从97水蓝印和01简云开始，聊聊普洱茶的秘密（下）

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发布时间：2024-12-12 17:37:49

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于从97水蓝印和01简云开始，聊聊普洱茶的秘密（下），这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

在“01简云”兴起之前，凡是包装上带有“云南七子饼茶”中简体“云”字的茶品，都可以称为“简云”，如2001年的天府简云、马大一简云。 2003年出售的、01 7502配方简云等。现在，谈起“01简云”甚至“简云”，最耀眼的莫过于勐海茶厂2001年生产的中国茶版简云7542。

01简体云的批次辨识点

01 简体中文：里面是肥壮的茶青，表面撒着嫩芽和嫩叶，芽头细嫩均匀。这是标准的7542样式。经过二十多年的改造，饼面变成褐色油润，汤色小米红透明，入口饱满。花果香浓郁，木香已显现，有甜甜的果香，梅味明显，茶香、茶香充足。

或许正是因为其规整的布局和市场的广泛认可，01简云与88清的处境类似，吸引了众多同时期的茶品竞相争夺认可，甚至以次充好、过关。它是正品。因此，我们需要重点了解它的批量版本和特征点。

首先，01简云的所有版面都有以下版面特点：巴中茶中的“茶”字采用彩印印压，墨色深浅不均；简化版在工厂里飞，右下角有一个Dai符号； 7542搭配风格明显，线细长，花蕾金黄（这个可以用来区分7542和7502）。

其次，01简云大致可以分为两个批次：薄纸和厚纸。一般认为，薄页纸越薄，批次越高，质量越好，价格相对较高（不考虑仓储等其他因素）。薄纸批次是指透过薄纸很容易看到内票上的文字的批次；厚纸批次中的文字不易辨认，而薄纸则柔韧且不易碎。

另外，内票的大小也可以帮助识别01简化云批次。一般薄纸版的内票尺寸稍小，排版也比较紧凑。上面有6行英文说明，下面2行是中国茶叶公司的英文翻译，还有最后一个字。是“branch”（分支）；厚纸版采用普通内票，底部有7行英文说明和3行中国茶叶公司英文翻译。最后一个词“branch”被误印为“bravch”。

最后，01简体云面纸上面的“云南七子饼茶”中的“七”“子”“南”三个字仍然缺失或缺失。然而，不同版本中存在混合用途。具体原因如下。我知道怎么分析，这里就不过多介绍了。

需要注意的是，市场上还有一款2001年的中茶7502青饼，其布局与01简云7542相同，但品质稍差。这两种“双胞胎茶”经常被茶爱好者混淆，也有茶商在羊头上卖狗肉。下面介绍一些鉴别方法。

所谓“7502”，里面的“0”与所用材料的档次无关，而是当时茶商提出的定制要求。与7542的发芽面和细长条相比，7502用料更厚。老了，饼的形状更厚、更蓬松，俗称“轻泡感”。翻过来看背面，可以看到粗茎、老黄片和边角料，味道比较粗糙。

老茶暗记与真实历史

这里介绍了三款星级茶。细心的饮茶者可能会发现一个问题：如果说96紫大衣的《端南》、97水蓝印的《大齐》和《繁体也》、01简体韵的薄纸和厚纸也能总结出规律。它可能不是制造商设置的密码。 96字大义的拼音少了一个g，01简体韵字印错了。对于遗漏的单词没有任何规则。这似乎不符合常识。

事实上，这些茶产品的特点和细微差别，与其说是厂家刻意的秘密，倒不如说是生产过程中条件有限留下的遗憾。对此，我们可以借鉴一下真实的普洱茶制作过程。在销售历史中寻找答案。

20世纪80年代之前，普洱饼茶的生产主要由勐海茶厂负责。一共只有四个品种：7532青饼、7542青饼、7572熟饼、7452熟饼。布局均采用巴中茶的常规布局。也就是我们最熟悉的云南七子饼茶。

