传统七大茶类，你又了解多少呢？
#保护农业文化遗产#
初次走入茶叶店，我们总会被里面五花八门、绚丽缤纷的茶叶名称所吸引，眼花练乱。其来时的名同也是有讲究的，有的根据茶叶产地而命名，例如西湖龙井、普陀佛茶等等:有的根器茶叶形状不同而命名，例如银针、珠茶等等;有的更是以历史故事命名，如铁观音、大红花等等。 总之，分类方法花样百出，这样才使茶显得更具神秘感。
中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类。即传统七大茶系分类法:红茶、绿茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶和花茶七大茶系。
1.红茶
红茶是我国最大的出口茶，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，属于全发酵茶类它因于茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。但红茶开始创制时被称为“乌茶”，因此，英语称其为“Black Tea”，而并非“Red Tea”
红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。香气最为浓郁高长，滋味香甜醇和，饮用方式多样，是全世界饮用国家和人数最多的茶类
红茶中的名茶主要有以下几种:祁门红茶，政和工夫，闽红工夫，坦洋工夫，白琳工夫、滇红工夫，九曲红梅，宁红工夫，宜红工夫，等等。
红茶 金骏眉
2.绿茶
绿茶是我国产量最大的茶类，其制作过程并没有经过发酵，成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调，较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右、维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。由于营养物质损失少，绿茶也对人体健康更为有益对防衰老、防编、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果
绿茶是历史最早的茶类，那今至少有三千多年。吉代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始、到12世纪又发明炒青制法、绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，不断完善。
绿茶中的名茶主要有以下几种:西湖龙井、洞庭碧螺春，黄山毛峰，信阳毛尖云雾、六安瓜片、太平猴魁，等等
绿茶 龙井
3.黄茶
由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色变为黄色，于是人们发现了茶的新茶。黄茶具有绿茶的清香、红茶的香醇、白茶的愉悦以及黑茶的厚重，是各阶层的茶类。其品质特点是“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果由于品种的不同，黄茶在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如、湖南洞庭湖君山的君山银针，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的君山银针色泽金黄光亮。
黄茶中的名茶主要有以下几种:君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽、广东大叶青，等等。
君山银针
4.青茶
青茶，主要指乌龙茶，属于半发酵茶，在中国几大茶类中，具有鲜明的特色。它融合了红茶和绿茶的清新与甘鲜，品尝后齿颊留香，回味无穷。
青茶因其在分解脂肪、减肥健美等方面有着显著功效，又被称为“美容茶，健美茶”，受到海内外人士的喜爱和追捧。
青茶中的名茶主要有以下几种:凤凰水仙，武夷肉桂。武夷岩茶，冻顶乌龙，凤凰单枞，黄金桂，安溪铁观音，本山，等等。
青茶 铁观音
5.白茶
白茶是我国的特产，一般地区并不多见。由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。
优质成品茶毫色银白闪亮，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起到药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将白茶视为不可多得的珍品。
白茶中的名茶主要有以下几种:白牡丹，贡眉，白毫银针，寿眉，等等。
白茶
6.黑茶
黑茶因其茶色呈黑褐色而得名。由于加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，所以叶片多呈现暗褐色。其品质特征是茶叶粗老、色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚，具有扑鼻的松烟香味。黑茶属深度发酵茶，存放的时间越久，其味越醇厚。
黑茶中的名茶主要有以下几种:普洱茶，四川边茶，六堡散茶，湖南黑茶，茯砖茶，老青茶，老茶头，黑砖茶，等等。
普洱茶
07.花茶
花茶又称熏花茶、香花茶、香片，属于再加工茶，是中国独特的一个茶叶品种。花茶由精致茶胚和具有香气的鲜花混合，使花香和茶味相得益彰，受到很多人尤其是偏好重口味的北方朋友青睐。
花茶具有清热解毒、美容保健等功效，适合各类人群饮用。随着人们生活水平提高时尚生活越来越丰富，花茶也增添了许多品种，例如保健茶、工艺茶，花草茶，等等。
常见的花茶主要有:茉莉花茶，玉兰花茶，珠兰花茶，玫瑰花茶，菊花茶，千日红女儿环，碧潭飘雪，等等。
茉莉飘雪
#茶生活#
用户评论
我超爱乌龙茶，尤其是台湾的高山乌龙，味道清新，回甘特别好。
有5位网友表示赞同！
绿茶对我来说，最享受的是那种淡淡的清香与提神醒脑的效果，强烈推荐尝试西湖龙井。
有15位网友表示赞同！
喜欢普洱茶的朋友千万不要错过易武古树茶，陈香独特，越泡越有味道。
有13位网友表示赞同！
对于咖啡因敏感的我来说，花茶真的是好选择，尤其是玫瑰花茶，喝起来既淡雅又解压。
有10位网友表示赞同！
铁观音的果香味是我独爱的传统茶类之一，尤其是春季产的新茶，品质上佳，回味无穷。
有8位网友表示赞同！
黑茶中六堡茶是宝藏级的存在，口感醇厚而且有助于养生，特别是熟普洱，喝多了皮肤都好。
有17位网友表示赞同！
红茶的魅力在于它独特的果香和甜味，锡兰红茶更是我的心头好，每天一杯提神又美味。
有20位网友表示赞同！
茉莉花茶的芬芳是我日常泡饮的一个小嗜好，尤其是在傍晚时分，静享这份甜蜜的小幸福。
有19位网友表示赞同！
龙井茶的清香沁人心脾，尤其是新茶初开时候，那一抹翠绿，一口便能让人沉醉于其中。
有17位网友表示赞同！
普洱生茶与熟茶各有千秋，喜欢发酵后的浓郁口感和回甘，每次品饮都是一次新的发现。
有9位网友表示赞同！
黑茶中的紧压茶很适合办公室饮用，既能解腻还助消化，而且携带方便，随时都能泡上一杯。
有16位网友表示赞同！
花果茶是夏季消暑的绝佳饮品，柠檬味和青苹果味特别能带来清新的口感体验。
有13位网友表示赞同！
铁观音的魅力之处在于它多变的风味，有人喜欢它清淡的清香，有人则爱它的醇厚回甘。
有5位网友表示赞同！
绿茶中的碧螺春是我夏天最爱泡的一类茶，细腻的茶香和微甜的味道让人回味不已。
有7位网友表示赞同！
六堡茶与普洱茶一样，都是越陈越好的茶类，泡上一杯沉香浓郁、口感丰富的老茶格外享受。
有7位网友表示赞同！
大红袍是我尝试过的岩茶中的一绝，那独特的果香和岩石味构成了独特的饮茶体验。
有15位网友表示赞同！
在忙碌的日子里，喝一杯红茶总能带来一种小小的仪式感，特别是早餐时分，暖意满满。
有7位网友表示赞同！
黄茶中的君山银针给人的感觉就像是春天的第一缕阳光，轻柔又充满生机，特别舒心。
有6位网友表示赞同！
对于我来说，每一片茶叶都有它独特的灵魂所在，品饮的过程是一种对自然与文化最直接的感知和享受。
有10位网友表示赞同！
白茶的清新与简单是我独爱的点，每一次泡饮都能带来新的惊喜和不同寻常的味道体验。
有20位网友表示赞同！