怎样泡茶以及使用茶具

泡茶前准备好茶具、茶叶和开水，先用带开水杯的卫生洁具将盖碗、茶杯等冲洗干净，然后将茶叶放入盖碗中，倒茶后开始注水，提起水壶在盖碗边缘周围或定点注水，然后开始出汤，将茶汤倒入公平杯。

之后，将茶汤倒入茶杯中，双手递给客人。最后闻香，品茶。

泡茶的方法和步骤

1.温暖的器皿

用开水冲洗所有茶具，然后将茶壶和茶杯沥干。加温装置的作用是提高茶具的温度，使茶叶冲泡后的温度相对稳定，同时也起到清洗的作用。

2.茶具

放茶就是放茶叶，将一定量的茶叶放入泡茶的壶(杯)中。茶叶不同，茶叶量也不同，以110ml的碗为例。

泡白茶，抛5克茶叶；

泡红茶，丢5克茶叶；

泡岩茶，抛茶叶8克；

鲍生普，茶叶8克。

3.酿造

茶叶放好后，将开水倒入壶中，一般是八分满，按照盖碗的标准大概是5 s到30 s。冲泡次数越多，浸泡时间越长。

4.倒茶

沏好的茶要先倒入公杯，再从公杯倒入客人的茶杯。

5.上茶

上茶时，需要用茶盘给客人，放在客人右手前，邀请客人品茶。

6.品茶

茶泡好后，不要急着喝。而是先观察颜色和形状，然后端起杯子闻一闻香味，再抿一口汤，享受一下味道。

泡茶需要注意的知识点

1. 茶

茶道是指泡茶的标准。为了充分发挥各种茶的优点，抑制缺点，在礼序中应遵循“和谐、节俭、尊美”的基本要义。中国的六种茶有成百上千个品种，都可以用相应的茶道序列来表示。

2.茶具

学习茶道，首先要了解各种茶具及其作用。茶道的过程很实用。初学时，不妨用茶具自己泡茶，享受茶道的乐趣。

3.手势

在学习泡茶的时候，手势也会对泡茶的效果产生影响。传统茶道的仪式流程很多，不同地区、不同流派都不一样，而大众化的大众茶道相对简单。

4、设备

学习茶道，一定要知道泡茶需要的茶具。传统的泡茶工具有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶杯、公平杯、茶托、茶巾、碗盖、漏茶器、茶盘、开水锅、茶针、茶莲、茶夹等。

5、卫生洁具

在锅里加水，烧开，然后倒入每一套茶具中烫。这一步叫洗器皿，就是洗茶具，润器皿。

介绍茶具的种类和用途

1类主要起泡器

主要的泡器一般包括碗、茶壶、银壶等。

盖上碗：

《茶经》年，唐代茶圣陆羽对盖碗的描述是：“盖碗的盖指天，盖指地，盖指人。”所以又叫“三才杯”，寓意天含之，地载之，人育之的哲学。

用碗泡茶可以使茶叶沉淀在底部，注水时茶叶翻滚，便于制作茶汁。礼仪还有“奉茶敬客”的功能。

茶壶：

紫砂壶是中国特有的手工陶土工艺品，始于明代郑德时期。

这个茶壶是由紫砂制成的。由于透气性好，泡茶时能很好的锁住茶香，又不失原味。而且紫砂壶有很高的收藏价值，俗话说“宜兴紫砂最重要得。”

银锅：

近年来，银壶在国内不断被挖掘，逐渐被大众接受和喜爱。

银锅有很好的软化水质的功能。而且银壶冲泡的茶香气高，茶汤纯正，口感滑润，口感极佳。

第二大美人杯

公平杯最早出现在元代和辽代的葡萄酒容器。经过历史变迁，fair mug现在也被称为茶海、公杯，是茶几上不可或缺的茶具之一。

使用公正马克杯可以保证茶席桌面的干净，尤其是盖碗的时候，公正马克杯是必不可少的。

其次，用紫砂壶泡茶，当茶倒入杯中时，很容易看出前面的茶淡，后面的茶浓。这时候，公平杯就起到了关键作用。

泡茶时，通常先将茶壶中的茶叶倒入公平杯，再倒入茶盏中，供客人饮用，以保证每个杯中的茶汤味道一致。

第三名品茗杯/朱人杯

品茶杯是用来品茶和观赏茶汤的专用茶杯。而且大部分爱喝茶的人都会选择自己的大师杯。

茶杯的选择有讲究。选一个不搭配的杯子，会毁了品茶的乐趣。选择茶杯时，一般容量以三小口为最佳，遵循“小、浅、薄、白”四大原则最为合适。

俗话说“茶满欺，酒满敬”。倒茶时，以倒入杯中2/3的茶水为宜。

第四茶道六君子

茶道六君子，顾名思义，就是六种茶道器具。它们是——茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙和茶筒。

材料主要是竹子和木头。选购时要看清竹木的纹理。用后晾干或晾干，避免污染和滋生细菌。当储存在茶筒中时，应避免接触水。

茶筒(下图):用来盛放“茶道六君子”的其他五件器皿，也可以放置其他茶艺用品。

茶则(下):也叫茶勺，用来量茶壶里的茶叶，放入茶壶或茶壶里。可以保证茶的适量，避免茶太多或太少影响口感。

茶漏（下图）：是置入茶时，放在主泡器口上的器皿。在放置茶叶的过程中，起到防止茶叶掉落在主泡器外的作用。

茶匙（下图）：又称茶拨，茶匙有两用，一用于清理茶壶中泡过的茶的茶渣；二可用于将茶叶拨入茶壶中。

茶夹（下图）：也被称为“茶筷”。有两种使用方法。一方面，可将茶壶中残留的茶渣夹出；另一方面，可以在清洗茶具时，用夹住茶杯清洗，既防烫又使茶杯不易沾染细菌。

茶针（下图）：顾名思义，如针一般细小。一般用于疏通茶壶内的茶渣，以保证茶壶出水流畅，防止壶嘴被茶碎堵住。除此以外，金属茶针还可作为撬取紧压茶（如普洱饼茶、白茶饼茶等）使用。

No.5 其他茶桌配件

除去以上说的茶具外，茶桌上的茶具配件还有不少哦。如：茶洗、盖置、壶承、茶席等。

茶荷（下图）：主要用于盛装干茶，供人欣赏干茶的色泽和形状。材质多为竹、木、陶、瓷、锡等制成。

茶洗（下图）：又称水盂，宛如一个大碗，多搭配干泡台使用。可用来盛装清洁茶具用水，以及第一道茶汤、冷茶等泡茶时产生的废水。

盖置（下图）：顾名思义，就是用于搁置主泡器的盖子。将茶壶盖放置在盖置上，不仅能够保持壶盖的清洁，还能减少壶盖的磨损。虽不起眼，但是却是很实用的茶物件。

壶承（下图）：俗话说得好“一壶一承一茶事”。壶承主要用于托盛主泡器使用，避免水打湿桌面。现有部分壶承，也有茶洗，盛装废水的作用。

茶巾（下图）：又称为“茶布”一般用麻、棉等纤维制造。主要用于擦干茶壶或公道杯底部的杂水，也可以用来擦干桌面的滴水，保证桌面整洁。

桌旗（下图）：作为一种装饰它常常被铺在桌子的中线或是对角线上，让茶桌显得更加优雅。除了提升品味和格调，还可以保护桌面，是近几年开始兴起的一种茶席布置装饰。