研究表明,65℃以上的热茶可能致癌。我们测试了100种食物.

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发布时间:2024-10-21 09:34:12

老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于研究表明,65℃以上的热茶可能致癌。我们测试了100种食物.和的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享研究表明,65℃以上的热茶可能致癌。我们测试了100种食物.以及的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

长期饮用65以上热饮(茶)

有患癌风险!

但是65C以上到底有多热呢?普通饮食容易达到这个致癌温度吗?今天就来了解一下吧!

65C 有多热?

65以上的“热饮”是致癌物质。长期饮酒会导致食道癌。

有人可能会问:65的水真的有人能喝吗?不会感觉很热吗?

让大家知道65有多热?

我们请一位同事自愿(bi)希望(p)尝试饮用我们预先测量的55C、65C、75C和85C的热水.

请看

但!每个人对温度的感知其实是不同的。

于是我们请了很多同事尝试喝70C的热水,看看他们对热水的耐受程度如何。

每个人对热的耐受程度不同!

鉴定师

共有20人参与了这个小实验。结果,12人表示70度可以接受,3人甚至经常喝类似温度的水。

也就是说,65左右的气温并没有我们想象的那么热。这种有致癌风险的温度其实离我们并不遥远。

常见饮食温度大评测!

不仅是热饮,我们吃的各种食物也很容易超过65?为什么我们不知道这一点,因为我们已经适应了高温?

为了解答大家的疑惑,并以科学严谨的态度去求证,我们……去吃了一顿火锅。

对了,我们还带了专业的食物测温设备,可以亲自测试日常饮食中常见的热性食物,让数据说话!

牛肉丸

评价对象:牛肉丸

出锅温度:88.9

降至65C 以下所需时间:5 分36 秒

*牛肉丸内一般含有汤汁,很容易烫伤口腔。

冻豆腐

评价对象:冻豆腐

出锅温度:94.8

降至65C 以下的时间:7 分钟

*豆腐容易吸水,冷却速度较慢

毛肚

评测对象:毛都

出锅温度:71.9

降至65以下所需时间:1分40秒

*毛肚的表面积比较大,温度下降比较快。

糍粑

评测对象:汽巴

出锅温度:68.6

降至65C 以下的时间:2 分钟

*火锅店常见的糕点内部温度也不低。

猪脑花

评测对象:猪脑花

出锅温度:91.2

降至65C 以下所需时间:6 分30 秒

*当然,沾酱不需要等6分钟

虽然刚出锅的食材会比较热,但经过测试,我们发现降至65以下所需的时间一般比我们习惯烘干的时间要长。

当然,除了火锅的各种食材之外,我们还测试了很多其他常见的热食~

评价对象:粥

出锅温度:91.8

降至65C 以下的时间:10 分钟

*经常喝热粥不仅致癌,还容易升高血糖

鸡蛋

评价对象:鸡蛋(内部)

出锅温度:80.9

降至65C 以下所需时间:3 分7 秒

*蛋黄含有胆固醇,比蛋清更容易加热

汤圆

评价对象:汤圆(内)

出锅温度:93.8

降至65C 以下所需时间:3 分33 秒

*将汤圆刺破,使其冷却得更快

煮牛奶

评价对象:煮牛奶

出锅温度:89.1

降至65C 以下所需时间:5 分54 秒

*牛奶比水冷却得快,但仍需要等待5分钟以上

煮玉米

评价对象:煮玉米

出锅温度:92.4

降至65C 以下所需时间:9 分19 秒

*玉米需要比预期冷却更长的时间

因为需要测量的食物有很多,我们就不一一展示了。相反,它们如下表所示:

食物“致癌温度”表

注:1、干燥时间以食品降至65以下所需时间为宜;

注:2.温度是在室温25下测量的。

一般来说,我们日常的很多食物,尤其是用大量热水的菜肴,在烹饪后,甚至从锅里拿出来的几分钟之内,基本上都在65以上。

而我们真的都是让它晾干一段时间,等到上述时间再吃吗?

『致癌吃法』要避免!

