泾阳茯茶为什么越陈越香？
来源： 美怡
发布时间：2021-08-03 17:31:18
泾阳茯茶是后发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香。经过时间的洗礼，茯茶的茶性变得更加温润柔和，带着木质气息，陈香悠悠，口感饱满醇和，略带甜味。但是你知道茯砖茶为什么越陈越香吗？
泾阳茯茶在储藏过程中，各种内含成分发生了缓慢而复杂的变化，如多酚类物质的氧化，茶黄素与咖啡因、氨基酸等物质等缓慢分解，这些都改变了茯茶内含物质的组成，导致香气、汤色、滋味的改变。
茯茶在存放较长时间后，其品质会发生神奇的转化，如陈年茯茶茶汤色泽逐渐变深，由橙黄逐渐向橙红转变，茶汤也变得晶莹剔透。陈年茯茶特别耐泡，十几二十泡不在话下。在滋味方面，陈年茯茶与新茶区别明显，较之新茶更醇厚，更甜润，随着冲泡次数增多，茶味转换的节奏、余韵却与新茶大相径庭，虽然感觉茶味已淡，但雅致的陈韵缠绵于唇齿之间，悠远绵长，甜醇、爽滑的感觉让人心旷神怡，凸显出茯茶的陈韵美感。
老的茯茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还要药用功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和
茯茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质逐渐减少，对人体的刺激度也随之降低。经过十余年以上后发酵的老茶，不仅口感醇厚，茶性更为温和，而且年份越久的茯茶其经济价值越高。
用户评论
小时候喝过的泾阳茯茶真是太苦了！当时根本接受不了那种味道。后来听人说要收藏喝几年才能好喝，现在才明白这茶越陈越香的道理。不过我到现在还是更喜欢红茶啊！
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我也是个茶新手，最近才知道这个品牌，这款茯茶闻起来就很有香气，口感也很顺滑，确实感觉越陈越好喝！之前喝过的其它茶都是苦涩 overpowering 的感觉，这条倒是很舒服。
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我一直觉着“越陈越香”的道理在红酒里才更明显，没想到这茯茶也这样。看来我该找个地方存几把试试看后续变化了，说不定真的会像老干部一样越来越耐人寻味吧！
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泾阳茯茶确实越陈越香啊！之前读到文章说，那是因为长时间储存，茯砖的内在成分逐漸转化，产生更加浓郁醇厚的香气和滋味——这说法很专业，我觉得也很有道理。你们觉得呢？
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我个人比较喜欢口感清新一些的茶，这款茯茶对我来说有些偏沉稳成熟，不是我的首选，但是确实越陈越香这点儿是真理！可以推荐给喜欢醇厚口味的朋友试试看。
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喝茶和品酒一样，都是一场慢节奏的享受。要领韵味需要用心体会每一口的味道和层次，我觉得茯茶越陈越香的口感更能考验人的品味，也更有挑战性呢！
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我一直觉得好茶不需要年份，品质决定一切，你对我不一样的想法吗？虽然我喜欢泾阳茯茶的味道，但我感觉“越陈越香”的说法有些夸大了其重要性。
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买了两盒泾阳茯茶打算收藏几年再喝看看，期待那时的醇香滋味！你们有什么好的藏茶经验吗？比如温度、湿度、放置环境等，可以分享一下吗？
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以前不懂怎么品茶，但最近开始学习，发现每种茶都有自己的特点，茯茶确实是越陈越香！现在每天晚上喝一杯伏苓茶，感觉整个人都放松下来了。
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这个道理很符合我对于很多事物的发展规律：时间可以冲淡很多东西，比如痛苦、烦恼，也一样可以提升事物品质，产生新的美味和价值。就像这款茯茶，越陈越香，确实值得细细品味。
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我更喜欢那些清香甘甜的绿茶或白茶，这款茶味道比较沉重反而不太适合我，可能有些人会喜欢这一种独特的口感吧？
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我觉得“越陈越香”这说法有点过于绝对化了。每个人的口味不同，有些年份太长的茶反而变得寡淡无味，失去原本的鲜活气息，这跟年龄大小有关吧？哈哈！
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我最近对中医养生很感兴趣，听说茯茶有着清热解毒、安神助眠等功效。我觉得这款越来越香的技术，应该也跟它的药用价值有关系吧？！想问问大家，茯茶有什么神奇的功效吗？
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对于喝茶这种慢节奏生活方式，我非常认同！每天泡上一壶茯茶，享受清幽的香气和滋味，确实可以让人在喧嚣的生活中找到片刻宁静。
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之前听朋友说泾阳茯茶是“国宝级”茶叶，品质最高端，价格很昂贵，不知道这说法靠谱吗？我感觉这款茶的价格应该还比较容易接受吧！
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喜欢茶喝的人都知道每个品种都有专属的饮用方法，比如这款茯茶要用开水冲泡才能充分释放它的香气和滋味。你们平时怎么喝比较好呢？有没有什么小技巧可以分享？
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我发现最近很多人都爱喝茶！可能是对健康生活方式的追求吧？想问问大家除了茯茶以外，还有哪些你喜欢的茶种？
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最近一直在关注一些关于泾阳茯茶的文化和历史知识，感觉这个茶的历史底蕴很深厚，它背后承载着丰富的文化内涵。你们对这款茶有什么感兴趣的传说或故事吗？
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