茯茶属于什么茶？泾阳茯砖茶有哪些特点？
茯茶，原本是古丝绸之路各族人民的生活必需品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来……
2011年，茯砖茶制作技艺被陕西省定为非物质文化遗产。2013年9月，泾阳茯砖茶被国家质量监督检验检疫总局批准为国家地理标志保护产品。
那么，茯茶属于哪个茶类？它的背后有着怎样的历史和文化？泾阳茯砖茶有哪些特点？为了揭开谜底，日前，记者特地深入陕西省咸阳市泾阳县，造访了泾阳县茯茶的传承人和当地的专家领导。
天缘巧合：有“金花”的茯茶口感更好、功效显著
徐民主，陕西省泾阳县人，泾阳茯砖茶历史的记录者，著有《天下第一“砖”泾阳茯砖茶》。聊起泾阳茯砖茶的历史，操着一口陕西话的徐老师向我们娓娓道来。
泾阳是古丝绸之路重要的商贸集镇，有资料记载，茯砖茶就发源于此。北宋神宗熙宁元年（1068年），由于天缘巧合，茶商无意间发现该茶中长出了“金花”，起初以为是霉变了，就贱卖出去，没想到边区的人们更喜欢这种茶香，并且在日常饮用中发现此茶有多种医用价值。经过不断研究、探索、完善工艺，茶商们制作了符合多数人口味的茯茶。
茯茶起初是散茶，后来逐步制成茶砖，因而称为“泾阳茯砖茶”。泾阳茯砖茶以色泽褐黄、金花茂盛、清香持久、陈香显露、汤色清澈红浓、品味醇厚、回甘绵滑的特点，以及消食减肥、健脾养胃、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢的神奇功效，风靡四方。
金花：千种茶品唯茯茶独有
“金花”是一种有益曲霉菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。“金花菌”使茶叶口感、功效明显改善，而目前在全国1000多种茶品中，也唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖此类有益曲霉菌。金花是泾阳茯砖茶的独特之处，也由此形成了泾阳茯砖茶的独特风格，被誉为丝绸之路上的生命之茶、神秘之茶。
咸阳市茶叶协会常务理事、泾阳县茶叶协会秘书长周洛阳从2007年就紧随当地政府走上了复兴泾阳茯砖茶之路，可以说是泾阳茯砖茶的挖掘者和恢复者，对茯茶有着深深的感情。
周老师介绍，泾阳茯砖茶属于黑茶，不同的是，其他黑茶制作过程多是一次性发酵后包装上市，而泾阳茯砖茶是在此基础上进行二次发酵后的茶品。二次发酵实际上就是为了“发花”，通过对外界条件的有效控制，促进冠突散囊菌的生长发育。为使泾阳茯砖茶易于“发花”，蒸炒、巩制时必有加入用原茶带梗及茶籽壳煮的茶釉汁，并搅拌均匀。
早前，人们把发花过程看得很神秘，为此也有许多传说，什么茶中要加奶，发花时女人不能进花房，操作发花的技师进花房前必须沐浴净身……
冬天喝茯茶：消食利水、补气暖身
茯茶中的“金花”是一种有益菌，如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效，但是饮用方法也是有讲究的。
茯茶热饮，茶性为暖温之性。饮之，茶气激荡以至逼人发出微汗，茶使人汗腺顺畅而心神安静。茯茶冷饮，似有寒凉之意。尤其是夏季，饮一壶用陈年老茶沏泡的凉茶，其凉爽甜酣醇之感，令人十分舒畅。因此茯茶有多重性格，应根据不同季节和个人体质选择饮用。
用户评论
我平时就喜欢喝些红茶、绿茶之类的，对于茯砖茶倒是没 mucha familiar ty. 这篇描述茯砖茶的味道真的很诱人啊，有空要试试看这种“糕点茶”。
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终于找到了关于茯茶的详细介绍！我一直想问问它究竟属于哪种茶类，现在问题得到了解答，太开心了！文章写的也很清楚，把茯砖茶的特点概括得很好。推荐给喜欢喝茶的朋友们！
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这篇写得真好！我之前也遇到过类似的问题，这篇文章完美地解释了茯茶的类别和特点，而且图片也很漂亮，更容易理解！
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说的很对啊，茯茶确实是一种独特的“砖茶”，它的香气特别浓郁，不像其他茶那样清淡，挺有辨识度的。
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我比较喜欢喝一些口感清凉、回甘的绿茶，这款茯茶的味道倒是听起来不太适合我的口味。不过对于喜欢韵味浓重砖茶的朋友来说一定很不错啊！
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文章内容很棒啊，清晰地解释了茯茶和茯砖茶的特点，学习到了很多新知识！现在才知道原来这种传统茶叶也有這麼多种独特的分类！
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我觉得这篇文章描述的有些誇張，比如说“糕点茶”这样的称号就让人觉得有点生动，但实际上的口感可能并不是那样。总体来说文章写的不错，但也希望能更加客观介绍一下产品的特点.
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这个茯砖茶是不是太贵了？我平时喝茶都是选择性价比高的绿茶和红茶，对于这种“高檔”的茶款还是不太了解 。
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好一篇关于茯茶的文章！让我对这种茶有了一定的了解。我觉得文章中提到的茯茶的功效也不错，如果能够经常饮用一定有助于身体健康。
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作者的写作风格很棒，很具吸引力啊！我已经迫不及待想尝一尝这款“糕点茶”了。
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我一直觉得茯茶的味道比较重，不太适合我。但这篇文章介绍了一些新的知识，让我对茯砖茶有了不同的理解。也许可以尝试一下这种类型的茶叶。
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之前喝过的茯茶都感觉很涩口苦味，难道我是选错的茶了吗？ 我觉得文章中描述的茯砖茶味道应该更柔和一些吧！
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这篇文章让我非常震惊，原来我平常喝的那种叫做茯茶啊！真是太有趣了！现在我才知道原来这种茶类还有这么多不同的分类和特点。
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对于喜欢尝试不同口味茶叶的年轻人来说，这款茯砖茶一定是个不错的选择。它独特的韵味和香气一定会给你带来新鲜感。
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文章写的真的太棒了！让我对茯茶的种类、品质和历史有了更深刻的了解。我一定会把这篇文章分享给喜欢喝茶的朋友们，让他们也去了解一下这种特别的茶类。
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我觉得文章描述有些太过理想化了，可能现实中并不一定有那么夸张的味道和功效呢？总之还是要自己去品尝才能知道好不好吃！
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虽然我从来没喝过茯砖茶，但是看到文章中的图片就能感受到它的独特魅力。期待有一天能亲自尝试一下这款“糕点茶”，感受它特殊的口感和香气。
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