茯茶、黑茶、砖茶是在一种茶么?为啥喝起来没啥差别,是我的舌头不好么?
首先需要明确的是,茯茶、砖茶、黑茶并不是同一种概念哦!
茶叶根据其加工方式以及氧化程度,可以分为六大类,分别是绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶和黑茶。
黑茶属于茶叶的一大类,而茯茶属于黑茶,就好比西湖龙井是属于绿茶的。
黑茶按其地域分布,主要分类为湖南黑茶(“三砖三尖一花卷”)、湖北老青砖、四川藏茶(边茶)、云南熟普及广西六堡茶等。
由于过去产茶区大多交通不便,运输茶叶是靠肩挑、马驮,为了便于运输和贮藏,人们便想到了用高温蒸汽将茶叶蒸软并紧压成型的方法,减小其体积。
砖茶,是紧压茶的一种形状,另外还有饼茶、沱茶、圆柱形茶等。
基本上可压制的茶叶都可以压成砖型,比如红茶的“米砖”,但市面上的砖茶多以黑茶压制而成。
茯茶,属于六大茶类中的黑茶,是后发酵茶,以边销茶为主。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、茯砖。
紧压成砖的茯茶称为茯砖,其内会产生一种独特的金**颗粒,俗称“金花”,即“冠突散囊菌”,是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说。
砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶),顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
黑茶(darktea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶()、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。
黑茶种类很多,其中泾阳元顺茯砖茶是黑茶最具特色的一款茶。茯砖茶作为全发酵茶,具有极高的养生价值,因其具有其他黑茶所不具有的“金花”成分,而被成为“黑茶贵子”。
据史料考证,泾阳从北宋神宗熙宁年间至今,就是唯一的茯砖茶加工基地。曾有不少人尝试着在别的地方发展茯砖茶产业基地,多方努力,到最后却因为“发花”不如意而不了了之。关中肥沃平原腹地为胎,终南山在南为屏,泾河水悠悠滋养,正是由于泾阳独特舒适的自然地理环境,恰能使茯砖茶得到很好的生长,同时也使得泾阳茯茶有了正宗的原料来源。
用户评论
我以前以为这三种茶都是不一样的!看来我还需要好好学习一下中国茶的分类知识了。茯茶、砖茶和黑茶都有独特的韵味,真想品尝一番。
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作者说得对啊,茯茶、砖茶和黑茶都属于发酵程度较高的茶类,都是经过特殊工艺制作而成哒!我们平时喝的绿茶红茶好像就不一样吧?
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我一直很喜欢喝茯茶,觉得它有一种淡淡的甜味,还有让人很放松的感觉。最近又想要试试砖茶和黑茶,看看它们的味道如何呢?
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这篇文章很有意思!我平时只会买普洱之类的砖茶,现在才知道茯茶和黑茶也有很多种说法和分类啊!
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作者说的没毛病!他们都是经过长时间的发酵制成的茶类,味道都比较浓郁哦。 不过个人更喜欢喝绿茶清淡的味道~
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茯茶一直都不太懂它具体是什么品种,现在知道了原来是属于黑茶的一种啊,看来以后可以多尝试一下其他的黑茶了!
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我觉得文章写的还算清楚明白,让我对这三种茶的了解加深了不少。 不过还是希望作者能详细介绍每一种茶的特点和制作工艺啊。
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我是喝不惯那种苦涩的味道的,所以砖茶和黑茶就从来没尝试过啦!茯茶倒是可以接受,毕竟香气比较温柔一些
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这篇文章真是太有用的了!我已经收藏了很多种口味的茯茶、砖茶、黑茶了,准备慢慢品尝一下它们的味道。
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虽然都是发酵茶,但我感觉三种茶喝起来还是不太一样啊!砖茶偏苦涩,茯茶比较香甜,而黑茶是两者结合的一种味道吧?
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我最近在学习喝茶,觉得这篇文章写得真棒!以后去泡茶的时候再也不用分不清它们是什么茶啦。
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我觉得文章有点过于简短了,没有深入介绍每种茶的文化背景和历史渊源啊!希望作者能写一篇更详细的文章来介绍这些茶叶吧!
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黑茶是我的最爱了,但是茯茶和砖茶我很少尝试过。 还是要多方了解一下不同类型的茶味才能更好地享受茶的魅力!
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其实除了这三种茶,中国还有很多其他种类很有意思的茶叶哦!希望以后能有机会了解更多关于茶类的知识。
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我觉得文章结构有点混乱,没有按照茶的分类法来讲解,导致读者很容易分不清它们之间的区别啊!
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我一直认为茯茶、砖茶和黑茶都是独立的品类,看来我的认识还是不够全面了!感谢作者的文章让我有所了解!
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我喜欢喝茶,尤其是茯茶的味道很不错。但文章里说它们都属于的一种茶,让我有点难以接受啊!
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