「照曦说茶·绿茶篇」有没有那么一款绿茶，一喝就入了心窝儿？
前几天，一值友在曾经的一篇白酒选购攻略下留言问楼主，喝酒的频率如何？楼主老实回答，目前不可一日无茶，白酒嘛，真是喝得少了，小酌尚可，多饮无益。尽管这样说，大家也都这样认可，但还是能在张大妈这里遇见“再买酒就剁手”（依然买买买不知道得剁手多少回）、“离婚也要买酒”（直言不讳无所忌惮买酒类型的）等神奇ID。
于是，楼主试着从绿茶开始，写几篇零零碎碎的小文章，可能写得也比较随性，在结构上行文风格上也不会拘谨，所以出现天马行空式的奔走、跳跃思维也莫怪。
一、大品牌牌子响、价格高、质量烂？
那么，为什么不推荐质高价优的茶？推荐，这个必须推荐，品牌茶里楼主也推荐过，当然更多的这类茶是来自于茶农，有的可能是非卖品。这就是楼主反复提到的那句话，如果你有购买渠道或者有地道的茶农朋友，那些品牌茶确实是可以不屑一顾的。坦白说，品牌茶如果没有活动，性价比肯定是一般甚至偏低的，但是在平台搞活动、实体店促销、茶博会推广等时机合适的时候，同样会出现剁手的好机会，其性价比也就凸显了出来。
二、为啥我喝的茶不是你推荐的那个味？
第一，每个人对味道的敏感程度不一样，有的人天生就是口味重，有的人则是摸爬滚打浸淫多年的老茶客，如果喝一款清香风格占主导的茶叶，基本会作出寡淡无味的评价。
第二，茶的味道跟冲泡方式有关。有的茶适合快速冲泡，有的茶则可以适当坐杯。有的茶喜沸水，有的茶则忌沸水。有的茶搭配紫砂壶更佳，有的茶则钟情盖碗，有的茶则只用飘逸杯甚至玻璃杯即可。当然，每个人都会有自己的方式和习惯，这种方式和习惯就形成了一种个性特征，茶的味道里也加进去了个人的影子。
第三，茶的味道还跟水质关系密切。且不提上中下三水论茶，大部分人也都知道纯净水、矿泉水泡茶优于日常饮用自来水。细细深究起来，有的茶适合纯净水，泡了之后更纯粹无杂味，有的茶则适合矿泉水来激发，更鲜爽清甜。举个简单栗子，例如泡某款武夷岩茶，我喜欢用珠峰低疝水，起泡丰富口感更细腻，再如泡另一款武夷岩茶，我就喜欢用恒大冰泉低钠水，进一步增加了甜度和回甘。（此处并非为珠峰和恒大冰泉做广告，农夫山泉等品牌的水也各有特点和优势）
第四，茶的味道跟一日的时间关系很大。早晨及上午饮茶，舌苔未开，味觉就相对迟钝一些，而下午和晚上就要好很多，这也是同一款茶开泡的时间不同带来的不同体验，每个人都有体会。
第五，茶的味道跟个人的具体情况相关。健康的时候，心情愉悦的时候，喝口水都比蜜甜，感冒的时候喝啥都不是个味儿。饥肠辘辘的时候，肚子里没有奔二，哪饮得下茶水？刚刚大快朵颐完，口腔里还弥漫着荤腥气息的时候，茶的滋味也需要很久才能传递。
第六，茶的味道还跟批次有关。不同批次的茶，即便是工艺稳定如大品牌，味道上也会有细微的差别。同时，不排除某些品牌，线上线下质量不一样，挂羊头卖狗肉的现象，这牵涉到诚信问题了。
以上所说，非洗白并强行认同我的看法，只是说假如你要寻找适合自己的那一款茶，也请客观公正去评价它。
三、绿茶有什么特点？
绿茶在国内广泛种植，遍布诸多省份，品种品牌更是繁多，冲泡起来特别方便。不管是大名鼎鼎的西湖龙井，还是不知名的地方特色品种，都能让品饮者乐得自在。绿茶是清香纯粹的，就像白酒中的清香型一样，一清到底，干净易饮。
那么，绿茶和其他茶相比，有什么优势？由于绿茶不经过发酵，因此其维生素含量高，儿茶素与茶多酚的防癌抗癌作用更是突出，防辐射也一直是电脑使用一族津津乐道并重视的，至于其他的延缓衰老、降低血脂、瘦身解毒等作用，大家百度一下了解即可。
当然，绿茶也并不是适合所有人群。贫血的人不适合喝，肝脏、肠胃等敏感、虚弱状态时也不能喝，生病发烧、营养不良、失眠、神经衰弱等状态时也不要喝，孕妇、小孩等也不适合喝绿茶。除此之外，有些人还会有特殊偏好，比如某个季节喝某种茶，某个时间段喝某种茶等等。
