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吃饭的时候,我看了一眼电视,是83版的雕塑。
回忆此刻满满的。
剧情桥段是打到黄岛主争女儿婚事的桥段。
事实上,谁要是嫁给黄蓉,黄老邪都会不高兴。
但是没有办法。欧阳锋在这里为欧阳克求婚,洪七公在那里为郭靖求婚。无论是杜还是北丐都无法拒绝。于是,他们提议比试结婚,公平决斗。
第一轮,树上的比赛,洪七公先把欧阳克打倒在地,郭靖获胜。
第二轮,郭靖内力很强却不懂节奏,和欧阳克打成平手。
第三轮,背诵《九阴真经》,得到了郭靖,后者提前在周开始做饭。自然,它是稳操胜券的。
抛开《九阴真经》的误会,有傻福的郭靖几经周折终于把美人找回来了。
一个有才华的人和一个漂亮女人的故事受到官员们的喜爱。
郭靖虽然没有才华,但他憨厚、忠诚、报国利民、侠义,与乔聪明绝顶。真是绝配。
在白茶的冲泡界,也有这样的天作之合,110ml白瓷盖碗,5克干茶!
为什么白瓷是冲泡白茶的首选?
人多,有情人难得。
在众多的泡茶选择中,如何用白瓷做碗成了泡茶的不二之选?
说起盖碗泡白茶的好处,其实有很多。
把碗盖上,上面有盖子,下面有托盘,中间有碗,碗口大。可以随意调节盖碗的开口大小来泡茶,好处多多。
“广泛的酿造适用性”
白瓷盖碗广泛用于冲泡白茶。
无论是散茶饼茶、新茶老茶、春茶秋茶,都适用这个冲泡标准。
110ml白瓷碗装5克干茶,用开水冲泡。
白茶和新茶与制茶方法相比,不适合冲泡,容易使茶味苦涩。
用老白茶泡玻璃杯,内部的东西很难充分利用。
白瓷盖碗配白茶,适用性更广,经营范围更广。
“方便快速彻底地倒出茶汤”
敞开肚皮的盖碗造型,方便快速彻底的倒茶汤。
内在品质丰富的好白茶,快速冲泡出水,是获得好茶味的关键。
在碗盖的设计上,杯盖的开口大小可以随意调节,在倒茶汤的时候特别方便。
相比之下,壶嘴小的茶壶在盛汤时容易被树叶堵住,很难快速彻底地倒出茶汤。
看似方便快捷,按压时浮杯可自动将茶水分离。泡茶、煲汤时,出水口像沙漏一样滴下茶叶,煲汤所需时间太慢,容易使茶叶与水长时间接触,影响茶的口感。
“质地细腻,不吸收茶香和水香”
泡茶,茶为王,器为臣,器为茶所用。
在泡茶和喝茶的过程中,首先是茶本身的味道,茶具只适合作为锦上添花的陪衬。
白瓷覆盖的碗,质地光滑细腻,表面上釉,不吸收白茶的香气和滋味,能使白茶美妙的茶味得到忠实的反馈。
此外,光滑致密的瓷表不易积茶垢,便于清洗,在喝茶的过程中能保证茶具的清洁卫生。
相比之下,紫砂壶暴露出来的缺陷更致命。
紫砂由特殊材料制成,表面有许多孔洞。像一块大海绵,会吸收茶和水的香味。
对于品质好、茶香纯正的白茶来说,其饱满的茶香,即使被吸走,也是无法弥补的损失。
“美观大方,价格亲民”
简单的白瓷碗,简单又美观。
朴素的白瓷、青瓷,勾勒出几朵简单的荷花、松针、寒梅,别致典雅,放在茶几上,也是极好的装饰。
相比很多茶具,白瓷碗一直走亲民路线。
白瓷盖碗,富贵节俭,用来做白茶,是不错的选择。
盖上碗,沏白茶。注意这两个酝酿细节!
白茶用盖碗泡,110ml白瓷盖碗,配5克干茶。这种常见且适用的茶叶配比,对于冲泡白茶来说是绝妙的。
但是,有了这个泡茶的黄金法则,茶的味道还是会不好。为什么?
