你不知道的云南：彝族的“山茶”
来源： 梦芸
发布时间：2021-08-03 17:37:52
有客人到家，汉人敬茶，以绿茶为主，有些人家还会搬出泡茶家什，泡些待客。彝人家待客也用绿茶，我在通海团田、红塔区马吐龙却品尝过一种特别的茶叶，当地彝族称作“山茶”，学名叫作“滇山茶叶”。
清代吴其浚在他的植物学名著《植物名实图考》中记载：“滇山茶叶，叶劲滑类茶，味辛，开黄白花作穗，滇山人以其叶为饮。”吴其浚于道光二十三年起任云南巡抚，第二年任云贵总督，他在云南的任期很短，但对云南植物的记载是最丰富的。他在工作之余记录下“滇山茶叶”的形态、性味，并留下了精美逼真的手绘图。
云南民间应该明清时期就有人在喝这种“山茶”，喝这种茶的人主要集中在山区。现在滇中、滇南饮“山茶”的习俗也以山区彝族为主。在红塔区的黄草坝，我见到了这种可爱的植物，它通常生在疏林地带，夹杂在低矮的灌木丛中，盛夏季节，枝叶繁茂，最适宜采摘。
“山茶”摘到家里，用清水洗净备用。彝族农家的加工方法很简单：把生茶叶放到甑子里蒸一小会儿就可以取出来晾晒了。在蒸的过程中，火候很关键，蒸的时间短了，山茶的辛味过重，冲鼻子，泡出来的茶水颜色寡青。而蒸的时间过长，茶叶熟透，化作一团，不堪晾晒。因此把握好蒸的时间，对制作“山茶”的成败至关重要。
为了淡化山茶中那股浓烈的冲味，彝家人通常会在蒸“山茶”时加入一种特别的配料，当地人称作“糯米香茶”——一种能够散发糯米香味的草本植物，放上一小撮，香味就足够了。喜欢喝山茶的人家一般都在家里种上几盆糯米香茶，需要的时候随手摘来。
好的山茶，开水冲泡后茶色很快就呈橙**，闻起来香味浓郁，喝起来微微带些苦味，却有清凉去火的特效，对于时常口干舌燥的现代都市人来说，再合适不过了。
作者：蔡传斌/玉溪新闻网
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用户评论
我真是太爱云南了！每次去都能发现新东西。这次看到这篇关于彝族“山茶”的文章，感觉真的很有趣。没想到云南还有这方面的传统文化，希望有机会去感受一下这神奇的习俗。
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文章写的挺棒的，介绍了云南的山茶文化真是太详细了，我以前一点都不知道这些。原来这样独特的植物还有着那么多寓意和用途，看来以后要好好研究一下。
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我一直觉得云南是一个充满神秘的地方，这篇文章更让我感觉到这一点。彝族的“山茶”听起来很特别，也让我对他们的文化有了更深的了解。希望有更多人关注云南的少数民族文化！
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我也是从小被父母讲云南的故事熏陶长大的，对云南的山河人和他们的文化都充满了敬意和好奇。这篇文章虽然简短，但给了我很深的触动，我更加想去探索这个神奇的地方了。
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说真的，我一直以为云南就是美丽的风景，没想到还有这样独特的文化。彝族的“山茶”听起来很有故事，而且那些关于爱的传说也太浪漫了吧！这种神秘感让人忍不住想深入了解他们的文化。
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这篇博文挺让我感慨的，云南的自然景观和民族文化确实非常丰富多彩。但是，随着社会的快速发展，一些传统习俗很容易被遗忘。希望能够保护好这些独特的文化遗产。
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虽然文章介绍的很详细，但我还是觉得有些地方比较抽象，例如文中提到的关于“山茶”的一些运用方式和背后的寓意，希望能有更具体的描述和案例来进行解释。
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说句实话，我觉得这篇文章有点像是在渲染神秘感，没有对彝族“山茶”文化进行深入的分析。希望作者能够在后续的文章中提供更多实质性的内容，比如一些文献记录、历史研究等等，这样才能更全面地了解这种文化。
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文章写的比较浅显，缺乏对云南丰富多元文化的深层探讨。比如，除了“山茶”，云南还有很多其他的传统习俗和艺术形式，希望能够通过更多篇幅来展现云南的博彩文化内涵。
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感觉这种文章读的时候是挺轻松的，但是信息量不多。可能对我们了解云南文化的帮助比较有限。
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我对云南一直充满了好奇感，这篇关于彝族“山茶”的文章让我更加想去探索这个神奇的地方了，希望有机会亲身感受一下云南独特的文化魅力!
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以前总觉得云南就是美丽的自然风光，没想到还有如此特殊的文化。文章介绍的挺详细，让我对彝族的习俗有了更直观的认识。期待能看到更多关于云南文化的分享!
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云南真是一个神秘的地方啊。看了这篇博文后，我对他们的文化更加好奇了。"山茶"这种特殊的植物听起来就让人充满兴趣！
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这篇文章让我对云南产生了无限向往！希望有机会能够去感受一下他们神奇的文化和美丽的风景！
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文章写得很有感觉，特别是关于“山茶”背后的古老传说，真的令人毛骨悚然！想了解更多关于云南的神秘民俗故事。
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其实我对传统文化的了解不多，这篇文章让我感到惊喜，云南的山茶和它们的寓意都很有魅力，期待了解更多关于这些文化细节！
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文章介绍的挺全面，能感受到作者对云南文化的热爱，我也越来越想去探索这个神奇的地方！
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