个人认为，喝茶可以先从绿茶开始。相对来说，简单一些，也好把握。之前写过一篇关于绿茶的文章，也对绿茶的主要物质作了分析，这里简单再提一下主要成分及其贡献：
多酚类，苦涩兼具收敛性，在各类茶中，绿茶是含茶多酚最高的，一方面抗癌效果好，另一方面也容易产生苦涩之感；
氨基酸类，爽歪歪的因子，给予的就是鲜爽之感，当然并不是所有的氨基酸都是鲜爽的，也有部分同样贡献了苦涩之力；
可溶性糖类，没啥好说的，甘甜之感；
咖啡碱及芦丁，也没啥好说的，就是苦；
果胶类，个人大爱果胶含量丰富的茶，黏稠若米汤；
其它水浸出物，关系到茶汤的浓淡。
每一种绿茶其各组成成分含量是不一致的，所以最终的感官风味不一样，也是不同绿茶具备辨识度的原因之一。讲到感官特征，有必要简单解释一下。一般认为，自然特征+工艺特征=感官特征，实际上有可能并不是等号。茶的自然特征主要包括品种特征、地域特征和时间特征，品种香、地域香、季节香、老树香等自带先天加成光环；茶的工艺特征则是指后天处理，通过不同的加工手段产生不同的效果，如拉火高低产生的香味不同，本质上就是让呈香物质达到阈值得以激发；茶的感官特征就是成品茶所呈现出来的形、色、香、味等特点，直接对应着我们对这款茶的评价和认可。
“香清甘活”虽然是梁章钜对武夷岩茶的理解和要求，但其实对其他茶类来评判，仍然是放之四海而皆准的真理，不过楼主个人毛病比较多，加之对果胶的偏爱，就在四字之中又加了一个厚字，组成了“香清甘厚活”五个字，论及理解，楼主就浅尝辄止一下：
香不在高，香水相融为佳；清字到底，纯粹纯正之意；甘有前后，二者皆具为上；厚度适当，稍有稠糯为妙；活最奇特，茶韵由感觉入神髓。
再深入解释，楼主就露怯了，哈哈，不仅是我这样的小角色，即便一些大品牌或者层次丰富的武夷岩茶，也不敢轻易言“活”，敢起名“香甘厚”，却没有茶敢起名带上“活”的。
四、部分绿茶的特点简述及推荐
1.西湖龙井
产地：杭州西湖 ，狮、龙、云、虎、梅五大字号名扬天下
品种：群体种（俗称老茶树，老茶客最爱）、龙井43（选育优良品种，外形更挺秀）、龙井长叶（较少见）
滋味：嫩香鲜醇，回甘生津，韵味久远。其香，多以豆香、嫩栗香为主
盛名在外，价格高昂，多少人眼巴巴地盯着那里，所以，追求性价比的值友，假如没有购买途径又不是土豪的话，就不要盯着狮峰等地不放了，真的没有必要。不过，假如从来未尝过西湖龙井的值友，倒是可以从梅家坞等地弄点头采龙井尝尝。大学哥们今年还送了点梅家坞头采的群体种，滋味鲜美，回甘持久，轻啜一口，如临西湖美景，的确相当乐呵。
已经快喝光了，拍个照吧，可见茶毫
至于网上购买龙井，坑多水深，时间节点有的会含糊不清，茶叶分级有的会浑水摸鱼。有渠道的还是最靠谱，没有渠道的就试试品牌的、某宝的小包装试喝，或者直接去实体店里尝试。
网购推荐商家还是走一波吧，贡牌、狮峰牌、梅府茗家、卢正浩、御牌、狮牌等，一分钱一分货，贵的不一定好，但是指望花很少的银子买到正宗的西湖龙井是相当困难的，所以，客观地讲，追求性价比的值友们可以先考虑别的绿茶。
放个卢正浩的稍微高端一点的链接，其他的感兴趣的请自行搜索，大妈这里也多有爆料。
卢正浩 茶叶绿茶 明前特级西湖龙井茶2018新茶（奉臻 301204）250g1235元京东
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2.黄山毛峰
产地：安徽黄山一带，漕溪（富溪）最为出色
品种：黄山种、黄山大叶种等
滋味：清韵鲜爽，甘甜醇厚，口舌生津。其香，以花果香、兰香为上
允许你们深深地鄙视我，楼主就是那么爱黄山毛峰，尤其是京东爱搞活动。本来每年都会买点谢裕大、老谢家茶等尝尝，今年在买徽六六安瓜片的时候，看到了寻味1200黄山毛峰，一看产地介绍，同样是富溪核心产区，价格又有优势，为何不一试？结果这一试不要紧，回头把寻味800、寻味500黄山毛峰都买了不少，价格与质量也都挺满意，楼主也多次推荐过。反而，今年入的几罐谢裕大的小金罐和雨前口粮，黄山毛峰的辨识度没那么高了，说好吧不能明确哪儿好，说不好吧也说不出哪儿的不是，心里疙疙瘩瘩，我只能归为本人入手的批次不是那么完美吧。
