都是变异茶，安吉白茶与黄金芽有什么不同？
作为同样来自浙江的黄金芽和安吉白茶，可以说是茶界里十分特殊的存在。
这是因为黄金芽和安吉白茶，都属于茶树品种变异所产的茶叶。
安吉白茶名为“白茶”，实属于绿茶类，只因其树种本身为白化品种。
而黄金芽更是以品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被誉为“茶中大熊猫”。
那安吉白茶与黄金芽都有什么不同？哪种茶更好喝呢？
变异原因不同
安吉白茶和黄金芽都属于茶树变异品种所产的茶叶，二种茶树品种变异的原因不同，安吉白茶是低温敏感型造成叶绿素缺失而白化，黄金芽是由于光合作用合成了胡萝素增多叶面发黄。
安吉白茶：安吉白茶属于低温敏感型白化品种，只有在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。
黄金芽：黄金芽属于光照敏感型白化品种，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。
安吉白茶会随着温度的变化而变换叶色；而黄金芽的性状稳定，春，夏，秋三季新梢均呈金黄色，宛如油菜花开，极具观赏性。
叶脉叶底不同
安吉白茶与黄金芽，都是按照绿茶的加工工艺制作而成，所有干茶外形相似度很高，主要的区别就是在叶脉与叶底上。
安吉白茶：安吉白茶的主叶脉是绿色的，冲泡后叶脉更明显，安吉白茶的叶底，黄中带点绿色。
黄金芽：黄金芽的叶脉和叶片是一个颜色，整体颜色统一，不仔细看，是很难看出叶脉的，黄金芽的叶底，黄色比较明显。
滋味口感不同
安吉白茶：安吉白茶的香气就比较高昂而带有兰花香，冲泡后茶汤呈现偏黄色，茶叶中氨基酸含量高，茶多酚含量低，口感鲜爽，与黄金芽相比安吉白茶的滋味更加鲜爽一些。
黄金芽：黄金芽的香气更加的柔和细腻，令人沁人心脾，口感更是冲人心底的芬芳，冲泡后茶汤呈现偏绿黄色，口感鲜爽，与安吉白茶比黄金芽的回甘要明显许多。
内含物质不同
安吉白茶：安吉白茶的氨基酸含量为7~19%，也正是因其氨基酸含量多于其它茶类，所以才呈现出香高味鲜之感，因此被大家称为“鲜如鸡汤”。
黄金芽：黄金芽氨基酸含量高达12%，其氨基酸含量略低于安吉白茶，因此在鲜爽度上略逊一筹。
用户评论
我一直好奇安吉白茶和黄金芽的差异在哪里，今天好好研究了一番。
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听说安吉白茶跟黄金芽是一类，但口感上却大相径庭啊。真是奇妙的变异茶世界！
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以前对变异茶知之甚少，现在了解了安吉白茶和黄金芽，挺有意思的。
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安吉白茶清新脱俗，而黄金芽又别有一番风味，这都是自然的魅力吧！
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对于追求品质的饮茶人来说，区别安吉白茶与黄金芽是种乐趣。
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这两种变异茶都源自绿茶工艺，但安吉白茶和黄金芽各有千秋。
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我一直梦想亲手泡一壶纯正的安吉白茶或黄金芽，体验不同的茶叶魅力。
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在茶叶专家的介绍中，我认识到安吉白茶与黄金芽不仅品种不同，口感也迥异。
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尝试过多种茶叶后，发现安吉白茶和黄金芽给我的味蕾带来全新的感受。
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对比安吉白茶与黄金芽，你会发现它们在颜色、香气上都有独到之处。
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这两种变异茶都富含营养，但我更偏爱黄金芽的口感，你们呢？
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对于那些热衷于研究茶叶的人来说，区分安吉白茶和黄金芽是个挑战也是乐趣。
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我品尝了安吉白茶与黄金芽后，发现它们虽然都是绿茶，但在风味上有着明显区别。
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在选择茶叶时，能理解到安吉白茶与黄金芽的不同之处，使我对饮茶有了更深的见解。
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对茶文化感兴趣的朋友们，不妨深入了解一下安吉白茶和黄金芽，你会发现更多惊喜。
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每一种变异茶都有其独特的生长环境和制成工艺，安吉白茶与黄金芽也不例外，品鉴它们能拓宽我们的味觉体验。
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在泡茶过程中感受到安吉白茶与黄金芽的不同口感，令人回味无穷。
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对比安吉白茶和黄金芽的资料后，我对茶叶的世界更加着迷了，想了解更多品种。
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无论是香气还是色泽，安吉白茶都比不上黄金芽的独特之处，这让爱好者们分外期待每一次品鉴体验。
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安吉白茶与黄金芽的口感丰富多样，给我的茶桌增添了新的话题和乐趣。
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