新茶上市时的“新忧”
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我省南部环太湖丘陵地区和宁镇是国内名优绿茶的主要产区。每年“谷雨”前一个月，是我省优质新茶上市的“黄金期”。 “争分夺秒”采摘新茶的不只五农合作社和东山镇。
4月15日，句容张庙茶场进入繁忙采摘期。一排排茶树郁郁葱葱，嫩绿的芽正在喜人地生长。茶农穿梭其中，熟练地摘下绿芽，装进篮子里。茶园里，可见忙碌的身影。组成一道亮丽的风景线。
4月10日上午，宜兴市太华镇下了一场蒙蒙春雨，太华山隐藏在云雾之中。雨中的茶园里，依然有不少戴着斗笠的采茶人。在江苏九香茶业有限公司的车间里，面对鲜嫩欲滴的茶叶，熊金芳总经理感到无奈。她告诉记者，雨中采摘的茶叶比较湿润。平均5磅鲜叶可制成1磅绿茶。一般情况下，比例为4：1。不过，要想产出上品茶，还是需要冒雨采摘。
4月5日下午，清明节后的第一天，南京市江宁区青龙山上，天气依然有些寒冷。在南京清泉茶业有限公司的茶园里，采茶工人正在忙碌地穿行。茶场负责人李刚坦言，今年清明节后仍在采收一级雨花茶，比往年明显晚了。主要原因是气温低和采摘晚。中高端新茶供应量较少，需要“补货”。
今年我省中高端名茶产量有所下降，3月中下旬表现明显。清明节以来，这种现象更加明显。江南主产区几乎全部区域品牌新茶占比——个，从碧螺春、雨花、宜兴阳羡茶到菊、绒毛山长青、金坛却玉的上市时间较往年明显推迟，整体生产周期较往年明显推迟。一般会推迟一周左右。每年“谷雨”前，是我省江南地区名优新茶市场需求最旺、价格最高的“高峰期”。然而，今年这个长期的惯例被打破了。这不仅意味着新茶中附加值最高的产品比例在下降，也意味着新茶的平均售价在下降，利润空间在缩小。
我省种茶、饮茶历史悠久，始于魏晋，至今已有1500多年。初春，记者深入我省江南茶叶主产区，从吴中到宜兴、江宁、高淳、金坛……采访中发现，茶饮上市带来的“新忧”江苏地产2024年的新茶，不只是中高端名茶。茶叶产量和收入不断下降。近十年来规模化种植的新品种——，以安吉白茶、金芽茶为代表。由于市场需求萎缩，均价也持续走低，以往的“高回报”已不复存在。由于市场对超高价“早春茶”的需求下降，大面积早熟茶园日益拉大高投入与低产出的“剪刀差”，走到了发展的“十字路口” 。
“明前茶”消失20%至30%
事实上，今年我省江南主产区的新春茶总产量比去年有所增加。据不完全统计，截至4月18日，涨幅约为20%。但这个产量包括所有等级的新茶：一、二等的高档茶，一级的中档茶，统称为“炒绿”茶。品类以绿茶为主，包括称为“白茶”的白化绿茶，还有少量红茶、白茶和花茶。
4月3日，高淳区南京春庆茶业有限公司总经理赵建明告诉记者，公司今年新茶产量预计比去年增长20%；其中，价格较低的特色区域品牌“金陵春”有望增产。 30%到40%。南京清泉茶业预计，今年新茶总产量也将较去年增长20%左右。截至4月9日，苏州五农合作社产量与去年同期基本持平，东山镇总产量也与去年大致相当。据宜兴市农业农村局茶叶果品站最新统计，预计5月底，全市春茶总体产量与去年持平。
虽然我省主产区新茶产量没有减少，但附加值最高的特种绿茶和“早春茶”产量较往年明显下降。据记者调查，仅南京以及吴中、宜兴、金坛等传统核心产茶区，“明前茶”总产量就减少了20%以上。也就是说，价格最高的江苏地产顶级新茶今年已有20%至30%从市场上消失。
以宜兴为例，由于今年3月平均气温较低，茶叶发芽期较去年晚10天左右，“明前茶”产量预计减少15%左右。东山镇特级碧螺春的产量也在减少。今年南京清泉茶业的一等特级雨花茶产量不足50公斤，不到总产量的1/40。
相比之下，大众茶的产销比则大幅提升。南京春庆茶业今年“机制雨花茶”即普通级雨花茶产量将增长30%至40%。九乡茶业绿茶、红茶总产量预计较去年增长15%左右，但产值仅增长10%左右，且平均销售价格有所下降，表明普通茶的销量新茶品位显着提高。
“红白金”：品种调整面临重新洗牌