寻味800已经初窥花果香，寻味1200更是非常赞
放个徽六的寻味800链接，活动时可以做到30元出头一罐，再没有更靠谱的渠道时，这个性价比要啥自行车？
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3. 洞庭山碧螺春
产地：苏州太湖洞庭山
品种：本地种，也有外来种如乌牛早、小叶种等，只不过在这水土下已经入乡随俗了。
滋味：清香润喉，回味绵长。其香，细而优雅，花果香为主
“吓煞人香”的碧螺春，其极品价格同样很夸张，就是被称为“一骑一枪”的一芽一叶也不便宜。碧螺春的“四绝”（形美、色艳、香浓、味醇）非常出名，很多文人墨客偏偏稀罕它。另外，其条索紧结、卷曲如螺、白毫显露的外形及工艺做法，亦是很多绿茶学习和模仿的方向。
说起碧螺春，必须要提一下碧螺春的冲泡，一定要采用上投法，观茶舞，识茶香，品茶韵。网购的话就选择老字号三万昌吧，尽管活动力度从来都不大。
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4.信阳毛尖
产地：河南五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（河家寨）、一寺（灵山寺）
品种：本地种（或称群体种、旱种），香高味浓，回甘强烈，但是产量一般；福鼎大白茶，香气纯，口感及回甘偏淡，但是产量高；另外还有极少的野生茶，基本也见不到。
滋味：醇厚甘爽，回甘生津，味道略重。其香，以板栗香为主
与日照绿茶、崂山绿茶等同属北茶，其实对楼主来讲，是符合口味的。不过近年来，信阳毛尖的争议也较多，但是不可否认的是，毛尖类的绿茶还是非常受欢迎的。信阳毛尖的色、香、味、形均很有个性，有很多茶友早已把其当成了口粮。
搞活动时入的五云村，便宜量大，就是不耐泡
网购的话推荐龙潭、文新、五云村等，其中，五云村的推荐过一次超级便宜的囤货，不过茶叶确实不耐泡，前面的滋味还可以，后面对于老茶客来说就索然无味了，但是其价格真的非常有吸引力。 默默吐槽一句，为啥东家的快递也这么暴力，五云村的茶叶盒外面都变形了，看网友反映也基本如此。
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5.太平猴魁
产地：安徽太平县（黄山市黄山区新明一带）
品种：黄山柿大茶
滋味：兰香猴韵，为其最佳状态
太平猴魁造型独特，“一挺三不”（芽叶挺直，两叶抱一芽，不散、不翘、不弯曲），放在玻璃杯中泡尤其好看。强调了兰香，突出了猴韵，可以说，猴坑这个品牌基本上是尝试太平猴魁的不二选择。当然，顶级的茶依然很难觅到。在该品牌自家的茶叶基地，猴岗、猴坑和颜家三个村也均涉及。并不像百度百科上所讲猴坑品质最优，该品牌认为其目前茶叶质量从高到低排序为颜家、猴坑、猴岗，我们不必计较具体的对与错，能让自己体验到茶的辨识度的就是好茶。
个人认为，猴坑家的玖仟系列，基本上能让你体验到太平猴魁的兰香猴韵了，活动价大约为90元每罐。活动时别系列一罐30元出头的也有，不过猴韵之感骤减，相对而言耐泡程度也下降了。
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6.六安瓜片
产地：安徽省六安市大别山一带
品种：本地种
滋味：清香高爽，鲜醇回甘。其香，清甜香、板栗香为上
六安瓜片为绿茶特种茶，无芽无梗，那么梗没有还好说，芽儿都去哪儿了？一些资料上是这样解释无芽无梗的，无芽是为了避免青草味，五梗是为了保证不苦不涩。而且，通常六安瓜片上市时间比较晚，靠谱的商家也不会以次充好，更不会拿时间上来做文章。从产区上分，又有内山和外山之别，如果再深入纠结，又有蝙蝠洞之极品，当然价格上也是水涨船高。讲真，楼主对六安瓜片研究不深，喝得也不太多。
