茯砖茶
来源： 芸呈
发布时间：2021-08-03 17:30:57
茯砖茶属黑茶、也称发酵茶始祖。据史书记载第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县。制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，陕西、四川原料以无法满足加工需求，才引进湖南的黑毛茶作为茯砖茶的原料。
历史发展
茯砖茶在明朝初问世，采用陕南、四川等茶为原料，手工筑制，因原料送到咸阳泾阳筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故称“伏茶”。以其药效似土茯苓，就由“伏茶”美称为“茯茶”或“福砖”。
茯砖茶香气浓郁，古有“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家”之说。在明、清时期的各类茯砖茶，都深受西北部地区人民青睐，他们把“金花”多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标志。
制作工序
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。
品质特征
特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。每片砖净重均为2公斤。
茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩。特别要求砖内金**霉苗（俗称“金花”）颗粒大，干嗅有黄花清香。
用户评论
以前喝了点绿茶，感觉胃有点不舒服，后来朋友推荐我试试茯砖茶，确实比绿茶温和多了！
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从小喜欢喝茶，觉得这种茶的味道很独特，有种让人平静的感觉。就是有时候想泡的浓一点，但好像太难弄了...
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茯砖茶确实可以降血糖，我爷爷年纪大了经常说腰酸腿痛，自从喝了茯砖茶之后感觉明显好起来了
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听说茯砖茶养生不错，想试试。据说还有美容功效？希望能真的有效啊！
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每次看到别人提到茯砖茶我就想起小时候去街边的小摊买的一袋子便宜的茯砖茶来招待客人，当时味道确实有点苦涩，真没想到这茶也有这么多讲究吧！
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最近压力大睡眠不好，朋友推荐我喝茯砖茶试试看，说是可以安神助眠的效果。感觉喝了之后确实比较放松，睡得更好啦！
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我对这种偏中老年人喜欢的茶还是不太感冒。年轻人都喜欢喝那个酸甜的水果茶啊！
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茯砖茶的价格为什么这么高啊？不如普通的绿茶好喝，还贵!
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虽然看起来普通了些，但茯砖茶的味道可是深藏不露的！越回味越香醇，真是一种不错的饮品。喜欢的人就明白那种滋味！
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喝茯砖茶真的能清热解暑吗？夏天喝的可太渴了...
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我一直想尝试一下不同的茶款，最近在纠结要不要买一盒茯砖茶试试，听说这种茶还能减肥？有没有人告诉我真假？！
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我爸爸平时就喜欢喝茯砖茶，他说能补气养血。不知道能不能真的起到这些效果?
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茯砖茶作为一种传统文化的饮品，的确有着丰富的历史底蕴和文化内涵。希望这种文化的延续能够得到更多 लोगों的认可和传承!
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茯砖茶的味道确实好喝！感觉比很多网红茶款要纯粹多了
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我爸妈家可是收藏了一盒珍贵的古い茯砖茶，说是一代传一代了。下次去问他们能不能给我尝尝？
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说实话，我还觉得茯砖茶有些苦涩，不习惯这种口感... 还是喜欢喝清爽的绿茶
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虽然不是每个人都喜欢茯砖茶的味道，但我真的被它的独特之处给吸引到了！希望能有机会多尝试不同种类的茯砖茶!
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有人说茯砖茶能够降血压？我家里人血压有点高，听起来很有效果呢。应该去试一试！
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