功夫茶的主要茶具功夫茶茶具的摆放

功夫茶的主要茶具

俗话说，喝功夫茶要喝功夫茶，很多人只是听说过，甚至以为泡一壶茶慢慢品尝就是喝功夫茶，其实不然，兰州茶大世界提醒大家，喝功夫茶，首先要准备好一套完整精致的茶具。

1、盖碗陶瓷茶具：盖碗茶具是指上面有盖子，下面有托盘，中间有碗的茶具。

2、茶海（又称公道杯）：茶海又称茶杯、公道杯，形似敞口茶壶，无柄。

3、闻茶杯：用于闻香气，比品茶杯细长，是乌龙茶（铁观音）独有的茶具。

4. 茶壶：紫砂或红泥

5.茶盘：宽而平，竹子或木头都可以，最好不要用塑料的，因为塑料有气味

6. 茶匙：茶匙是将干茶放入壶前的测量工具

7. 炉子和水壶：电炉或酒精炉，只要加热时不产生异味即可。必不可少，大多数功夫茶都需要沸水。

8、杯：薄壁白瓷，不影响茶的色泽和味道，且容易清洗。

9. 茶叶储藏罐：最方便、最经济的是纸罐，外面套上密封袋。纸罐可以遮光，密封袋可以隔绝气味和水分。

只有具备以上条件，才算是工夫茶。传统潮州工夫茶，无论客人有多少，通常只需要三杯。第一杯茶必须给左手边的第一位客人，无论其身份、年龄或性别。每喝完一杯茶，都要用沸水洗净杯子，然后把热茶杯递给下一位客人。这个习俗教导我们始终保持良好的品味。

如何选择功夫茶具

如何选择功夫茶具

功夫茶具怎么选？中国的饮茶文化源远流长，源于神农，知于周公，兴于唐代，盛于宋代，如今已成为世界三大无酒精饮料之一。因此，与茶息息相关的茶具一定要重视。那么功夫茶具该如何选择呢？

如何选择功夫茶具1 1. 茶壶的选择

选择紫砂或红泥材质的茶壶，选择出水量为三四杯（壶中干茶的三分之一，即冲好茶时的出水量）的，多或少都不好控制。

2.茶盘选择

最好使用宽而平的竹制茶盘，木制茶盘也可以，塑料茶盘最好不要，因为塑料茶盘有异味，泡第一杯和第二杯茶时，茶盘的便利性必不可少。

3.茶匙和茶匙的选择

竹木石骨皆宜，紫檀木为佳。茶叶适量，直接影响茶汤浓淡、香气，口味要准确。多泡几杯就知道，干茶量是有影响的。

4. 炉灶和水壶的选择

可以用电加热，也可以用酒精加热，只要加热时不产生异味即可，这个是必须的，大部分功夫茶都需要开水，不要用饮水机或电水壶代替，因为它们是恒温90~95度，水沸腾太多会影响水质。

5. 茶杯的选择

最好用白瓷，壁薄，不影响茶的色泽和口感，也容易清洗。

6. 茶叶罐的选择

制作茶叶罐的材质有很多，由以前的瓷器、铁制茶叶罐，到现在的纯锡茶叶罐，无论制作工艺还是外观设计都有了很大的进步，最常用的还是纯锡茶叶罐。

因为纯锡茶叶罐可以保持茶叶的新鲜度和香气，是众多茶叶罐中保存茶叶时间最长的。而且纯锡制品外观优雅精致，看上去非常豪华，日常保养也非常简单。

选择茶叶罐时，还要考虑茶叶的性质，有的茶叶需要透气性好，有的茶叶则需要密封性好，才能保存得更久，茶叶罐因为材质不同，性质也不同，选择合适的茶叶，才能真正保存好茶叶。

