一款好白茶它需具有这三个特征，照着选，准能挑中！
丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
买白茶，其实还还真的挺考验眼光，同时也很考验买茶技术。
若是不懂白茶的购买技巧，无法在众多白茶中选到合适的茶叶。
有一位朋友，从去年开始喝白茶。自喝白茶第一天起，他就把白茶纳入“随便买都能喝的一类”，以至于他还想在网上买茶，最好能像铁观音一样，9.9元包邮。甚至于“饥不择食”，买茶都到了随便的境界。
这一年来，茶友都喝了什么类型的茶呢？
直到有一天，他在村姑陈处喝到高山茶，一时间惊为天人，深深地感慨一句：“你这是什么茶，这么好喝？”
“白茶，现在最流行的茶。”
“不可能吧，我喝的白茶都不是这个味道的，你别忽悠了，快，告诉我这是什么茶？”
一声叹息，“这是货真价实的白茶，喏，福鼎太姥山高山茶。”
朋友醍醐灌顶，一下子改掉了迷糊、随意的缺点，下定决心要跟着村姑陈认真学习喝白茶，把过去的误区通通抛去，从头开始。
朋友的一个问题，还挺值得讨论，他问到：“白茶，要怎么挑啊，我感觉之前买的，都是假的白茶呀。”
买白茶，不能只买价格便宜品质却没有保证的茶。
一款值得买的白茶，虽然在价格上稍稍贵一些，但品质却狂甩劣质茶好几条街。及至喝完之后，会觉得没有花冤枉钱。
好白茶，它具备三个特征。
《2》
特征一：含水量达标
一款白茶能称之为“好白茶”，首先它必须是一款合格的白茶。
所谓合格的白茶，最重要的一点——含水量要达标。
含水量，即白茶经过萎凋和干燥后，茶叶所带有的水分。
根据最新国标要求，成品白茶的含水量，不得高于8.5%。也就是说100克白茶中，水分重量不能高于8.5克，若是水分太多，则意味着这款白茶不合格。
含水量不达标，有什么后果？
含水量，直接影响白茶可保存的时间长短。
含水量达标的白茶，在外部保存措施到位的情况下，可长期保存。
只要它的含水量不超过国标，都可以长期保存。一旦存茶过程中，吸收太多的水分，导致含水量超标，就会出现白茶变质的情况。
若是一款白茶，越存香气越淡，冲泡后容易出现水味、霉味、酸味等异味，说明在后期存茶过程中，因细节没有做到位，最终导致白茶品质发生了变化，没办法继续饮用。
是以，买茶时，别忽视含水量的重要性。
《3》
特征二：香气丰富、干净
说过含水量的重要性之后，判断一款白茶的品质好坏，可以从香气入手。
白茶品质好，它的香气，有三个特点。
第一，香气干净，没有异味
第二，香气层次丰富，香型多变
第三，香气舒服
好茶，给人的感觉是舒服的，畅快的。闻香气，身心畅快，鼻腔不会有太大的负担感。
这一点，不论新老白茶，散茶饼茶，都要满足。
如我们喝新白茶，它给人的感觉，如空山新雨后，两三点雨山前，是清爽的、清新的、舒畅的、鲜爽的，闻着香气，仿佛到了一片林海中，呼吸的，都是自然的气息，酣畅淋漓。
最神奇的是，新白茶还会带有芬芳而馥郁的花香，香气甜蜜宜人。纯日晒的白茶，带有太阳的气息，干爽的香气直扑而来。
鲜、纯、爽、净，是好白茶（新白茶）给人的最直观体会。
陈年的白茶，香气不输“茶”后，气味甘冽，舒服、舒适、酣畅。有小部分喝普洱茶、黑茶的朋友，总觉得一款老茶，它就是会有仓味，会有陈味，甚至还有一点陈旧的气息。若是您也持着这种先入为主的观念去买茶，多数买到的老茶，品质要画个问号。
会出现陈味、仓味的老白茶，是仓储不当的表现，在保存不当的情况下，白茶吸收了空气中的水分，并且发生了化学变化，使得茶叶品质发生变化，才有了仓味。
真正保存到位的老白茶，香气一定是干爽的，舒服的，而且还还有丰富的香型变化。
在老茶里，我们不仅仅能感受到陈香、药香，还能感受到木质香和干荷叶的香气，若是寿眉饼茶，还有枣香会出现。
闻盖香，这种香型变化，最为突出。
《4》
特征三：口感层次多变
一款好白茶，它的口感亦是可圈可点。
新茶的口感，以鲜爽为主旋律。这种鲜爽的口感，呈现为抛物线的形状。
从第一冲到第四冲，鲜爽感逐渐加强，至第四冲达到巅峰状态。随着冲泡次数的增加，白茶叶片渐渐扩张，内在物质逐步释放，这些物质中，就包括提供鲜爽物质的氨基酸，以及茶多酚和咖啡碱（咖啡碱和茶多酚的络合物具有鲜爽口感）。
