茶的审评术语

黄茶常见感官审评术语如下：

一、黄茶干茶形状术语

扁直  扁平挺直

肥直  芽头肥壮挺直,满坡白毫。形状如针。此术语也适用于黄绿茶和白茶干茶形状

梗叶连枝  叶大梗长而相连

鱼子泡  干茶有如鱼子大的突起泡点

二、黄茶干茶色泽术语

金黄光亮  芽头肥壮,芽色金黄,油润光亮

嫩黄光亮  色浅黄,光泽好

褐黄  黄中带褐,光泽稍差

青褐  褐中带青

黄褐  褐中带黄

黄青  青中带黄

三、黄茶汤色术语

黄亮  黄而明亮

橙黄  黄中微泛红,似桔**,有深浅之分

四、黄茶香气术语

嫩香  清爽细腻,有毫香

清纯  清香纯和。

焦香  炒麦香强烈持久

松烟香  带有松木烟香

锅巴香  似锅巴的香气

五、黄茶滋味术语

甜爽  爽口而感有甜味

甘醇  味醇而带甜

鲜醇  清鲜醇爽,回甘

六、黄茶叶底术语

肥嫩  芽头肥壮,叶质柔软厚实

嫩黄  黄里泛白,叶质嫩度好,明亮度好

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