【我没掌握汤的速度】
用碗冲泡白茶,最大的技术诀窍就是快速做汤。
烫好水壶,暖好杯子后,称重。倒好茶后,倒入开水,正式开始泡茶。
第一次泡茶,茶叶还是干的状态,里面的东西还没有完全打开。此时,通过向环壁注水,可以将茶叶打湿,使其成圈浸润。
注水后立即调整盖碗的开口大小,将茶汤全部倒出。
茶水倒出的时间,以控制在五秒为宜。
泡白茶,内质丰富的好茶,在前五六冲泡茶时,均可以采用这样快出水的方式。
一手注水完成后,另一手紧接着快速倒出茶汤。
等到了冲泡后期,过了五六冲后,茶友们可以根据茶汤颜色变化和个人喝茶口味,适当的延缓几秒出汤时间。
内质丰富的好茶,若是在出汤过程中,茶汤倒出时间过慢,在茶与水长期接触下,茶味易苦易涩。
【没有将茶汤彻底沥干】
盖碗泡白茶,对于出汤的要求,除了要快,更要彻底,不能拖泥带水。
在出茶汤时,食指和大拇指抓扶碗沿,翻转手心朝外,将盖碗开口对准公道杯,快速彻底的将盖碗内的汤水,彻底沥干。
若在出茶汤里,盖碗底部的茶汤,没有彻底沥干。
再等到下一冲重新注水泡茶时,这部分闷在盖碗底部的茶汤,早已变得苦涩浓重不堪。
下一冲新注水泡茶,闷得苦涩不堪的茶水兑入其中,会对后续喝茶品茶滋味,造成影响。
师傅领进门,修行靠个人。
用上了白瓷盖碗泡茶,茶味还是被泡得不好喝,可需要多加思忖,在泡茶方法上,到底是哪里出了问题?
如何选好适宜冲泡白茶的盖碗?
兵马未行,粮草先动。
白瓷盖碗泡白茶,好处多多,要该如何选好适宜冲泡白茶的盖碗呢?
【容量大小的适中】
在市面上,针对个性化的需求,有着不少容量或大或小的盖碗。
最为适宜冲泡白茶的盖碗,容量大小以110ml为宜。
这是冲泡白茶的标准盖碗,也是市面上最为常见的盖碗大小。
曾有茶友询问过,盖碗泡白茶,搭配5克干茶,为什么感觉茶味这么大。
拍来图片一看,原来他用来泡白茶的盖碗,目测起来起码有两三百毫升。
难怪要觉得滋味淡了。
盖碗容量调整时,投茶量要相应的进行调整,若不然,茶味难以达到浓淡得宜的状态。
相比之下,使用标准容量的盖碗泡茶,能省下不少投茶量换算的麻烦。
与此同时,使用过大的盖碗,注水完成后,份量变重,在提起出汤时,会增加拿不稳,失手将盖碗摔碎,引起烫伤的风险。
而容量过小的盖碗,小巧规整,但遇上三五好友饮茶,每一冲泡出来的茶汤量,不便于分饮。
【选好不易烫手的盖碗】
不易烫手的盖碗,对于冲泡好一杯茶,实用性更强。
在盖碗泡茶时,手与盖碗直接接触的地方,在于碗沿和盖钮。
不易烫手的盖碗,在器型设计上,在合理的范围内,碗沿要越宽越好,盖钮要高越好。
唯有这般器型的盖碗,在泡茶时才不易烫到手,使用起来更为舒心。
跌宕起伏的江湖儿女故事,快意人生,尤为令人生羡。
珠联璧合,佳偶天成。
人间一段佳话。
白瓷盖碗与白茶,就是这般绝佳的拍档。
携手联袂,潇潇洒洒,行走茶界江湖,造就出一冲又一冲鲜润曼妙的好滋味!
春日迟迟,太姥茶上,蝶绕蜂忙,采茶正忙。
带上一只素简的瓷盖碗,不愁泡不出好茶!
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