我们需要“抢春茶”吗？
风吹去尘埃，细雨轻落，枝条发新，花儿绽放……这些自然信号预示着春天已经到来。春分刚过，茶芽萌芽，正是一年一度的“春茶”时节。
无论是线上电商还是线下茶叶市场，“抢购鲜春茶”、“明前茶开始接受预订”、“早一天是宝，晚一天是草”等相关广告和促销席卷而来。市场如预期。
其实，根据茶树生长和茶叶生产的季节特点，除春茶外，还有夏茶和秋茶。但为何每年独特的春茶如此受欢迎呢？
西湖龙井已进入全面开采季节，茶区家家户户都在争分夺秒地炒新茶。 杭州日报
有关研究表明，一是春茶品质较高。作为每年长出的第一波茶叶，肥嫩的茶芽饱满、油亮。在秋冬获得充足的营养后，春季气候的特定条件赋予其适宜的温度、光照和水分，其中的氨基酸成分可以获得天然的添加效果。同时，花青素、叶绿素、茶多酚等含量也有福，氨酚比低（酚氨比（是判断茶叶品质的重要指标）；二）春季气温不高，虫害概率小，茶叶没有农药污染，使茶叶更加纯净；第三，是美、初等理念的美化和建构；春天在人们的意识中，品味这“小小”的“鲜绿”，就是品尝春天的味道。
不同品种的茶有不同的冲泡方法。 Diysugarscrub.com
中国人对茶的痴迷大多集中在春茶上。国外的人有类似的概念吗？翻遍资料，我能找到与春茶有关的国家只有日本。时间回到16世纪。日本人每年春天采摘新茶，并不当季饮用。相反，他们将其制成罐头并存放在山上的寺庙中。直到当年10月才拿出来，在一个名为“尝新”的茶会上端上来。享受。至于其他饮茶国家，几乎没有与春茶有关的故事。然而，他们对茶的痴迷并不亚于我们。
日本人因茶而创造了茶道，将饮茶与生活美学结合到了近乎完美的程度；英国人发动战争，造船，几乎耗尽了国库的茶叶，最终形成了每天从早到晚喝茶的习惯；土耳其人更是连续多年稳居“全球人均饮茶榜”第一……可见，我们有着相同的命运，有着共同的茶癖，都为茶而疯狂。一片飘动的叶子。因此，在不同的国界、历史、文化背景下，勾勒出每个国家独特的茶的进化史。
据说四川人除了麻将之外还有喝茶。也许后者是从3000年前在巴基斯坦第一个使用茶叶的巴人那里继承下来的？巴人向周朝进贡，是中国茶历史文化的起源。同时，西南地区也是中国茶叶的发源地。
成都随处可见茶馆，这也是最能体现当地休闲文化内涵的地方。 新华网
公元前《僮约》 公元前59年，原住民处理茶的方法通常是生嚼。到了公元1世纪，与茶叶有关的种植和饮用知识传入了长江中下游地区。公元168年湖南设杜陵县，江苏太湖附近开始有人种植茶树。公元3世纪的《广雅》包含了泡茶和饮茶的详细记录。当时的制作方法还比较原始、粗陋，“泡茶”还不存在。然而，文人墨客的爱茶之情已初见端倪。三国时期，就有“以茶代酒”的记载。南北朝时期，人工种植茶叶和饮茶习俗得到推广。同时，由于皇帝信仰佛教，茶与宗教开始联系起来。
随着唐代大运河的开通，连通南北，茶叶传入中国北方。茶叶的地位达到顶峰，皇帝开始征收茶叶税。茶界的KOL陆羽也用自己的知识和才华，带领人们掀起了全民喝茶的潮流，而这一切都记录在他的书《茶经》中（这期间，茶也被西传吐蕃，东传日本）。宋代，茶树种植在南方盛行，饮茶方式变得花式精致（点茶：类似喝抹茶；茶戏：类似拉花艺术；斗茶：多泡沫），成为许多文人雅士、官员的最爱。品味高雅。
中国茶文化绵延数千年，“煮于唐、泡于宋、泡于明”。每个朝代都形成了自己独特的风格。 《斗茶图》, 刘松年， 宋
后来，外族入侵，为了与游牧民族竞争，茶马贸易应运而生。我们现在泡茶喝法的原型源于明代，喝茶对选择茶具的讲究也更加精致。到了清朝，京城里各种茶铺开业，花茶也开始出现在市场上。至此两朝，乌龙茶、红茶、白茶、黄茶等新茶品种相继出现。与此同时，茶叶开始流向中亚，欧洲的茶叶贸易也逐渐兴起。
可见，中国人自古以来所说的茶饮料主要是绿茶。明清时期的技术和饮用方法也最接近我们今天泡茶和喝茶的方式。但与过去相比，这种方式似乎并不受年轻人青睐。他们选择以自己的方式饮用。 —— 从过去芝华士搭配瓶装绿茶的饮用方式，到后来花果茶的流行，再到网红奶茶、果茶的热潮……喝茶从来没有离开过我们，只是它越来越年轻。
日本茶的历史可以追溯到1191年，永西禅师将茶种子从中国带回日本播种。同时，也引发了岛上的饮茶风潮。