功夫茶具如何选购2 1.茶壶、茶杯的选择

功夫茶具最好选用紫砂或红泥材质的茶壶和茶杯，茶壶的出水量以三至四杯为宜，加干茶时，水量以茶壶三分之一左右为宜，如果茶壶的出水量过多，功夫茶的浓度就难以控制。

2. 茶盘的选择

茶盘也是冲泡功夫茶时必备的工具，特别是冲泡第二杯茶时，选择功夫茶的茶盘时一定不要选择塑料的，可以选择竹制或者木质的茶盘，茶盘要宽大平整。

3. 炉灶和水壶的选择

冲泡功夫茶时，烧水的炉子也是功夫茶用具之一，可以是电炉也可以是酒精炉，只要煮出来的水不产生异味即可。这里给大家一个选择功夫茶炉子和水壶的提示。

切记不要用电水壶或者饮水机，因为它们的最高温度只有95度，而且倒水的时候会持续沸腾，这样会导致烧开的水变质，泡出来的茶也会失去原有的风味。

功夫茶具怎么选3 第一：茶壶

潮州人用潮语称其为“冲罐”，也有人称其为“苏罐”，因为产自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选购紫砂壶，有“小、浅、匀、老”四大标准。

有二人壶、三人壶、四人壶、四人壶之分，尤以孟臣、铁花轩、秋浦、鄂浦、小山、袁熙生等所制者为最。壶的式样很多，有的像橘子那么小，有的像柑子那么大，

还有瓜子形、柿子形、菱形、鼓形、梅花形等，一般以鼓形的较多，因为直而厚。花盆的颜色也很多，有朱砂色、古铁栗色、紫砂色、石黄色、天青色等。但不管是什么款式、什么颜色，最重要的是“花盆宜小不宜大，宜浅不宜深”。因为如果大了，就不“费功夫”了。

第二名：茶杯

茶杯的选择有四大原则：小、浅、薄、白。小的可以一口喝完；浅的可以杯底不留水；白的像玉一样，衬托茶色；薄的像纸一样，香气浓郁。饮茶者多选择底部有蓝花的白色杯子，杯身平而宽。

杯底写有“若神收藏”字样的“若神杯”珍贵，但不易得，江西景德镇、潮州枫溪等地所产的小白瓷杯亦甚好，俗称“银杏杯”。

第四：茶盘

茶盘是用来盛放茶杯的，有各种款式，如满月形、棋盘形等。但无论什么款式，选择最重要的是四个字：宽、平、浅、白。即托盘要宽，这样可以根据客人的多少放更多的杯子；

盘底要平整，这样茶杯才不会不稳，容易晃动；边缘要浅，颜色要白，都是为了衬托茶杯、茶壶，显得美观。

6. 水瓶和水碗

功能一样，都是用来盛水和泡茶的。水瓶有细颈垂肩，平底，有把手，以素瓷青花为佳。还有一种细颈带口，纹饰龙纹，称为龙罐，也不错。水碗，

亦可用来储水泡茶，大小与一般花盆相等，式样繁多，明代所制“赤金彩”采用金属釉，碗底刻画两条金鱼尾，舀水时水动，犹如金鱼，实为难得一见的珍品。

功夫茶具怎么选4盖碗茶具：盖碗茶具是上置盖、下置托盘、中置碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天，托盘为地，碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。

