茶馆，那里的老板告诉我鸭屎香茶是名贵的稀有品种，用特殊的工艺制作而成，味道很醇厚！
有14位网友表示赞同！
鴨屎香ってどうなんだろう…気になるなぁ。でも、お茶好きだし食べてみる価値あるかな？ 日本の美味しい茶にももっと慣れたいけど(笑)
有17位网友表示赞同！
我是从小喝白开的关系，对什么茶叶没多大兴趣。哈哈，不过这个“鸭屎香茶”听起来很有故事呢！ 有没有哪个茶友推荐我可以试试的味道？
有15位网友表示赞同！
茶的种类确实很多，这几年也开始尝试各种各样的茶叶了！duck shit tea 这个名字也太有意思了吧？ 会不会像黑糖水一样，入口后是一阵苦涩的感觉？好奇
有15位网友表示赞同！
这个名字起的怪趣，但听说鴨屎香茶的味道很清新！我最近在寻找一些清爽的解渴饮料，这种茶不错吗？
有13位网友表示赞同！
我是个重口味的人，各种辣椒、辣油之类的都能吃，所以"鸭屎香茶”这种别样的味道或许也是我的菜！ 哈哈 有机会尝试一下尝鲜!
有18位网友表示赞同！
其实每个人的味觉都不一样，什么东西好不好喝都有主观判断。可能有人觉得鴨屎香茶很美味，也有人觉得不太适应，不必因为口味不合就说别人重口啊！
有16位网友表示赞同！
这标题起的太吸引人啦！鴨屎香这个名字真是可爱有趣，感觉一定要试试看这个“鸭屎味的”茶叶，哈哈！ 希望味道不会让我失望~~
有16位网友表示赞同！
我之前在云南旅游的时候听过关于鸭屎香茶的故事，地元的老人说那是滋补养生的上品。
有11位网友表示赞同！
这篇文章很有趣！ "鴨屎香"这个名字让人好奇极了。 确实，每个人的口味不同，有些东西别人觉得奇怪，自己反而很喜欢。
有20位网友表示赞同！
鸭屎香茶这种茶叶听起来还挺特别的。 我个人比较喜欢传统类型的茶，这款茶会不会太独特了？
有10位网友表示赞同！
看到标题就笑喷了！鴨屎香茶居然真的有？！ 闻起来应该很像… 嗯，那种说不上来的味道吧！哈哈
有13位网友表示赞同！
这篇文章提醒了我很多年前看过一篇关于鸭屎香茶的文章。那篇文章里描述的味道真是太奇特了！ 现在再回忆起来，感觉仍然记忆犹新！
有7位网友表示赞同！
我觉得每个人都有自己喜欢的口味，不能强求统一啊。鴨屎香茶也许有些人就喜欢它的独特風味。
有9位网友表示赞同！