饮茶流行后，逐渐与宗教、审美生活方式相结合，将自然、艺术、人情融为一体，从而演化出日本茶道。从村田曙光到武野翔阳再到千利休，他们将茶道进化得更加完美和极致。器皿的选用、茶室环境、礼仪言语、泡茶技巧……都有一套严格完整的执行标准，比如专门洗手的地方、进入茶室要鞠躬、关门等。并发出声音以示孤立，茶具不能豪华……喝一杯茶，工作几个小时是常事。
表演性的日本茶道。 Flickr.com
虽然传统的茶道延续至今，但似乎不再像15世纪时那样流行了。 1980年代初期，随着岛上茶树品种的增多，日本以茶叶为原料，开发出各种罐装茶饮料，成为当时的网红饮料，至今仍有不少拥趸。
如今，来自中国台湾的珍珠奶茶进入日本后，在岛民中引起了很多混乱的行为。珍珠奶茶被广泛运用在各种食品中：硬糖、蛋糕、甚至炖饭……日本岛民已经为之疯狂。
英国人能喝茶多亏了荷兰人，荷兰人开始喝茶已经有10年了。
1684年，英国东印度公司员工被荷兰人赶出爪哇后，开始直接从中国进口茶叶。五年后，第一批茶叶抵达英国。咖啡馆售茶，拉开了英国人茶瘾的历史。从皇室开始，饮茶成为当时最时尚的社交活动，并逐渐从上到下蔓延到民间。咖啡遭到鄙视，咖啡馆被茶室取代（1717年，托马斯·特温宁在伦敦开设了第一家茶室，金狮茶室）。
同一时期，红茶因其偏重风味、茶性温润、耐掺假、与糖、奶的搭配性较好等特点，逐渐确立了其不可动摇的国茶地位。
18世纪，随着茶叶税的增加和贸易垄断，英国人喝茶，国库财产一度紧张。 19世纪，鸦片战争爆发。同时，为了更快地获得茶叶，英国人建造了速度极快的快艇，还创立了海上竞速比赛，以高额奖励鼓励先行者。这不仅大大缩短了运输时间，而且茶叶量也增加了一倍。
充足的茶叶对人们的生活也有着潜移默化的影响。英国下午茶的应运而生，得益于1840年贝德福德公爵夫人的突发奇想，她在5点钟进餐以提高血糖。此外，历史上还出现了茶品牌和拼配茶。喝茶已成为一种老少皆宜的舒适社交方式和生活方式，至今未变。
在因伊斯兰教信仰而禁酒的奥斯曼帝国，咖啡一直是最好的替代品。直到19世纪中叶，苏伊士运河才开通，俄罗斯茶叶得以直接运往黑海的敖德萨。昔日昂贵的茶叶终于走下神坛。当地的《土法词典》中也新增了与茶有关的词条。受一战影响，1923年奥斯曼帝国灭亡，土耳其对咖啡的控制力几乎为零。由于咖啡的高价格和统治者阿塔图尔克的诋毁，同样含有咖啡因的茶慢慢取代了咖啡。从此，茶就成了土耳其人的命运。
土耳其茶的颜色一般为兔红色，茶具由相当精致的玻璃杯、小勺子和小碟子组成。 Flickr.com
作为世界上人均饮茶量最大的国家，喝茶是从早到晚都可能发生的事情。虽然没有特殊的仪式，但土耳其泡茶的方式却很独特。他们用两个茶壶，一大一小。他们将水倒入下面的大锅中，将干燥的茶叶倒入上面的小锅中。两个茶壶一起使用。加热，等到大茶壶里的水烧开，倒入盛有干茶叶的小茶壶中，继续加热。加热时间根据茶的品质和个人口味而定。茶与水的比例为一比十。泡好茶后，将小茶壶中的浓茶倒入衬有小碟的玻璃茶杯中。然后，将大茶壶中的沸水倒入杯子中。根据客人的口味加入方糖，用小茶匙搅拌直至糖融化。稍后再喝。土耳其人喝其他饮料都是冷的，但茶应该在很热的时候喝，并且加了很多糖。在土耳其东部，人们甚至先将方糖放入口中，然后再喝茶。
茶童端着装有茶杯的金属茶盘在街上走来走去。 Flickr.com
在土耳其，甚至还有一个独特的职业群体，叫做“——送茶童”。他们端着装满玻璃茶杯的金属茶盘，几乎出现在城市的每个角落，随时将茶送到你的嘴里。
过去，茶叶从树枝上分离出来后，散布到世界各地。如今，世界悄然发生了变化。当春意袭来时，如果不喝一杯热茶，产地和茶季或许就不那么重要了。
参考：
《人们为什么喜欢喝春茶》杜莹莹
《西方茶文化溯源》 张志秀、孙云
《论日本茶道的历史变迁》 蒋天喜
《日本茶饮料的发展》 盛国华
《Global per capita tea consumption as of 2016，by country》 Statista研究部
《跨文化视域下中国与土耳其茶文化比较研究》 陈金娟
《土耳其的茶外卖》 沉学政
《茶的真实历史》 梅伟恒、郝业林
用户评论
感觉这种“抢春茶”的说法有点夸张啊，毕竟新鲜茶叶一年只卖几月而已，大家慢慢品尝就行了。与其争夺首发春茶，不如多了解不同的产地和品种，享受茶的文化内涵更重要。