所谓“红白金”，即红茶、白茶（白化绿茶）、黄黄芽（黄绿茶），是今年我省江南茶叶主产区引进的三大新品种。过去十年。 2020年以来，在市场新变化的影响下，白茶、金芽茶价格明显下调，效益普遍不佳，面临又一次“洗牌”。这是我省茶叶主产区乃至全省茶产业的又一“新忧”。
受地理环境和气候条件影响，自古以来我省茶业一直以绿茶为主。其制作工艺主要有“炒绿茶”、碧螺春、玉花、阳羡茶、长青、奎通、青阳春等。等等都属于这一类。直到2010年左右，全发酵红茶的生产和销售仅限于宜兴。近十年来，它逐渐出现在南京、苏州、常州等地的茶叶企业中。其余白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶四种茶类，至今几乎没有“江苏产”的产品。 2010年前后，曾经风靡市场的安吉白茶、金芽茶等新产品逐渐引入我省。
宜兴红茶是我省传统区域品牌茶中唯一的非绿茶。自清末以来，“宜兴红”已有150多年的历史，但它早已是大众化的茶品，所用原料也比较普通。直到十几年前，宜兴一些老牌茶企才开始推出“早春红茶”，采用优质绿茶（清明前最新鲜的芽叶）为原料。价格飙升，一度受到市场青睐。近年来，随着各地茶树种植面积的扩大，大量增加的茶叶被用来制作红茶，以延长销售周期，增加收入。例如：南京中山灵茶厂的桂花红、苏州吴中的碧螺红、金坛新品茶业的跳红等。我省地产红茶的原料和生产成本较高。与安徽祁门红茶、武夷山红茶、云南红茶等其他省份的传统区域品牌红茶相比，竞争力不强。销售仅限于高端，市场份额不大。属于一种比较小众的茶产品。
宜兴阳羡贡茶园的“阳羡红”产量占比近80%，但每斤售价300至500元的中低端红茶仍是主流。南京雪松茶业有限公司曾是南京市新产品研发能力最强的茶叶企业。 2017年开始生产地产红茶“雪松红”，采用优质雨花茶为原料。但生产和销售规模一直很小。今年预计只有50公斤左右。由于不少茶企、合作社转产、增加红茶产量，加上安徽、福建、云南产红茶的大量供应叠加在市场上，目前我省红茶市场呈现出供应过剩。
溧阳白茶曾风靡全国，属白化绿茶，其茶树种原产于浙江安吉。由于冲泡后茶形饱满细腻，氨基酸含量高，茶多酚含量低，溧阳的“天目湖白茶”曾一度是各大城市官商市场上最受欢迎的高档礼品茶。然而，近年来，这一高端市场的消费能力不断下降，溧阳白茶的生产成本却居高不下，降价空间有限，效率持续下降。玉莲茶果场是溧阳市著名的茶叶企业。十多年来一直以天目湖白茶为主要产品。预计今年产销量较高峰期将下降40%。宜兴一家大型茶叶公司也引进了安吉白茶树种。近年来价格不断下降，产销不佳，已考虑淘汰。
金芽是一种黄化绿茶。 2010年前后，溧阳茶企率先从浙江引进金芽。由于叶底呈鹅黄色，氨基酸等成分数倍于溧阳白茶，价格一度高达每斤5000多元。近年来，溧阳、宜兴及周边广德、郎溪等皖南地区已广泛种植。不过，今年市场需求也呈现萎缩趋势，价格也大幅下降。据记者了解，宜兴、郎溪等地不少茶企、合作社新开设了金芽基地，主要瞄准长三角高端市场。郎溪某茶叶公司基地面积1000亩，投入大量资金。但截至目前，上述茶叶公司今年的金芽销量较去年大幅下降，让公司陷入困境。
就连我省知名度和附加值最高的“碧螺春”、“玉花”等传统地域绿茶品牌，长期位居我省乃至全国“茗前茶”价格榜前列的，当前面临新的困难。除了经济形势和政策对消费端高端需求的抑制之外；供应方面，产自四川、贵州等地的低价“苏州碧螺春”、“南京雨花”走俏，利用西部省份春茶上市较早的优势，抢占长期市场份额。三角市场也给我省茶产业带来了严重影响。这与长三角另一传统名优绿茶浙江龙井的真实困境几乎如出一辙。
新选择：规模成本降低还是品质价值提升？
我省茶叶总产销量位居全国前列，但种植面积和规模都不大。 “小”、“散”是江苏茶产业的典型特征。据统计，全省大部分茶叶经营主体种植面积不足30亩。主产区的主要茶叶种植区有苏州市吴中区东山镇、宜兴市胡镇、南京市溧水区，平均每户茶园面积仅10余亩。
