茶叶科研成果：Science.Translational Medicine、Nature Communications等顶级期刊这么说
神农氏尝百草，一日遇七十二毒，得茶解之。
茶的第一属性是健康。
但过去的说服逻辑缺乏系统的科研论证，必须用科研成果推动茶健康深入人心。
一年来茶科学与健康研究取得了哪些主要成果？
在今天的文章中，我们来谈谈三大技术发展。
01 特制绿茶调控小鼠和猴血糖
时间：2019年10月
期刊：《Science Translational Medicine》
《科学·转化医学》 华东师范大学生命科学学院叶海峰研究员团队题为：“一种绿茶引发的基因控制系统治疗小鼠和猴子糖尿病”的研究成果以封面文章在线发表。
该研究工作报道了一种通过“喝茶”调控基因表达或细胞功能的精准控制系统，为人工定制细胞疗法转化为临床应用提供了新的思路和方法。
研究人员利用合成生物学的概念，设计并开发了一种基因表达控制开关，可以通过茶的代谢物原儿茶酸（PCA）进行调节。 PCA控制系统非常灵敏。给小鼠口服定制的浓缩绿茶，可以通过植入小鼠体内的定制细胞来调节报告基因或治疗药物的表达和分泌。
最令人兴奋的研究是，团队用PCA设计并构建了人工定制细胞来控制胰岛素或胰高血糖素样肽-1的表达，并利用微胶囊技术将定制细胞移植到糖尿病模型小鼠和猴子中。最终通过口服PCA或口服定制浓缩绿茶来调节降糖药物的表达和释放，从而维持动物血糖稳态。
虽然绿茶调控的基因表达控制系统可以转化为实际应用，但仍然存在一些问题需要解决。
但总体而言，本研究构建的调控基因编辑装置、精准药物递送以及绿茶调控定制细胞疗法将为可控人工定制细胞疗法推进临床应用奠定基础。
02 普洱茶降脂机制的研究
时间：2019年11月
期刊：《Nature Communications》
《Nature》 子刊《Nature Communications》发表香港浸会大学中医学院讲座教授、第六人民医院院长贾伟教授完成的普洱茶降脂机制论文上海交通大学转化医学中心及其团队。研究题为“普洱茶中的茶褐素通过调节肠道微生物群和胆汁酸代谢来减轻高胆固醇血症”。
注：贾伟教授
本研究证明普洱茶及其特征成分茶褐素可以调节肠道微生物，最终改善血脂和肝脏脂质稳态。
贾伟表示，与绿茶、红茶等未发酵、半发酵茶相比，发酵普洱茶含有更多的茶褐素，这也是能够降低胆固醇的关键成分。
这项发表于《Nature Communications》的研究，利用普洱茶进行了动物和人体实验。在一项人体实验中，13名健康男性受试者遵循标准饮食一周，然后每天喝普洱茶，持续四个星期。发现胆固醇和甘油三酯水平显着降低。动物实验也发现了类似的结果。
深入的机制研究证明：普洱茶能显着降低受试者肠道菌群的胆汁盐水解酶（BSH）活性，从而提高回肠中结合胆汁酸的水平，从而抑制小肠FXR-FGF19/FGF15与肝脏FXR - SHP信号通路调节胆汁酸合成代谢，增加肝脏初级胆汁酸合成并逆转胆固醇向肝脏转运，增加胆汁酸从粪便中的排泄，从而降低肝脏胆固醇，改善血脂和肝脏脂质稳态。结果。
该研究的创新意义是将普洱茶与肠道菌群和胆汁酸代谢联系起来，解释了普洱茶通过改变肠道菌群结构、促进胆汁酸合成降低胆固醇的机制。通过相关分析和动物实验验证，首次明确茶褐素是普洱茶中降低胆固醇的主要活性成分；提出普洱茶通过调节肠道菌群和FXR信号通路共同调节肝脏胆汁酸旁路途径合酶。 CYP7B1的新机制首次提出FXR在细胞核和细胞质中的差异分布是调节胆汁酸合酶的关键；普洱茶对脂肪酸代谢、能量代谢和葡萄糖代谢的调节作用也针对高脂血症进行了探索。为脂肪肝的治疗提供新思路。
但贾伟强调，普洱茶降低胆固醇的机制比较明确，但显然不能替代药物。普洱茶作为一种传统饮品，可以融入日常生活，成为一种养生保健的方式。 “高脂血症、糖尿病等慢性病的管理很大程度上需要长期管理，喝普洱茶是一个不错的选择。”
未来，团队将继续研究普洱茶降低甘油三酯、降低血糖的机制。
03 茶与心脑血管疾病
时间：2020年1月
期刊：《European Journal of Preventive Cardiology》
中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院顾东风团队发表题为《饮茶与动脉粥样硬化性心血管疾病和全因死亡率的风险：China-PAR项目》的文章在《欧洲预防心脏病学》 杂志中。
这项研究表明，经常喝茶可以降低心脑血管事件和全因死亡的风险。
自1998年以来，该团队已从中国ASCVD风险预测项目（China-PAR）中招募了中国15个省份的100,902名普通中国成年人作为研究对象。
参与者没有心脏病、中风或癌症病史。他们被分为两组：习惯喝茶组（每周超过3次）和从不或不习惯喝茶组（每周少于3次）。在有饮茶习惯的人群中，49.0%的人最常喝绿茶，8.0%的人常喝红茶，剩下的43.0%的人更喜欢花茶或其他茶类。
在平均7.3 年的随访期间，该团队记录了3,683 例动脉粥样硬化性心血管疾病事件、1,477 例动脉粥样硬化性心血管疾病死亡和5,479 例全因死亡。例如，与从未或不习惯喝茶的人相比，50 岁习惯喝茶的人患动脉粥样硬化性心血管疾病和中风的可能性延迟了1.41 年，预期寿命延长了1.26 年。年。
与从不喝茶或不习惯喝茶的人相比，经常喝茶的人突发心脏病和中风的风险降低20%，致命心脏病和中风的风险降低22%，患致命心脏病和中风的风险降低22%。全因死亡。风险降低15%。
此外，该研究的第一作者、北京协和医学院流行病学研究室王新燕博士表示：“我们发现，习惯喝茶与心血管疾病和全因死亡风险较低有关。”喝绿茶并保持长期饮用这种有益效果在习惯喝茶的人中最为明显。”
因为喝茶有益健康的机制可能与其中富含的茶多酚有关。茶多酚是茶叶中的主要生物活性物质，具有抗炎、抗氧化、改善血压、血脂等功效。
在各类茶中，绿茶的茶多酚含量最高。在发酵过程中，茶多酚会被氧化而失去活性，导致红茶中茶多酚的含量减少。另外，茶多酚在体内代谢较快，不能长期储存，因此需要长期保持饮茶习惯才能从中受益。
后记
科学技术是第一生产力，茶产业也不例外。