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我觉得这篇文章说的很有道理！很多人为了“抢春茶”都开始炒作盲目消费了，导致一些商家打着春季招牌就卖各种价格高昂的茶叶。其实真正的好茶并不需要这么着急，慢慢品味才是真谛。
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这个春天我计划去云南旅行，专门体验当地茶园、採摘茶叶的过程，感受一下真正的春茶滋味！
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总觉得“抢春茶”有点功利，现在很多地方都生产优质的绿茶，不一定要非特定时节才能品尝到好茶。还是享受当下慢慢品的滋味吧。
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哈哈，我也是个茶爱好者，对新鲜的春茶非常期待！但我也同意观点，不必刻意“抢”，只要品味良好了，那才是最好的春天茶会。
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我去年就因为盲目跟风购买了所谓的“抢春茶”，结果发现味道一般般，感觉自己被骗了！幸好现在越来越多人认识到这个现象的危害，理性看待春茶的问题很重要。
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作者说得对啊，追求品茶的纯粹意义，不应该被消费主义带偏，好好品味茶本身的美好才是最重要的！
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其实我觉得“抢春茶”是一种乐趣啊！每年春天都期待着新茶上市的味道和感受，这种仪式感我也蛮喜欢的！ 当然，也要理性消费，买到合适的茶才好玩。
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我更注重茶叶的品质和产地，而不是它是否属于“春茶”。优质的茶叶无论何时喝都是美味的。
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这篇文章写得挺好的，很有深度！ 提醒了我们不能只被眼前的热闹所影响，要回归本质，品味才是最重要的！
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作为一个资深茶友，我觉得“抢春茶”这种现象更像是商家炒作的结果。 真正的好茶不需要用这种方式来宣传，它本身的味道就足够吸引人。
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确实很多人把"抢春茶"当做了一种潮流趋势，其实喝茶是一种享受，更重要的是品味和体验。
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春茶的确有它的独特魅力，但我觉得与其追求“抢” ，不如多多学习关于茶叶的知识，品尝不同产地的茶叶，真正领略茶的文化内涵。
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对于我来说，春茶是一种期待和仪式感。每年春天都能品尝到新茶的味道，感觉时光都变得更有节奏了！
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我最近在学习一些关于茶叶种植和制作的知识，越来越觉得“抢春茶”这种说法有些肤浅。 想要真正了解春茶的好坏，需要细细品味并了解它的背后故事。
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这个话题很有意思啊！的确要多问问消费者自己真正的需求是什么，是冲动消费还是理性选购，这样才能避免“抢春茶”带来的不良影响。
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我觉得“抢春茶”现象反映出人们对生活品质的追求。 但我们也要明白，真正的享受来自内心的平静和品味，而不是盲目跟着潮流走。
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