用冷水泡茶有什么变化？为什么有的茶叶浮在水面上，有的则沉在水底？
来源：
发布时间：2024-11-30 15:56:22
用冷水冲泡茶是一种缓慢而有效的提取方法。做法：高温冲泡时，茶叶中的水溶性物质和芳香物质很快沉淀（2-4分钟）。用冷水（常温水）冲泡茶。泡的话，24小时只释放5分钟100热水的80%左右。
用冷水冲泡，茶叶中的芳香物质会慢慢释放出来，茶叶中的多酚、儿茶素等营养物质也会被释放出来。有更多时间慢慢释放。
由于冷水冲泡，茶叶中涩、苦的茶多酚不易溶解。同时，冷水中，味道不大的氨基酸分子会首先释放出来。它会溶解，浸泡时间越长，溶解量越大，所以汤和茶味甘而不苦。
泡茶时，为什么有的茶叶沉到底部，有的茶叶浮到水面？
这种现象只有在冲泡绿茶时才会出现。对于其他茶，请使用普通的壶或盖碗来冲泡。绿茶有其优劣，主要有以下几个原因：
1、茶体的骨头有差异。有些茶采摘较早，芽较重。当放入水中时，它们会很快下沉并且变得难以采摘。晚泡的茶沉得更慢。
2、茶叶的品质与茶树的受精和生长能力有关。有的茶树生命力强，施肥充足，就会更加肥沃。重一点，反之，就会轻一点。
3. 如果时间足够，茶叶会沉到杯底。这是因为茶叶放入水中后会全部吸水，最终会下沉。
口粮茶是一个比喻词，大致意思是每天像口粮一样不可缺少的茶。既然是口粮茶，那一定是你每天喝得起的茶。
一般来说，如果每斤500元以下，基本可以算是口粮茶。因为如果每斤500元，即使乌龙茶、普洱茶的标准克每泡8克，一斤可以泡62次，每次成本在10元以内，还是实惠的对于大多数人来说。
用户评论
太赞了！之前一直用热水冲茶，结果感觉都没那么香醇。换了冷水泡，口感真的不一样啊！还有好多茶种我从没尝试过，这次正好可以试一试了！
有15位网友表示赞同！
以前不懂为啥要用冷水泡茶，现在终于明白啦！原来茶精度和叶片结构都有关系呀！要泡好不同茶，果然就要不同的方法。以后我就试试了！
有9位网友表示赞同！
我感觉用冷水泡的茶味道会比较淡薄啊，不如热水冲出来的明显，也许是我泡的时间不太合适？
有18位网友表示赞同！
这篇文章说的都对！以前总觉得用冷水泡茶太慢了，但现在明白了很多茶种用冷水泡确实更好喝。尤其是绿茶这种，在热水中更容易苦涩，冷水泡出的香气更明显！
有11位网友表示赞同！
我觉得冷水泡茶还是挺好的做法的，不过我的问题是总是不知道要泡多久才能达到最佳状态？还有哪些技巧可以分享吗？希望能再详细一点。
有13位网友表示赞同！
文章讲得很有道理啊，确实是有很多茶叶会浮在水上，有的会沉底。这跟茶叶的形状、密度，以及冷水的温度都有关系吧！
有14位网友表示赞同！
我试过用冷水泡茶，感觉有些茶种口感确实是淡淡的，但也有部分茶种味道更浓郁了，比如普洱茶！原来还有这么多门道啊！
有6位网友表示赞同！
我比较喜欢直接热水冲饮的茶冲法，觉得冷水泡太麻烦了。不过看了这篇文章之后，还是挺想去试试冷水泡的一些茶叶看怎么样！
有7位网友表示赞同！
我是个新手，不太懂这些专业术语。能不能用更加生动的语言来解释一下哪些茶叶会浮在水上，哪些会沉底呢？
有5位网友表示赞同！
我觉得这篇文章很有意思，原来泡茶竟然可以有这么多种方法！我以后就要开始尝试一下冷水泡茶了，看看不同茶种搭配什么样的温度和时间更好喝。
有13位网友表示赞同！
我一直觉得所有茶叶都应该用热水冲饮啊？冷水泡到底有什么意义呢？
有12位网友表示赞同！
这篇文章太棒了！终于让我明白了为什么有些茶叶会在水上漂浮，原来跟它们的形状有关。我以前真的没有想到过。
有9位网友表示赞同！
作者的观点很开放，我很欣赏！我之前也尝试过冷水泡茶，发现确实有很多茶种用冷水泡出来的味道更清香、更清新，尤其是一些绿茶和白茶，真是让人惊喜！
有14位网友表示赞同！
我一直习惯于用热水冲茶，但是看了这篇文章之后觉得，好像也可以试试冷水泡的口感了。最起码可以尝试一下，说不定会有一些惊喜呢！
有19位网友表示赞同！
我感觉用冷水泡茶太麻烦了，而且时间也长，不如 pakai air panas langsung saja!
有5位网友表示赞同！
看完这篇文章，我也想去试一试冷水泡茶，看看不同茶的口感有什么变化。 想要尝试一下花青茶会不会更不错？
有10位网友表示赞同！
我觉得文章说得很有道理，冷水泡茶确实有很多好处，可以更加保留茶叶的精華和香味。大家可以去试试看！
有12位网友表示赞同！
我最近发现了一种特别的茶叶，用热水冲不出來茶香，只有用冷水才能泡出来它的最佳味道，感觉这种做法还挺神奇的！
有20位网友表示赞同！