推荐的话就徽六、一笑堂等品牌吧，徽六，好吧，真的不是刻意推荐，活动时价格还是不错的，无论是自营店还是官方旗舰店，据说发货渠道是一样的。
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7.都匀毛尖
产地：贵州省都匀市
品种：本地苔茶良种
滋味：香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜。其香，嫩香，有豆香花香之意
1956年，由毛泽东主席亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。庄晚芳先生也曾写诗盛赞：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称，只是在北方而言，名气上及推广上感觉弱了些。
至于楼主，没有贵州的同学，也没有那边的渠道，只好在活动时从贵天下自营或旗舰店那里买点尝尝。明明知道普通茶客要为志玲姐姐的代言买单，可是在京东搞活动时力度还是不错的，目前正在半价哇，毕竟，十大名茶之一，不可错过。
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8.安吉白茶
产地：浙江安吉
品种：本地独有品种
滋味：嫩香回甘，口味清甜。其香，一般为豆花香、板栗香
安吉白茶非白茶而是绿茶，属于一种珍稀的变茶种， “低温敏型”茶叶，其阈值约在23℃。事实上真正产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。谷雨后逐渐转为白绿相间的花叶。到了夏天，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。问当地的小伙伴对安吉白茶的评价，甜甜的好喝，简单明白。
网购推荐宋茗、芳羽等品牌，各自品牌也都有自己的一众粉丝，就不作比较了。
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9.其他优质绿茶举例
日照绿茶，世界三大近海绿茶之一，具备“南茶北移”后“香气高、滋味浓、叶片厚”的优势，茶多酚含量丰富，因此在基底上苦涩味就重了一点，适合老茶客。不过，好一点的日照绿茶，照样可以摆脱苦涩的困扰，而充斥于市场的大量的廉价日照绿茶及仿冒茶，不断侵蚀着本身的特点。好在近年来，以圣谷山为品牌的日照绿茶崛起，又再一次呈现了应有的特点。不过，随着圣谷山冠名了青岛峰会指定用茶，其高端的产品价格也是居高不下，近万元一两确实难接地气。推荐一款圣谷山的日照绿茶，没喝过的可以了解一下。除日照绿茶之外，崂山绿茶、沂蒙玉芽等山东绿茶，有合适的渠道，也是不错的选择。
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贵茶绿宝石，属于力荐绿茶之一，或许都匀毛尖的盛名影响了绿宝石的发挥，但其突出的性价比、浓郁栗香、鲜爽醇厚的特点，还是非常值得品尝一番的，活动时可入一些当作口粮。
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蒙顶茶，素有“扬子江中水，蒙山顶上茶”之美誉。很多人只知道雅安有大熊猫，而不知道雅安出好茶。其滋味鲜爽，浓郁回甜，从常规的蒙顶山茶到蒙顶甘露，以及窖制的花茶都非常值得一试，不过京东自营上活动力度也不算太大，蒙顶山、禹蒙、味独珍等品牌，活动时均可下手。个人比较偏爱下面几款：
蒙顶山茶绿茶2018年明前特级新茶蒙顶甘露80g铁盒装218元京东
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2018新茶春茶 明前特级蒙顶甘露 手工绿茶蒙顶山茶 四川茶叶100g128元京东