随着物质释放数量的增多，就出现了口感增强的特质。
喝一杯新茶，觉得茶汤爽滑、爽口、甜润，鲜爽极了。
而老茶的口感，这以“甘醇”为主。老白茶的茶汤，是饱满的，熨帖的，绵柔的。
老白茶的茶汤，有着明显的果冻感，布丁感，好似温泉堂般的口感。
老白茶的口感，也会随着冲泡次数的增加而增强。第一冲，只是老白茶汤感的初步释放。第二冲，叶片毛孔开得大，果胶、黄酮类化合物、茶多糖等物质充分释放，融于水中，使得老茶的口感愈加丰满。至第三、四冲，物质更大量释放，汤感更为醇厚、稠滑。
这就是好茶的口感特点，喝在嘴里，它能让你的口腔被填充满，顺滑、柔和、饱满，这些舒服的触感占据着你的口腔。
而不好的白茶，它的茶汤轻薄、没有内含物，甚至还会有苦涩感，刺激感。
《5》
好茶，闻着是香的，喝着是甜的，顺滑的。
不好的茶，它的香气淡，汤水寡，并不能给人一种满足的感觉。
要买一款好茶，也很简单。找到一位靠谱，有一定喝茶水平的茶掌柜，听听看，她给你的买茶意见是什么。而后，再根据自己的需求买茶。这种简单的方法，往往最简洁有效。
但请记得，一定要找靠谱、有喝茶水平的掌柜，若是不具备这两个特质，买茶时，还是多靠自己吧。
茶好与否，舌头会帮我们作出判断。
用户评论
这款白茶味道独特，清香四溢，喝起来特别舒适。
有14位网友表示赞同！
经过细心品鉴，发现这款白茶色泽鲜亮，入口甘甜，果然名不虚传。
有6位网友表示赞同！
I've tried several white teas, but this one stands out with a perfect balance of complexity and smoothness.
有13位网友表示赞同！
找到了一款品质上乘的白茶，口感细腻，回味无穷，正是我一直在寻找的那款。
有18位网友表示赞同！
尝过这款之后，对白茶有了新的认识。其清醇的香气和温和的味道真的很吸引人。
有19位网友表示赞同！
此白茶在冲泡后颜色明亮，味道甘美，并且能持续好几杯都不减退。
有6位网友表示赞同！
无论是闻香还是品饮，这款白茶都给我带来了一种超凡脱俗的感觉。
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这款白茶简直是绿茶中的精品，口感清新爽洁，每喝一口都是享受。
有19位网友表示赞同！
品味过后发现，这款白茶不仅味道独特，还有助于提神醒脑，真是忙碌日子里的一抹清泉。
有15位网友表示赞同！
经过细心对比，这款白茶的汤色明亮清澈，回味甘甜，很适合我这样的茶品爱好者。
有5位网友表示赞同！
这款白茶让我领略到了茶叶世界的广阔，从口感到香气都让人沉醉其中。
有9位网友表示赞同！
在众多白茶中，我独爱这一款。它不仅能泡久依然鲜美的特点，连叶片的口感也是极佳。
有11位网友表示赞同！
这是我品尝过的最纯净、最优雅的一款白茶。无论是色泽还是味道都无可挑剔。
有6位网友表示赞同！
这款白茶泡开后的香气淡雅怡人，入口是清新的甘甜感，让人仿佛置身茶园之中。
有10位网友表示赞同！
选择茶叶时总想遇到惊喜，而这一款白茶的确让我感觉到了那种难以言喻的愉悦。
有5位网友表示赞同！
对这款白茶的第一印象就是高雅与清新并存。每一口都是对味觉的极大满足。
有7位网友表示赞同！
经过多番尝试，我终于找到了这款口感细腻、香气独特的白茶，喝后久久难忘。
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此款白茶汤色清澈透明，味道甘醇，不仅适合自己独享，也适合作为礼物送人。
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每品尝一次这款白茶都是一次心灵的洗礼，它那清新脱俗的口感实在让人难以忘怀。
有12位网友表示赞同！
我对茶叶有些挑剔，但这款白茶的表现完全征服了我的味蕾。它简直是完美的选择。
有14位网友表示赞同！