在市场需求结构最新调整的推动下，茶企和合作社面临着新的矛盾：规模降低成本与品质增值之间如何抉择？
宜兴市现有茶园面积7.5万亩，是“全省茶业第一县”。据宜兴茶果站统计，今年全市大部分茶场特级茶价格为每斤1200元至1500元，与去年基本持平。但茶叶采摘的人工成本进一步上升，从去年平均150元/天上涨。 170元/天，这意味着福利在减少。九乡茶业经营的茶园总面积近6500亩，是宜兴乃至全省最大的茶场之一。当地政府的大力支持是“九香”茶稳定发展的重要因素。
在增值发展模式方面，苏州、南京、宜兴、金坛等地的传统和新型投资茶经营主体提供了不同的路径，均已取得初步成效。
东山镇茶树种植面积近2万亩，但碧螺春核心产区不到1000亩，其中五农合作社有机茶果基地占地500亩。五农合作社成立于2005年，入社农户465人。主要种植品种为洞庭山碧螺春群小叶品种。基地总投资超过2000万元，完全生态种植，套种枇杷、杨梅、蓝莓等。五农有机茶园亩产碧螺春12斤。从一级到特级，今年五农牌中高端碧螺春茶产销量占比超过40%，最高售价达到每斤6900元。在五农等龙头合作社和茶叶企业带动下，2023年东山镇成品茶产值将达到2.01亿元，平均每亩茶园年产值将超过1万元。
中山灵茶厂是南京雨花茶的发源地和核心产区，总面积只有800多亩。虽然今年明前茶产量下降了30%左右，但由于长期坚持套种林茶、梅茶，品质优良。其高端茶叶价格依然坚挺，每斤约4000元。自2004年批准“雨花茶”地理标志保护产品以来，茶园种植面积迄今已达6万亩。各类茶叶年产值约5亿元，全产业链产值超过30亿元。只计算茶叶本身的产值。每亩产值达到8300多元。
位于丽水区鹤峰镇的月牙湖茶业，2008年创办时主要种植安吉白茶，2012年后白茶效益开始下滑，公司开始多元化发展，向下游延伸通过茶旅融合、茶果联营，打通产业链延伸。今年建成了大型进口樱桃园，供市民采摘参观。预计5月中旬成熟时，该果可卖到100元/斤以上。今年新开业的高淳“绿茶空间”租用了雅溪镇木家庄村150亩丘陵茶园，与春庆茶业合作经营茶文化游、沙龙、团队建设等，成为新的茶文化旅游基地。 “网红”在高淳“打卡到位”。金坛新品茶业曾因生产抹茶粉等深加工茶产品而闻名。2016年，公司打造了集茶食品开发、茶文化传播、休闲观光等服务业，旅游收入实现快速增长。
专家认为，今年新茶的“新忧”，实际上是我省茶产业通过市场发出的最新信号。这一信号背后，茶产业以及与之密切相关的文旅食品产业需要紧跟市场变化，进一步优化供给结构，真正实现产品和品牌的转型升级。只有这样，江苏名茶才能真正找到一条茶产业增收致富的新路子。
江苏经济报记者王俊峰王少强
用户评论
刚看到这篇文章我也是蛮感慨的！新茶每次都能炒得那么热门，但说到底还是市场营销手段厉害啊。感觉很多时候我们会被这些所谓的“新闻”忽悠了，真的应该理性看待这种产品，不要被噱头冲昏头脑。
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我觉得新茶这件事确实值得好好思考一下。年轻一代似乎对这种口感独特、形式特别的饮品更感兴趣，但老一辈的人可能更加注重传统的口味和价值观。这之间的差异在消费上体现得非常明显。
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这篇文章说的很对！我前段时间喝过那个新茶上市的新品，味道确实没想象中那么好。感觉是故意炒作的氛围比产品本身更吸引人，让人更加好奇究竟有什么特别之处。结果呢？让我有点失望。
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同意作者的说法，新茶市场的确存在一些“忧”。比如部分店铺为了追求快速扩张，可能牺牲了产品质量和服务体验。还有营销手段过于花哨，导致消费者分不清真正的价值与噱头。