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2018新茶 禹蒙飘雪兰雪四川茉莉花茶 特级浓香茉莉花茶叶 蒙顶山茶250g215元京东
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峨眉山茶，提到了蒙顶甘露，也不得不提峨眉山茶，提到了峨眉山茶，很多人一下子就想到了竹叶青。竹叶青确实做得够大，全国各地都有连锁店，且价格也是定位高端。讲真，竹叶青的性价比并不算高，不过其茶叶的香气还是值得称赞的，虽然一说有专门的独特的提香工艺（并非加香精一说，绿茶的香气如果靠香精来维系，那真是太失败了）。除了竹叶青，碧潭飘雪同样出名。京东自营上也常有活动，只不过力度从来都不大。天猫U先试用不久前搞过活动，有竹叶青的几包试用装，也引发了某鱼上各种倒卖。所以，有些茶如果有试用装的，那可以先买试用装，如果没有那么就买小包装的，在不了解茶之前或者没有觉得适合自己口味之前，不要大量购入。只有认定了适合了，我们再下手，稳准狠。
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除此之外，像径山茶、庐山云雾茶、恩施玉露、狗牯脑茶等，如果有比较好的购买渠道，都是不错的尝试。绿茶品类实在太多，好茶更是不胜枚举，欢迎各位大神在评论中不吝赐教加以说明，五湖四海共饮好茶！
用户评论
我一直偏爱绿茶，这回品了“照曦说茶”推荐的一款绿茶后，真是让人惊喜不已。
有6位网友表示赞同！
"照曦说茶"的绿茶真有魔力，每一口都是春天的味道，回味无穷。
有6位网友表示赞同！
喝完"照曦说茶·绿茶篇"里推荐的那款后，我觉得自己仿佛回到了茶叶田间，亲近了自然。
有6位网友表示赞同！
这杯绿茶让人意犹未尽，“照曦说茶”在绿茶的选择上确实颇有眼光。
有12位网友表示赞同！
"照曦说茶"的这款绿茶简直是绿茶中的佼佼者，口感清新且回味悠长。
有15位网友表示赞同！
品“照曦说茶·绿茶篇”的推荐绿茶时，心情豁然开朗，就像春风拂面般舒适。
有7位网友表示赞同！
对绿茶不太感冒的我，却被这篇文章里的那款“照曦说茶”绿茶深深地吸引住了。
有19位网友表示赞同！
"照曦说茶"解析得清清楚楚，那款绿茶的每个风味都让人爱不释口。
有18位网友表示赞同！
没想到的是，“照曦说茶·绿茶篇”的推荐竟然让我找到真爱了！
有20位网友表示赞同！
这不仅是绿茶的推荐，更是一种文化的传递，“照曦说茶”做得相当专业。
有8位网友表示赞同！
"照曦说茶"的文章将我带进了不同口味的绿茶世界里，“绿茶篇”的那款简直是经典中的经典。
有16位网友表示赞同！
试过“照曦说茶·绿茶篇”里的推荐后，我发现这是一款能够让人沉醉在口感之中的极品绿茶。
有9位网友表示赞同！
品鉴了一杯“照曦说茶”提到的绿茶，真是心悦诚服。它不仅味道独特，更有一种难以言喻的魅力。
有20位网友表示赞同！
原来，“照曦说茶·绿茶篇”的推荐中有一款绿茶那么令人着迷，每一口都仿佛在给味蕾带来一场盛宴。
有20位网友表示赞同！
"照曦说茶"的文章总是能让绿茶爱好者发现新大陆。那款被推荐的绿茶绝对值得尝试。
有15位网友表示赞同！
经过“照曦说茶”精心挑选的这款绿茶，在舌尖上绽放出了清新的春日色彩，令人难以忘怀。
有13位网友表示赞同！
自从接触了“照曦说茶·绿茶篇”的推荐之后，我对于那款绿茶的评价简直是太高了，每一口都是顶级享受！
有13位网友表示赞同！
"照曦说茶"的茶叶推荐总是那么精准，那杯绿茶果然在我的期待之上，完美融入了我的味觉世界。
有15位网友表示赞同！
通过“照曦说茶·绿茶篇”的介绍，“照曦”推荐的那一款绿茶成为了我咖啡因之外的新选择，真是妙不可言。
有10位网友表示赞同！