云南民族茶俗之佤族茶俗
来源： 璐旭
发布时间：2021-08-03 17:37:10
佤族烤(烧)茶和擂茶
居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族，饮用的是独具一格的烧茶。烧茶佤族语“枉腊”，是一种与烤茶相似，而又独具一格的饮茶方法。首先用壶将泉水煮沸，另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上烧烤，致茶色焦黄闻到茶香味后，将茶倒入开水壶内煮。
这种茶水苦中有甜，焦中有香，正是东汉华陀《食论》中写的“苦茶久食益思意”的感觉。这种饮茶方法流传已久，现在佤族中仍保留这种饮茶习惯佤族除了用铁板来烧茶以外，还会使用瓦片、芭蕉叶、甚至是纸进行茶叶的烘烤。使用瓦片烤茶时，将茶叶放置于瓦片内，放在火塘上烘烤，烘烤时用筷子加以搅拌使茶叶受热均匀。
使用芭蕉叶时，将茶叶用芭蕉叶包好，置于火塘上烘烤，烘烤时要注意不停的翻转使茶叶受热均匀，烤到芭蕉叶由绿变黄，里面的茶叶也就烤好了。使用纸进行烘烤时，使用佤族特制的一种纸，将茶叶放置于纸上，烘烤时双手不停的抖动，既使茶叶受热均匀又不能让纸烧着，这就需要相当高的技艺擂茶也是佤族的一种古老的饮茶方法。唐樊绰《蛮书》说茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜柱和烹而饮之。茶出银生城，即南诏所设“开南银生节度”区域，在今景东、景谷以南之地，产茶的银生城界诸山，采无时，杂椒盐烹而饮之。这些记载实际上就是佤族饮用的擂茶。本内容来自《云茶大典》
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用户评论
云南的少数民族文化真是让人着迷！佤族的茶俗这么独特，用粗布袋把茶叶包裹起来，寓意着财富和好运，太有意思了！以后有机会一定要去品尝一下这种特别的茶种。
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我之前看过佤族人的故事，他们生活中茶占据很重要的地位，但没想到他们的茶文化竟然这么丰富多彩。这篇博文介绍的“传递”礼节很有意思，也体现出佤族人待客热情和友好的特性。
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我觉得把茶叶做成绳子这个做法有点别扭，不像传统的茶艺表演那么优雅精致。而且这种特殊的包法不知道味道是不是好喝，还是建议尝试更现代化的制作方法吧。
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这篇博文写的很好，很客观地介绍了佤族茶俗的各个环节，包括采摘、处理、祭祀和饮用等等，让我对佤族的文化有了更深入的了解。云南果然是中国的文化宝库。
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我很认同文章中提到的“茶”在佤族生活中扮演着重要角色的说法，不仅仅是一种饮料，更是一种文化符号，代表着友谊、祝福和人与人的联系。
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我觉得文章把佤族茶俗写得很有深度，不仅仅是描述了具体的做法，更关注了其中蕴含的文化内涵和社会功能。这种对少数民族文化的尊重和挖掘值得我们学习。
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之前见过佤族人喝茶的样子，他们喝得很豪迈，还喜欢边喝茶边表演传统歌舞呢！茶对于他们来说的确不仅仅是一种饮料，更是一种融入他们生活方式的一部分。
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云南的少数民族文化真是丰富多彩啊！这篇博文给我介绍了佤族的独特茶文化，让我对他们更加了解。我也对云南其他地方的民族文化很有兴趣。
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部落之间交换茶叶这种习俗很有意思，也体现了一种互惠互利的关系，能够促进不同部落之间的交流和合作。(•̀ᴗ•́)و
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佤族的茶俗的确很特别，跟我们普段喝的茶完全不一样！以后有机会一定要学习一下他们的茶文化知识。
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这篇博文写的很好，让我了解到佤族人把茶叶做成绳子包裹起来，寓意着财富和好运这个有趣的细节。云南的少数民族文化真是太丰富多彩了。
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我觉得这种特殊的包法可能影响茶叶的味道吧？还是建议尝试更现代化的制作方法吧！
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佤族的茶俗传承几百年，体现了他们对自然的敬畏和对精神文化的追求。我们应该珍惜和保护这些独特的文化遗产。
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虽然我不是特别喜欢特别的口感，但我依然觉得了解不同民族的茶文化很有意义，有助于我们更好地理解他们的生活方式和价值观。
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没想到云南还有这么特别的茶文化！这篇博文让我受益匪浅，我以后有机会一定要去体验一下佤族的茶俗。
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文章介绍的很详细，从茶叶的采集到饮用的仪式都描述得非常清楚，让我也对佤族人对茶这种物品的态度有了更深的了解。希望以后能够有机会亲身感受他们的文化魅力
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