饮用安全揭秘：茶汤中的泡沫、绒毛、油雾、絮状物，是否还能放心饮用？
泡沫——茶皂素，有益
冲茶水翻涌而起的泡沫，不少茶友会被误认为是茶叶农药超标引起的。其实不然，茶叶中含有一种茶皂素的物质，可溶性强，具有良好的生物活性，特别是抗菌活性，拥有较强的起泡能力，这种物质对人畜都是无害的，因其活性较强，具有抗炎作用，对于促进肠胃运转和抑制皮肤病菌都有一定的功效。
除了茶叶中的茶皂素能够引起泡沫外，如果冲泡的茶汤中含有的碎茶末比较多，会促使茶叶中的有效物质快速浸出，也易于形成泡沫。
绒毛——茶毫，有益
普洱茶汤中的绒毛指的是普洱生茶茶叶上细小的茸毛，俗称茶毫。茶毫能分泌芳香物质，所以冲泡的茶汤绒毛越多，意味着茶汤更具香气，鲜度越高。
茶毫中含有丰富的氨基酸、茶多酚以及咖啡碱物质，因此，茶叶的评判标准里面，茶毫的多少对于茶叶的品质高低有一定的影响。
茶汤中绒毛的出现主要是由于在茶叶揉捻制作过程中，茶毛脱落黏在一起形成的，但是这个没关系，不是非茶物质，泡茶时会逐渐溶解开来，无须担心。
油雾——脂溶物，茶叶内含物质多，有益
普洱茶汤上漂浮的油状物质，又宛若漂浮的白雾，稍吹即散。经龙园君多番查证，这种白色的雾气被称为“茶氲[yūn]”或“汤氲”，它并不是杂质，其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。“氲”意指“天地间和合而盈盛的气”。其形成是茶叶中的胡萝卜素、脂肪酸以及挥发性香气经热水冲泡散出，属于脂溶性物质，当茶汤面的温度与茶汤底的温度相差较大时，就会出现。所以内含物质的多寡是“茶氲”能否形成的决定性因素之一。有茶汤氲的茶相对而言也会好喝些，口味也厚重醇和些。
絮状物——茶黄素等，需判断
冲泡好的普洱茶，喝了一半没喝完，放凉之后发现出现絮状物，被人称为“冷后浑”、“茶奶酪”，主要是由茶黄素、茶红素、咖啡碱的综合络合物，其存在状态主要与茶汤温度有关，温度低时，成乳凝沉淀状态；温度高时，茶汤恢复透亮状态，无凝固物。
通常来讲，出现的絮状物越多，证明茶叶中含有的茶黄素、茶红素、咖啡碱物质比较丰富，茶叶的品质相对较高，但是仅作为参考之一，龙园君建议还要综合个方面来评判。
如果发现茶汤中有絮状物，可将有絮状物沉淀的茶汤稍稍加热，茶汤应当清亮如初，这样的茶汤是没有问题的，如絮状物一直存在，龙园君建议为了健康，还是倒掉不要饮用。
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用户评论
我平时喜欢自己冲泡茶叶，遇到这种情况都会先仔细观察茶汤颜色，闻闻味道，如果感觉不对就果断放弃了！总觉得安全最重要。
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泡沫可以理解是茶叶的成分浮起，但是油雾和絮状物肯定不正常啊！这可能不是纯粹的茶叶问题，也许是茶具没清洗干净或者茶叶本身有问题
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我也是，以前见过类似的现象觉得很奇怪，后来才知道不是所有茶汤都会漂亮透明的。但油雾、絮状物的的确可疑，还是谨慎喝吧！
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我朋友说这种情况下需要再过滤一遍，用布或者纱布擦一下过滤壶，这样就可以喝了！但我个人还是建议不要冒险喝，感觉口感也会受影响!
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我也遇到过这种情况，后来发现可能是因为茶叶过期了，出现油脂分离导致的。及时更换优质的茶叶吧!
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我的体验是如果泡沫比较多但都是白色或珍珠白的状物的话那是正常的，但是如果是带颜色的或者杂质很多的泡沫就应该仔细观察一下。
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这篇文章说的很详细，特别是关于各种形态的出现原因和建议，让我对看不懂的茶叶质量有了更清晰的认识！
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看来冲泡茶叶还是需要掌握一些技巧啊！这种现象挺让人害怕的感觉，以后得注意了
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其实只要观察一下茶汤的颜色，闻闻味道，就可以判断是否安全。如果感觉不对劲就不要喝，健康最重要呀!
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我之前经常用玻璃杯冲泡，但最近发现很多泡沫、绒毛和油雾，怀疑是不是杯子内部清洁不彻底！以后一定要记得好好洗啊！
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作者说得很有道理！很多时候我们只是看着茶汤颜色就确定安全的，其实除了外形还应该注意气味和感觉。比如尝一口茶汤，味道奇怪或者过于刺咽的话，也不要贸然喝！
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这篇文章让我重新审视了对茶水的看法。我平时不太在意这些细节，以后一定要学习更多知识，避免误食不干净的茶水!
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我觉得这篇文章很有帮助，特别是那些关于安全饮用茶水的建议，我会认真学习！
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有时候自己尝试新的茶叶种类，或者茶具也会出现这种情况，但是感觉都是一些正常现象，不会太担忧。
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这个情况可能是因为茶叶的品质问题。建议选择知名品牌或正规渠道购买茶叶，避免出现这种情况！
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这篇文章写的不错，让我对那些看不懂的茶汤状态有了更清晰的认识！不过我觉得如果大家遇到这种现象就应该咨询专业人士意见!
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有时候冲泡时候水温过高也会导致茶汤中出现这些不寻常的物质，建议根据不同茶叶的要求选择合适的温度进行冲泡！
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我一直觉得茶是健康饮品，不过现在看来还是要注意安全问题。以后我一定会认真观察茶汤的状态才能放心喝了！
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