宋朝与茶的那些事儿

纵观中国古代史，真正用得起风雅二字的大概只有宋朝了。这个朝代弥漫着淡淡的硝烟和灰色，以文艺著称。

而且宋代也是一个茶道非常盛行的时代，上至皇帝，下至士大夫。想起古人一壶好茶，三五好友；坐而论道，花重金墨，优雅生活体现得淋漓尽致。

环境是影响和决定喝茶心情的主要因素。文人总是努力在一个安静优雅的环境里喝茶。他们一边啜饮香茗，一边寄情山水，既能欣赏风景，又能洗涤心灵，获得双重审美愉悦。

邹昊《同长卿梅下饮茶》云：“不是一杯酒，而是两碗茶。你要懂得和梅花说再见。”或者在亭子里喝一杯，亭子多依山傍水而建，是品茶的好去处。

文同《北斋雨后》:“叫人扫墙开吴画，请客留轩试茶。”

杨万里《舟泊吴江》:“从宋冀河桥入水，垂虹阁试新茶。”即使在泉水边的小溪上，你也可以喝一杯。在干净优美的自然环境中“与天地之灵独处”，无疑能达到净化心灵、放松身心的目的。

宋代文人喜欢在自然环境中饮茶，这往往与他们的“隐居”心态有关。除了环境的清静，更能领略茶的真谛的是饮茶者的清静心态。

老子曾说：“静，天地之镜，万物之镜。”孔子也主张静：“智者动，仁者静。”庄子也提到：“圣人心平。”

在中国古代哲学家的眼里，静是一种内在的特性，是人的主观心境的一种表现。

一方面，宋代文人继承了前人的传统；另一方面是因为安静的心态更有助于他们在当时的社会环境下思考人生，思考人生的价值和意义。

欧阳修《双井茶》:“西江老石，石上茶如鸡爪。穷蜡不寒春早。双井先长百草。白色毛囊是用红蓝纱布和十公斤茶叶养一两个芽。长安大富大贵，夸三天。宝云每日关注不精，求新弃旧的世界情怀。

我是常德绅士，房间不随时换。你不看剑溪龙凤团，也不改老味道。"

这首诗是欧阳修辞官隐居时所作。他用茶来赞美人，抒发感情，对冷暖世态和世事多变做了含蓄的讽喻。

欧阳修一生爱茶。他参与了茶法改革，起草了《通商茶法诏》，还写了一篇关于煮茶用水《大明水记》的文章。

但因为支持范仲淹的政治革新，受到守旧派的排挤，后来又不认同王安石的政见，于是辞职隐退。

经过多年的仕途沉浮，他逐渐认识到世界是多种多样的，并在诗中多次表达了对茶的喜爱。“我对老的口味比较淡，好的时候才喝茶。”“我永远不会厌倦烹饪，我把这种快乐称为无穷无尽。”

可以说，丰富的人生阅历为欧阳修的品茶能力奠定了基础，而在品茶的禅定中，借助茶的精神，他能更深入透彻地思考人生，获得人生的真谛。

与前代相比，宋代文人更注重自身的内在品质，尤其是与唐代文人相比。他们的思想成熟而深刻，他们的情感微妙而复杂。从整体上看，宋代文化呈现出一种内敛而深沉的特征。

因此，宋代的茶文化也呈现出深沉内敛、动中求静的总体特征。