把茶盖放在碗里，如果想让茶味更浓，可以用茶盖轻轻刮水面，让整碗茶水翻个底朝天，轻刮淡一点，重刮浓一点，这就是茶的神奇之处。

茶海：（又称“公道杯”），又称茶杯或公道杯。其形状像一个开放式的茶壶，没有把手。为避免茶水浓度不均，应先将茶水全部倒入茶海，然后再分入杯中。

同时可以沉淀出茶渣和茶末。也可以在茶海上放一个滤网，把茶渣和茶末滤掉。茶海起着均匀茶汤的作用，多用于冲泡乌龙茶（铁观音）。它的主要作用有：

将泡好的茶倒入每个杯子中​​，确保每个杯子中​​的茶浓度相似，并且茶渣已经沉淀。

香杯：用于窨香，比品茶杯要薄，是乌龙茶（铁观音）独有的茶具，多用于冲泡台湾高香型乌龙。与饮茶杯搭配，质地相同，再加茶盘，便组成一套香杯。

优点：一是保温效果好，可以让茶水的热度保留较长时间，饮者也可以握住杯颈暖手一会；二是茶香慢慢释放，可以让饮者尽情享受、品尝。

传统的茶道是嗅、闻和尝：

闻：指闻干茶叶的香气。这是品茶的第一步，即将茶叶倒入茶勺（也叫般若瓢）中（当然，茶艺师在此之前需经过洗手、焚香等礼仪程序），观察净茶的形态、色泽，闻干茶的香气。

闻：是指温壶（用开水冲壶）后，迅速将第一杯茶倒入茶杯中洗净，再将茶水倒回壶中，此举称为“浴液回”，再将第二杯茶倒回壶中。

将此茶倒入闻香杯中，盖上小杯盖，饮茶者用食指、中指捏住闻香杯，用大拇指按住杯底，翻转，轻轻转动闻香杯，缓缓举起，用双手轻拭，带到鼻前，深吸一口气，将茶香吸入，此举名为颠倒天地。

品茶：喝一口热茶，用力吸吮，一小口茶香夹杂着冷气，不接触牙齿和嘴唇，进入口中，让舌头上的味蕾在第一时间感受到甘甜，似乎这才是品茶的真谛。

茶壶：（紫砂或朱泥）选择出水量为三四杯的（三分之一壶干茶，即冲好茶的水量），多或少都不好控制，这里要考虑的因素很多。

茶盘：（宽、平）竹子或木头都可以，最好不要塑料的，因为塑料有异味。它提供的便利对于冲泡第一杯和第二杯茶来说是必不可少的，因为那时的时间控制是以秒为单位的，如果你不顺畅，冲泡就泡坏了。

茶勺、茶匙：（将干茶放入壶前的量具）跟其他杂用器皿一起买来，放在笔筒里，整套就叫茶道了。竹木石骨不重要，紫檀木就好。茶量适中，直接影响茶汤的浓淡和香气，味道也要准确。多泡几回就知道，干茶的量是有影响的。

炉子和水壶：电炉或酒精炉都可以，只要加热时不产生任何气味（必不可少）。大多数功夫茶都需要开水，所以你绝对不能用饮水机或电水壶代替，因为它们的温度是恒定的90-95度，水持续沸腾太多会影响水质。

功夫茶具有哪些以及如何选择合适的茶具

功夫茶对茶具的基本要求：

盖碗、公道杯、茶漏、茶具、小杯、闻香杯（可选）、茶桌（茶盘）、水壶、茶碗，有了这些基本就可以开始泡茶了！

您可根据要求选择简易的冲泡工具，也可以达到茶水分离、茶汤适时奉上的要求：例如飘逸杯（可即冲即饮）、茶水分离的水杯等。

出差在外，对泡茶用具有一定要求的朋友，还可以选择便携式旅行茶包，一般内含小杯、盖碗、公道杯、茶滤，体积小巧，方便携带，随时都能享受一杯好茶！

国家高级茶叶评鉴师、审查师 陆浩江

希望回答可以帮到你！

功夫茶的茶具叫什么？

茶针，茶刀，茶匙，茶铲，茶夹，茶剪，茶罐，茶碗，茶杯，茶碟，公道杯，茶杯。

功夫茶是汉族民间饮茶习俗，流行于潮汕、广东、漳州、福建等地。功夫茶离不开茶具，茶具是指泡茶的专用器具，有壶、碗、杯、盘、托盘等。一套精美的茶具与色、香、味俱佳的名茶相得益彰。

补充说明：潮州工夫茶艺又称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区独有的传统饮茶习俗，其中以潮汕工夫茶最为著名和知名，被誉为“中国茶道之首”。

潮州工夫茶是中国茶艺最具代表性的，是集精神、礼仪、冲泡技艺、验茶艺术、品质评定于一体的完整茶道，既是茶艺，也是民俗，是“潮州人优雅习惯和高超动作”的象征。潮州工夫茶已被列入“国家级非物质文化遗产名录”。