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个人认为，“新”只是一个标签，更重要的是产品本身的品质和用户体验。无论是新茶还是传统茶饮，都应该回归到做好产品的本质，而不是盲目跟风或过度炒作
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哈哈，说得好！每次新茶上市，朋友圈都会热闹起来，各种花样营销让人看得眼花缭乱。其实很多时候我觉得都是“新鲜感”撑得起这场热潮，最终还是回归到平淡的日常里去。
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作为消费者，当然希望看到更多优质的新茶品牌出现，但这需要监管机制的完善和行业自律精神的提升。同时也要让消费者更加理性消费，不要被噱头所误导。
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我觉得这种“新忧”其实反映了市场竞争的残酷性。在新茶这个看似年轻化的领域里，也存在着压力、焦虑和挑战。希望能够看到真正好的产品脱颖而出，带给消费者更加惊喜！
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我挺喜欢喝新茶的，口味比较独特，更符合我的喜好。不过我也明白作者说的，确实要理性看待，不要盲目跟随潮流就好。
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这篇文章让我深思！新茶产业的发展的确需要多方面的思考和探索，既要满足市场的多元化需求，又要避免过度炒作、走过户口路。
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我更喜欢 traditional 茶，觉得口感纯净，没有那么多人工添加的香料或精制的味道，纯粹的味道才是最好的
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新茶上市的 “新忧”的确存在！希望行业能够更加注重产品的品质和用户体验，而不是仅仅为了追求利益而进行过度营销。
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每次看到新茶的广告，感觉都像是洗脑似的，让人有一种不得不尝试的感觉。其实很多时候，试了之后才会发现感觉很一般就罢了。
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文章观点很有深度！新茶这个行业发展越来越快，确实存在一些问题值得我们认真思考和解决。我个人认为，消费者和品牌之间的双向沟通更重要，才能真正满足用户的需求。
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"新忧" 这四个字说得很到位啊！希望能看到未来更多创新型的茶饮品牌出现，带来更加丰富多彩的口感体验的同时，也要保证产品的安全性，这是最关键的。
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我觉得新茶确实很能抓住消费者的眼球，包装精美，名字也不一样，就是价格有点高。也许对现在年轻人来说更受吸引吧！
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新茶这种饮品，其实我还是比较推荐尝试新口味、不同的产品，因为它的特点在于尝鲜，不能把每个品种都要求那么好喝。就像吃不同种类的水果一样嘛。
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现在新茶市场确实挺混乱的，各种品牌的出现和营销模式都很夸张，容易给消费者造成疲劳甚至选择困难症！
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