值得强调的是,食道对温度并不敏感。

与口腔相比,食道对温度不太敏感。因此,有的人嘴巴被烫伤后会立即吞下食物。相反,他们觉得食物不再被烧焦,他们认为它们是“固体”的。

殊不知,这种做法对食道的伤害更大,而且“隐蔽”。这是最有可能导致癌症的方式。

所以我们总结一下避免致癌温度需要注意的窍门:

1. 食用前晾几分钟;

2、小口吃,不要一口气吞下;

3、如果嘴里很烫,一定要吐出来,不要吞下去。

当然,除了烫之外,还有一些可能引发癌症风险的吃法,应尽量避免:

1、少吃腌制食品

腌制食品在细菌作用下可能会产生亚硝酸盐,是致癌物质,应少吃。

2、不吃糊状食物。

长期大量吃烧烤食物和裹糊食物,特别是肉类(烤肉),很可能会产生一种叫做苯并芘的物质,这也是一种致癌物质。

3、不吃发霉的食物

坚决避免吃变质的食物,如甜食、蔬菜、水果等发霉的食物,坚果、富含脂肪的糕点、食用油等脂肪类食物。特别注意安全和卫生。

总而言之,吃温热的食物就足够了,不能太热。合理饮食和安全卫生是维护健康的基本措施。

参考:

[1]https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(16)30239-X/fulltext

GIF:易晓莹

用户评论

你身上有刺,别扎我

这篇文章真是颠倒我的认知!我从小就喜欢喝热的奶茶和红茶,现在才知道长期喝会增加患癌症风险?太可怕了!以后得多注意喝茶的温度了

    有17位网友表示赞同!

孤廖

100种食物检测结果也太吓人了吧。不过这研究有没有考虑不同人的体质差异呢?感觉有些概括性太强了

    有17位网友表示赞同!

羁绊你

虽然这篇博文很有份量,但是我倒觉得有点耸人听险的嫌疑。我们平时生活中那么多因素会影响健康,单凭喝茶高温就归咎为致癌风险,是不是过度解读了点?

    有19位网友表示赞同!

莫名的青春

我一直知道吃东西要 moderation,现在看来喝茶温度也不例外啊!以后得多想想,不要贪热。

    有8位网友表示赞同!

浮殇年华

我记得以前奶奶说过,太烫的水和茶最好别喝!当时觉得是老人啰嗦也没放在心上,没想到现在的研究结果真是印证了我的童年回忆。

    有15位网友表示赞同!

伱德柔情是我的痛。

研究表明 65℃以上的热茶有致癌风险,这个数据让人很担忧!我平时也习惯喝温热的红酒,不知道会不会造成同样的问题? 有没有类似的研究结果呢?

    有13位网友表示赞同!

人心叵测i

这篇博文让我对饮食健康的认识又加深了。看来不仅仅是食物,我们对生活方式上的每个细节都应该重视起来。

    有18位网友表示赞同!

夏以乔木

100种食物检测!我更想知道检测这些食物时具体的指标和数据是什么样的?这样才能更好地理解研究结论啊。

    有13位网友表示赞同!

无所谓

这篇文章对我来说太重了吧!每天喝热茶是习惯,现在看到这个风险我就浑身不自在... 不知道是不是该改喝凉茶了

    有14位网友表示赞同!

_心抽搐到严重畸形っ°

我个人不太相信这种观点,感觉更像是耸人听险的标题党。我们生活中那么多致癌因素,一个热茶的温度能造成多少危害呢?

    有18位网友表示赞同!

苏莫晨

这篇文章让我对“适量”这个概念有了更深刻的理解。无论是饮食方面还是其他的生活习惯都应该是适度循序渐进的!

    有8位网友表示赞同!

闲肆

真的不敢想象喝热水和热茶会导致癌症风险增加,我还是喜欢来一杯热的红茶放松一下‍️。不过研究结果还是要参考一下,以后尽量适量饮用吧

    有8位网友表示赞同!

满心狼藉

这种调查真是太可怕了! 以前觉得喝点热水身体暖暖的很好,现在想想会不会害了自己啊?

    有16位网友表示赞同!

猫腻

文章没有提到如何降低热茶致癌风险。这才是我们最关心的问题吧!我们可以采取哪些措施来保护健康呢?

    有20位网友表示赞同!

信仰

吃东西要懂得控制,喝茶也要这样啊! 我现在就尝试控制每天喝热的奶茶次数,改喝一些凉的饮料!

    有12位网友表示赞同!

景忧丶枫涩帘淞幕雨

我朋友喜欢泡个温热的水澡然后喝红茶补充能量,我看了这个研究就跟他说了要注意不要太烫!他当时很不相信,说没事,哈哈 现在看来还是有道理的

    有13位网友表示赞同!

心亡则人忘

感觉这种研究很学术化,生活化的理解就是,要适度享受生活,过度的追求体验往往会带来不可忽视的后果

    有13位网友表示赞同!

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