值得注意的是，上述茶叶保健科学研究并非由茶科院校和科研院所主导。
为什么会出现这种情况？
茶产业基础科学和应用科学研究普遍薄弱，提升潜力较大。
以茶科学领域在国家自然科学基金项目中的地位为例：
2019年之前，国家自然科学基金委在茶科学领域的申报项目中，根据国家自然科学基金委发布的指南，林学学科经济林业子类别下仅设立“茶树栽培”茶食品、茶功能等科研项目只能从医学、药剂学、食品科学等类别进行申请，没有独立的基金申请代码。
2018年12月，国家自然科学基金面上项目《2019年度国家自然然科学基金项目》公开发行。 “茶学”明确归入“园艺与植物营养”，成为园艺学下二级学科之一，并获得独立的基金申请代码。 “C1504”。
2019年开始，“茶学”国家自然科学基金项目申请时有茶叶研究二级独立代码“C1504”，并已建立三级代码：茶树生理生态与栽培、茶树种质资源与遗传育种、茶叶加工与品质。
今后，茶科院校和科研院所应狠抓基础科学和应用科学研究的实施，大力探索茶叶的保健功效，促进茶产业的发展。
随着茶在国内的兴起，除了茶所蕴含的优秀传统文化之外，茶的保健功效也将惠及更多人。
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用户评论
这太棒了！终于有研究用科学手段去探索茶叶的奇妙功效啦！一直觉得茶叶对身体好，现在看来真的是有基础，期待未来能更多地应用到临床治疗中。
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真是令人激动！看到顶级期刊报道这样的成果，说明科学的研究越来越重视传统文化的宝贵经验。希望这些科研成果能够惠及更多的人。
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我对这种转化医学的研究很感兴趣，将科研成果应用到实际生活中太棒了！期待茶叶未来能够成为更有效、更安全的健康辅助手段。
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这跟我的认识不太一样啊，我一直觉得喝茶只是生活的一种习惯，没想过它还有医学上的意义，也许我可以多了解一下这个研究结果。
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能不能详细讲讲具体的科研成果？我只知道“科学转化医学”这些词，具体怎么做呢？太想知道细节了！
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顶级期刊发文固然有权威性，但我还是有点 skeptical. 这么多年来很多“奇迹”疗法都被证实失败了，希望这次不要空欢喜一场。
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看到这里感觉中国传统文化真是丰富多彩，茶叶这样的传统饮品居然还能被用科研手段解析出来。这让我对未来的中医研究充满信心！
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我对这种“自然通讯”期刊不太了解，它真的有那么权威吗？还是说只是个噱头呢？想了解更多关于该期刊的信息。
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如果茶叶的研究成果能够用在临床治疗方面，那真是太棒了！可以减少很多药物的依赖，而且茶叶副作用也相对比较小。
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我觉得“科学转化医学”这几个词用的有点泛化，能不能具体说说研究内容？比如哪些疾病可以被茶叶有效帮助缓解？
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我一直觉得喝茶能让人平静，但现在才知道这只是茶叶一种生理作用。这种科研成果让我对茶叶有了更深的了解！
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这个研究成果确实令人期待，但我希望不要因为宣传过度而造成民众的错误理解，还是要科学理性看待。
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如果这些研究结果能够得到更多医师的认可并应用到临床实践中，那将是中医药发展的一大进步！
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其实我对这种科研成果的感觉比较复杂，一方面很高兴茶叶的研究进展如此迅速，另一方面担心它会不会被过多的商业化利用。
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看到这些顶级期刊发表的成果，我还是比较相信的。只要后续研究能够持续深入，相信茶叶的医学价值一定会得到更全面的体现。
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我希望能对这个研究结果进行更深入的了解，以便更好地评估其真实性以及潜在的影响。
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虽然我一直喜欢喝茶，但对于科研成果的结果我还是比较谨慎的态度。需要更多证据来支持这些说法。
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希望这种以“科学转化医学”为目标的研究能够得到更多关注和支持，最终为人民健康做出实质性的贡献！
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我很期待未来能看到更多茶叶相关的科研成果，并将其真正应用到临床实践中，为人类健康创造更美好的未来！
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