电视剧《三十而已》热播

近日，在热播剧《三十而已》中，谭雅饰演的顾佳拿着一罐手工茶大喊“圈夫人”，十分惊艳，引来网友一片称赞。

剧中，顾佳曾说，一罐茶叶虽然看似普通，却要经过采茶、用水过筛、揉捻、烘干、脱毛、压制等一系列工序。此言一出，不少网友感叹茶叶的制作竟如此复杂！

那么问题来了。

按照《三十而已》女主人的泡茶方法。

什么样的茶最有可能做成？

是哪一个？别担心，听我把它分解。

采茶

采茶没有你想的那么简单。手抓茶一般采用手柄采摘的采摘方式。采摘下来的茶叶要保持芽叶完整、新鲜、均匀，无鳞片、无鱼叶、无茶果、无老枝叶。如果茶树树冠理想，采摘面平整，发芽整齐，熟练的采摘者会选择双手采摘。

这比单手挖矿有效50-100%。

采茶是泡茶的第一步，也是一壶好茶的基础。采茶不易，只有亲身体验后才能感同身受。一个熟练的采茶工一天要采摘5到7公斤左右的鲜叶，这些鲜叶做成的茶也就一公斤多一点。现在，

茶叶科学家为我们开发了一种机械采茶机，大大提高了采茶的效率和劳动力。所有的茶叶加工都要经过这道工序，所以没办法判断这道工序出的是什么茶。

水冷壁

水帘最初是用来铺茶叶的。既然这里女主人说的水幕是茶叶的一种加工工艺，那就很像绿茶加工中的摊青，或者红茶加工中的萎凋，或者乌龙茶加工中的摊青。

这种操作是将新鲜茶叶薄薄地铺在竹席或筛子上，使茶叶失水，有利于后面的加工步骤。所以到了这一步，女主可能泡的茶是绿茶、红茶或者乌龙茶。

旋转

这一步是在揉捻加工过程中放入鲜叶，用压力破坏茶叶的细胞，茶汁就会被拉出来。茶叶中不好的绿色气味也会在这个过程中释放出来。这个过程也是为了下一个茶形的塑造。在茶叶加工中，

绿茶，红茶，乌龙茶，红茶都需要揉捻。

干燥的

这个比较好理解，就是茶叶经过高温干燥后，茶叶中的微生物会在干燥过程中被杀死，这个过程也是产生宜人茶香的一个步骤。干燥方法有很多种，有的用铁锅炒，有的用茶叶烘干机烘干。这个过程几乎是所有茶都必须的。

脱毛

这茶也要去毛吗？茶的毛从哪里来？这头发其实就是茶叶的细度。拿起一片茶叶，你可以在它的表面看到这样的精细。有些茶叶需要保持细度，比如白茶中的白毫银针，绿茶中的碧螺春。

而且有些茶叶是必须要去掉的，比如西湖龙井，竹叶青。

说到这，你能知道这里说的是什么茶吗？

我怎么才能更确定呢？我给你点提示吧！茶厂的拍摄地位于浙江省金华市磐安县。这是什么茶？答：绿茶可能是以下几种茶：安云峰茶、兰溪毛峰茶、磐安生态龙井茶、舞阳春雨茶。

虽然女主在电视剧里说自己是手工制茶，但是随着生产技术的提高，人们对茶叶的需求越来越大，传统的手工制茶无法大量生产，产量上很难满足大家的需求。

所以，我们今天喝的茶，大部分都是机械制作的。相比纯手工制茶，虽然少了些亲情，但机械制茶也是高品质的产品。