为什么用沸水泡茯茶？原因不简单
来源： 菲彬
发布时间：2021-08-03 17:31:09
众所周知，茯茶为紧压茶，冲泡温度宜选择100℃沸水，但为什么选择沸水，真的仅仅是因为大家认为的沸水可快速舒展开茶叶这个原因吗？其实并没那么简单，本期，就为大家解析一下为什么选择100℃沸水冲泡茯茶。
快速舒展茶叶
茯茶的加工工艺中，本就有高温汽蒸这道工序，因此，茯茶并不害怕100℃沸水的高温条件。茯茶作为紧压茶，相对于散茶而言不易舒展，100℃沸水可以加速茯茶茶叶的舒展，利于快速醒茶。
利于香气挥发
茯茶的原料，是采用相对成熟的叶片加工而制。成熟叶片内含物质丰富，而100℃沸水更有利于功能性等内含物质成分的析出，也更利茶叶香气物质的挥发，从而提升茯茶的茯香、菌花香，使得香气更高、更通透。
提升滋味饱满度、甜度
在高温、高湿的湿热作用下，茯茶内含物质中的茶多酚得以充分转化，多
糖得以充分降解，蛋白质得以充分水解，其茶汤会更饱满、更甜，因此100℃沸水泡的茯茶茶汤滋味更醇厚，适口性更高。
茯茶有多种品饮方式，可大家更提倡焖泡法，这就是因为焖泡法刚好就是利用高湿热作用的原理，使得茯茶香气、滋味提高同时，还利于功能性等物质成分的析出，为大家带去更好的品茯享受与健康。
100℃沸水，茯茶最爱的水温！
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用户评论
我也是最近才知道要 pakai 沸水泡茯茶！原来普通温水泡出来的效果差好多哦，以前都没试过要用热水冲的，感觉好像没认真喝過啊 Haha!以后我要试试看是不是能更加健康!
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我觉得用沸水泡茯茶是合理的！茶叶是植物毕竟要达到最佳状态需要适宜的温度释放他的功效。我平时也喜欢用开水泡其他类型的茶哦，这样感觉味道更醇厚。
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我一直都用温水泡茶啊，突然有点好奇用沸水泡会怎么样？会不会冲淡了茯茶的味道呢？还是会有其他的奇妙变化呢？
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为什么要用沸水泡呢？这个说法我是不太认同的！我觉得茶叶属于比较细致的东西，用过高温度的水反而可能会破坏茶叶本身的味道和营养价值。温水泡出来的滋味更柔和啊。
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文章说的很有道理！以前只知道用热水洗茶叶降温，没想到用沸水泡出来效果更好！我去问问家里长辈有没有跟我分享过这个技巧吧？
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我也是个喜欢喝茯茶的人！一直以为要温水才能浸出它的味道。看来以后要试试用沸水泡了！也许能发现更加奇妙的滋味哦！感兴趣 banget!
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我小时候奶奶总是说不用boiling water 泡茶，会把茶叶杀死了！现在一看作者说的和奶奶的说法不同。难道我当年都被骗了吗？
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我也非常喜欢茯茶！但是我的家人的意见和这个文章不太一样。他们认为用沸水泡茶会苦涩难以下咽，只有温水才能让茯茶的味道更加甘甜呢～
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真的吗？我一直觉得用沸水泡茶太容易把茶叶烫坏了，导致味道不好还比较苦澀。还是温水泡的更适合我们。
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这个说法蛮新的！之前我从来没想过要用沸水泡茯茶，不过文章里写的挺详细的，让我对伏尔特变的更加感兴趣了，下次试试看，说不定能有惊喜哦～ ！
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这篇文章还挺有启发性的，我一直以为用温水泡茶是最合适的方式。原来还有一种方法可以用沸水泡制更佳品质的话，那以后我应该去尝试一下。
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我觉得文章说的不一定对啊！每个人的口味都不一样，总说要用沸水泡茯茶才能喝出最好的味道，那那些喜欢温和口感的人怎么办呢？
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我喜欢用沸水泡茶的理由其实很简单：它可以更好地提炼茶叶中的精华成分。当然，对于一些比较娇嫩的茶叶来说，可以用温水冲泡，但我个人认为茯茶这种中性的茶叶可以用Boiling water 不成问题！
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我同意文章观点，喝茶应该讲究方法和技巧。其实很多茶类都适合用沸水泡制的，只是要注意时间和量，不要过久或者冲泡力量过猛导致苦涩或其他味道变化。所以说这个“为什么 用沸水泡茯茶？” 确实值得我们好好思考一下！
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我每天早上都要喝一杯茯茶，之前都是用温水泡的。不过现在看到你的文章后，突然想试试用沸水泡一下到底有什么区别呢？如果真的能更健康的话，那这个方法我一定要试一试。
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觉得用boiling water 泡制茯茶的好处是明显显而易见的！热量可以帮助我们更好地消化和吸收茶叶中的有效成分，同时还能给我们带来更多的能量。另外沸水冲泡出来的茶味也更浓一些，更容易感受茶的独特香味。
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这篇文章打开了我新的思维方式，从前我总是认为用温水泡茶才合适，现在看来还有很多值得探索的空间。其实很多事物都是一种方法论，在不同的条件下需要采取不同的做法才能达到最好的效果。我要去试试沸水泡茯茶了！
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我觉得文章写的挺有道理的，确实有些茶叶要用沸水冲泡才能发挥最佳口感。 当然每个人对茶的喜好不同，有些人喜欢柔和的口感，有些人喜欢更浓郁的味道，这都是可以理解的。
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