需要提醒的是，当时云南省的茶叶地产、供应、销售业务由中国土产畜产品进出口总公司云南茶叶分公司（即省茶叶厅）全权负责。其中，茶饼用的薄纸是由省茶叶厅委托昆明“华山印刷厂”印刷后运往勐海茶厂的，所以当时并没有厂家的秘密记录。另外，当时使用的是老式的圆盘式单色印刷机，换色时需要重新印刷。这就解释了一些茶产品中“茶”字被扭曲、偏移的现象。

20世纪80年代，勐海茶厂窝堆发酵技术改进，由香港南田公司生产了8582青饼和8592熟饼两种定制茶产品。茶产品出口大幅增长，普洱散茶编织袋、茶饼、内票、薄纸、甚至整个包装所用竹篾的需求量大幅增加。负责这些物资的省茶叶厅包装处一时忙不过来。经过沟通，决定将包装生产权委托给勐海茶。工厂，隶属于勐海县印刷厂。

当时条件有限，茶制品用薄纸的印刷制版，都是厂家把现成的茶饼拿到印刷厂，请制版师手工绘制。使用的颜料也是由调色师根据经验和感觉手工混合的。光线的强度和不同的气候都会影响调色板，这解释了为什么97水蓝印花中心的“茶”字后来会呈现浅蓝色，以及为什么不同批次的茶棉纸有不同深浅的颜色。

而且勐海是边远小镇，县级印刷厂条件很差。长期印刷后，字库中的字体不统一，字体损坏。某些字体磨损而找不到备用字体是常有的事，因此不得不使用相似的字体进行替换甚至废弃，这解释了96字大易上“缺g”和“断南”的原因，甚至还有“大七、小七”、“尖出飞、平出飞”、“事业”绿茶和大白菜独特的闪电图案的由来。

1999年海湾茶厂创业青年

在薄纸方面，早期的七子饼茶薄纸多为“手工纸”，需要沤沤、蒸煮、打浆、抄纸、抽浆、压榨、干燥等诸多工序。其特点是纸张柔软、薄，纸上有很多圆点。 “打”未粉碎的木纤维的优点是透气性好、无化学添加剂，但缺点是生产效率低、产量低。

20世纪80年代，随着科技的进步，出现了用机器代替手工拉浆的“半手工纸”。因此，20世纪90年代的普洱茶出现了“手工纸”和“半手工纸”的混合使用。更高效的“纯机制薄页纸”再次出现，并在1997年左右完全取代了其他薄页纸。97水蓝印花所谓的超薄薄页纸可能是最后一批手工纸。

最后，我想补充一些有关省茶厅定制茶的事实。过去正式生产出口的饼茶、沱茶，外包装上均标有“巴中茶”商标，内包装上或内页上标有茶厂。 7542、7572、8582、8592等饼茶名称，在国产飞行纸上印有“西双版纳傣族自治州勐海茶厂生产”字样，非常规范。

1996年以后，茶叶企业开始进行内部改制，实行部门承包管理责任制。许多部门开始寻找其他方式自行生产茶产品。茶叶包装内侧和包装纸上不得印制茶厂名称。相反，茶厂的名称印在里面或包装纸上。 “畜牧云南茶叶进出口公司生产”，或者更简单地说，就是印上“巴中茶”商标，并用“巴中茶”外层薄纸包裹起来。

另一方面，1996年以后，原本生产和出口普洱茶的几家大型国有茶厂的订单大幅下降。他们必须自己谋生，接受各茶商的订单。除了常规的产品外，很多茶商还有个性化的要求。不过，当时的条件比较简单。大多数人都要自己选择原材料，改变包装纸的颜色，或者在茶叶里放一些东西，比如丝带或大叶子作为标记，或者直接在包装纸上印上图案等等。秘密笔记。

大邑茶来料加工时颜色各异

历史没有必要掩盖，真相一天天明朗。这就是隐藏在旧茶纸下的普洱茶包装印刷最真实的真实情况。