碎银子是什么茶？碎银子普洱茶详解

滇藏号木桶老茶头

　小编上某宝查了一下，发现兜售这种茶的商家还不少，最早有这个概念的是其中一个商家卖的【碎银子(精品老茶头)】，他们给出的宣传说法是在古代茶马古道上这种茶可以代替银两最为交易货币，又因为外形小巧酷似散碎银两，故而称之为碎银子。

　但是当时可能是刚刚推出这一种概念，很多茶友还很陌生，所以一般会加上【精品老茶头】并且还称这种茶为“茶化石”。但是知道的人并不多，"茶化石"这个名字确实很吸引人。

滇藏号老茶头

　其实碎银子本质上属于普洱熟茶系列，是熟茶老茶头的再加工成品。普洱茶在发酵的熟茶的过程中，通过人工翻动，茶叶会产生果胶，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩，这是老茶头。老茶头有松有紧的，松的老茶头是翻堆频率高;而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高造成的。

　而碎银子普洱茶呢比茶头要小些，在渥堆过程中一些小的茶头往往是被压在最下面的，它密度很大，很紧结，从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出，在进行筛选、切削加工，表面油润有光泽，看外形除了颜色倒和真的“碎银子”有几分相像，便称之为碎银子或茶化石。一般渥堆20吨熟茶能产生200-300kg茶头，而碎银子只会有50kg以下。所以网上碎银子普洱茶的卖价一般都比老茶头贵也不是没有道理的。

　鉴别碎银子普洱茶也是非常简单的，用肉眼就可以明显的分别出来。常见的老茶头是红褐色的，碎银子表面比老茶头要黑些，这款茶比常见的老茶头偏黑的原因是发酵期较长，茶块的质地更加密实坚硬。

滇藏号老茶头汤色

　下面我们来看看碎银子普洱茶的特点：

　一、碎银子普洱茶汤色红润透亮且饱满，对比一般的熟普或者老茶头，碎银子普洱茶的汤色更透、更红、更亮，颇具观赏性。

　二、碎银子普洱茶香气更加突出，当然这是对于有些年份的碎银子普洱茶来说的，糯米香浓得恰到好处，配合着十年陈期的阵阵陈香，异常迷人。

　三、耐泡，这是一般老茶头的特点了，碎银子出自老茶头，已经青出于蓝而胜于蓝，二十来泡，那是小菜一碟，如果有耐心，三十多泡也可以，如果煮一下，那味道就更绝了。

　总结：对于熟茶，很多人喝不惯，特别是没喝过的朋友，但老茶头却往往能得到认可，这与市场上好的熟普不多有些关系，而甜度、香气和绸滑感都不错的老茶头少有堆味、杂味，更为适口，导致现在老茶头价格甚至超过了熟茶。

　碎银子茶除了具备老茶头的这些优点外，最出彩的就是它的糯香。更多普洱茶相关知识，如冲泡、品鉴、存茶、找茶等，加微：puerzg4 或 访问普洱中国了解！