黑茶里的“老青茶”，你知道吗？
湖南的安化黑茶现在可谓是风生水起，与在市场上也呈拉锯之势。相较而言，湖北老青茶就显得低调多了，像一位闹市之中的隐士。当然，低调不等于没调。对于喜爱黑茶的人来说，也许能从湖北老青茶中品出不一样的情调。
湖北老青茶属黑茶类，为中国黑茶四大代表之一，与云南普洱、湖南黑茶以及四川边茶齐名。在草原地区，宁可一日无食，不可一日无茶的俗语曾广为流传，这里的茶，原本多指产自羊楼洞、汉口等地的青砖茶。
产地
湖北老青茶，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，所以也称湖北老青茶。
青砖茶系采用湖北老青茶原料加工而成。鄂南地处长江流经湖北留下的一个条形地带，背靠幕阜，北饮长江，大部分属微酸性黄红壤土。气候温和，雨量充沛，有发展茶叶生产的良好条件。
据《湖北通志》记载：同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。这里讲的老茶即指老青茶。可见老青茶已有100多年的生产历史。1890年前后，在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶，即将茶叶炒干后，打成碎片，装在篾篓里，运往北方，称为炒篓茶。以后发展为以老青茶为原料经蒸压制成青砖茶。
品质
青砖茶外形长为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，茶汁味浓可口无青气，回甘隽永。陈年青砖茶，砖面经过岁月洗礼陈化，颜色呈红褐色，具有明显的陈香气，并含有发酵菌香，楠竹香与木质香等复合气味感觉。
陈年青砖茶随着时间推移，愈陈愈香，愈浓郁，愈纯正;在特定的地域环境条件下存放较长的陈年青砖茶还可有明显的杏仁香气。
滋味方面除醇和感觉外，有一种粗而不涩、老而不淡、醇厚有回味的大气回甘，余韵持久的川韵;仔细品尝茶汤在入口时，舌中转动时，咽吞时和咽吞后有不同层次、结构感强的特点。陈年青砖茶的汤色方面除橙红明亮外，还有琥珀色的晶莹剔透的感觉。
等级
用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。
老青茶一般分成三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。
一级茶(洒面茶)以鲜叶采割时茎梗为主，基部稍带些红梗和百梗，成茶条索较紧，色泽乌绿;
二级茶(二面茶)鲜叶的茎梗以红梗为主，顶部稍带些青梗，成茶叶子成条，叶色乌绿微黄;
三级茶(里茶)为当年生红梗新稍，不带麻梗，成茶叶面卷皱，叶色乌绿带花。
功效
青砖茶富含多酚类、咖啡因、氨基酸、儿茶素、维生素、蛋白质等多种人体必需和有益于人体的物质，保健功能十分显著。
现代科学证明，青砖茶除具有一般茶叶生津止渴、清心提神之功效外，更具有：去油腻、助消化、养胃醒酒、降血脂、降血压、降血糖、抗动脉硬化、杀菌消炎、治痢疾、防辐射、抗衰老、抑制癌症、排毒养颜、减肥瘦身等功效。
青砖茶为发酵茶，随着存放时间的延长，有一个后发酵的过程，功效也会增加。据了解10年以上存放期限的青砖茶对降血压、降血脂、降血糖有显著功能，是危害现代都市人健康的富贵病的克星。同时，陈年青砖茶数量相对较少，物以稀为贵，陈年青砖茶的价值也随之提高。
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用户评论
哎呦，我平常就喜欢喝黑茶！感觉比绿茶淡雅很多，不过我好像没听过这个“老青茶”的种类啊，感觉有点新奇，下次去买的时候要问问看有没有。
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我一直觉得黑茶的味道都是很醇厚的，没想到还有个“老青茶”这种说法，这跟平时买的不太一样是吧？会不会味道更清长一点呢？
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文章写的不错耶！让我了解了很多关于黑茶的历史和分类，特别是“老青茶”这个种类，感觉很有故事的样子。以后我喝黑茶的时候应该多留意一下它的品种。
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其实我觉得很多时候黑茶就是一种养生的茶，就像红茶那样，需要慢慢品味他的香韵和浓郁口感，对身体也比较好。不过“老青茶”好像有点让人好奇啊？
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原来黑茶里还藏着秘密呀！我一直以为黑茶只有几种类型而已，没想到还有这种特殊品种的，“老青茶”，听起来就很古老很特别的啊，以后也要试试看它的味道到底是怎样。
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以前从来没听说过喝黑茶这样分类，感觉很有意思诶！我也喜欢喝黑茶，但通常不太细究什么品种。以后有机会去买的时候，一定要看看有没有“老青茶”这款，尝一尝这个特别的味道啦！
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我倒是觉得黑茶的种类很多，而且每个人的口味都不同，所以很难说哪个更好喝。但是“老青茶”听起来很有趣，感觉好像是一种比较独特的花式黑茶吧？期待以后有机会品尝一下。
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说实话，我觉得这些分类方法有点过于复杂了，其实直接喝茶就能感受到它的美味就好了，不用那么累赘的去区分品种。我个人更喜欢普通的红砖茶，口感醇厚顺滑让人放松！
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作者你真是太会说了，这段关于黑茶的历史和工艺确实让我受益匪浅！特别是“老青茶”，我之前从来没有听说过这种说法，现在看来真的很特殊，必须要去尝一尝了。
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这个“老青茶”听起来很有古代气息，是不是像那些古代宫廷里的茶汤一样？我也想品尝一下这种古老的茶艺文化啦！
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说真的，我感觉很多时候喝茶就是一种心情放松的方式，不需要太过强求区分各种各样的品种。只要能找到自己喜欢就好，不是吗？
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文章介绍挺详细的，让我对黑茶有了更深入的了解，现在我对“老青茶”这个品种充满了期待！应该去找看看有没有机会品尝一下!
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我觉得很多时候喝茶就是一种享受，不需要刻意去追求某些所谓的特殊品种。只要是用心品味过的茶，都是美好的。
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这个“老青茶”是不是价格很高啊？因为有些茶叶的价格实在让人望而却步…喜欢尝试新茶，但我预算有限呀！
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黑茶一直是我的心头好，尤其是那种醇厚的口感超级舒服。这篇文章让我了解到黑茶的種類确实很多种，还有“老青茶”这样的特质款型，以后再去买的时候一定要问问看有没有啊!
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感觉这个“老青茶”应该是比较高级的一种黑茶吧？因为它听名字就很古朴典雅，而且文章里也说它有一定的历史背景。我要去看看能不能尝尝！
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我觉得喝茶最重要的就是心情放松，其他的都不重要。这种“老青茶”虽然听起来很特别，但我估计和普通的红砖茶区别不大呢？哈哈
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我喜欢尝试一些新茶艺文化，尤其是像“老青茶”这样的独特品种。感觉它应该有特别的泡制方法，和正常的普通黑茶不太一样吧？
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我很喜欢喝黑茶的滋味，尤其是在寒冷的冬天喝一根热乎的乌龙，简直就是人间至味！不过我从来没听说过“老青茶”，我要去问问周围的老先生们有没有听过这个说法。
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这篇文章很不错啊，让我对黑茶有了更深入的了解！原来黑茶还有这么多分类呢，“老青茶”这种古色古香的名字很有魅力。我也要去学习一下关于“老青茶”的知识和品鉴方法。
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