千万别跟潮汕人喝茶

千万不要和潮汕人喝茶。潮汕人喝茶有多夸张？

如果有一天，你踏进了潮汕的土地，你会发现潮汕人对茶的热情就像你对睡觉的热情一样。

一、潮汕人，茶就是一切。

他们能吃苦耐劳，能承受压力，但没有时间去做工夫茶，所以不值得留恋。因为对于潮汕人来说，拥有了茶，就拥有了全世界。

图片来源|纪录片《茶，一片树叶的故事》

02、潮汕人，最野的就是茶道。

在央视纪录片中，有这样一段旁白：“每隔100米，有一家茶叶店；如果不超过20米，就有你在喝茶的地方。”

图片来源|纪录片《茶，一片树叶的故事》

那绝对是真的。

普通人，体内水分的含量是70%；潮汕人，嗜茶如命，茶叶含量高达99.99%。

别人遇到烦恼，他们不思茶饭；在潮汕，想不到饭，喝不到茶。

泡茶、喝茶不仅是潮汕人的家居必需品，只要有一套茶具和茶叶，就可以永远喝茶。

例如：

全国各地的司机可以就开车要花多少力气达成共识。

但是潮汕人不一样。其他人只能用红牛解决问题，他们只需要一杯茶。

时速七十里，心情相当自由。

当然，遇到节假日，高速堵车肯定是不可避免的。

潮汕司机的智慧在于化烦躁为安慰，用一杯茶治愈路怒症。

安慰自己和他人。

潮汕人能熬过去的事情，就是喝茶特别难受。

他们去KTV，也不用吃自助餐，也能容忍《青藏高原》的五音不全。

但如果没有茶具和水壶，潮汕人就会扭头就走。

至于茶，它们是身体不可缺少的。

图片来源| @w-y-y-q-x

这种执着的精神已经深入潮汕人的骨髓。

普通人很难坚持42公里马拉松。

至于潮汕人，只要你给他一杯茶，他就能从汕头一路跑到北京。

图片来源| @林佩曼

在陆地上跑步，在海里游泳。

只要你给潮汕人一个三脚架，他在天涯海角都能撑起一个茶几。

即使海浪冲刷，也无法驱散潮汕人对工夫茶的迷恋。

虽然运动有利于强身健体，但是吃五谷杂粮的人是不会生病的。

万一一个头疼脑热，别人家还得一边熬汤一边煮中药，家里忙得不可开交。

而潮汕人，一杯茶就能定天下。

治病防病，在座的每个人都来两杯。

在快节奏的生活中，等待成了一种美德。

显然，在这一点上，潮汕人未能做到完美。

他们可以接受漫长的家装之路，但绝不能让茶水有片刻的无处安放。

没有条件，创造条件喝茶。

图片来源| @一个老司机_Dang

理清债务关系也是一件令人担忧的事情。

被欠钱肯定会让你不爽，会找你告急。如果你很着急，你就必须开始工作。

气氛紧张也没关系。当水开了，茶泡了，即使是脾气暴躁的家伙也能让它平静下来。

你有杯，我有杯，这钱指定不飞；你一口，我一口，在一起的时间很长。

图片来源| @一本正经的肠粉

潮汕人对茶的痴迷，已经发展到用茶代替酒、米和世间万物。

环境再艰苦，条件再恶劣，都挡不住潮汕人喝茶。

即使明天是世界末日，潮汕人也会抓住最后的时间，泡一杯工夫茶。

03茶是沏的，魂是醉的。

潮汕人对茶的执着，并不局限于消遣，而是喝出虔诚和智慧。

还有人泡茶，往茶杯里扔点茶叶，烧一壶水，就这样。

虽然各有各的茶香，但在潮汕人眼里，还是有缺点的。

他们可以把茶当水喝，不仅爱茶的香气和醇厚的口感，更喜欢整个冲泡过程。

潮汕工夫茶里的“工夫”二字，就有做事考究、细致用心的含义。

说到这，你可能会联想到茶艺表演，一双纤纤玉手在茶具之间飞舞，浓郁的茶香伴随烟雾腾起……

不！

茶艺虽然优美高雅，但太过矜持难接地气，不符合潮汕人悠闲自在的喝茶精神。

真正的潮汕人，有他独特的泡茶规矩。

首先挑茶叶。

中国是茶之乡，龙井、铁观音、大红袍、普洱茶，比比皆是好茶。

但潮汕人最爱的，还是自家产的凤凰单丛茶，八十几种香型满足你的挑剔口味。

图片来源| 纪录片《茶，一片树叶的故事》

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接着是茶具。

不用多，一个盖碗，三个杯子足矣，剩下的那都是繁文缛节。

一切准备好，就等着水开了。

这时候，泡茶的人一定要眼疾手快，但不能露半点声色，表情一定是大局在握的从容。

滚烫的水倒进盖碗，用茶盖刮去漂在上层的泡沫，再把茶汤均匀倒在三个杯子里。

杯口斜着浸泡在茶水中，利用拇指与食指的默契，快速旋转茶杯。

一般人在这一关上就过不去了。

但天下武功唯快不破，潮汕人深谙其道。只要手速够快，热水就别想烫着我。

图片来源| 纪录片《茶，一片树叶的故事》

技术上取胜，文化上也不能输人。

洗茶洗杯之后，再次倒水，抄起盖碗在三个茶杯上空盘旋，这叫关公巡城；

图片来源| 纪录片《茶，一片树叶的故事》

水将尽的时候，手一抖、水一滴，这叫韩信点兵。

图片来源| 纪录片《茶，一片树叶的故事》

一顿操作猛如虎，最后加上一句：“请，呷茶！”这才算注入了灵魂。

整个流程必须是行云流水、一气呵成。如果有半点迟疑，那就是功夫没练到家。

泡出来的茶再香，气场也要垮掉一半。

难度之大，必须从童子功练起。

图片来源| 纪录片《茶，一片树叶的故事》

当然，一入门就放弃的大有人在。原因不外乎这一个，就是烫手。

那些在热水热茶面前退缩的年轻人，就像吃不了辣的四川人，喝不了豆汁的北京人，要承受来自四面八方的质疑。

为了让他们能够抬得起头，有识之士开始借助科技的力量。

图片来源| 不淡定君

虽然创新是伟大的，但它只是一个没有感情的泡茶机器。

就算再合规矩，还是少了灵魂，潮汕人是不会买账的。

04 一套工夫，半个江湖

金庸老师的武侠世界里，有降龙十八掌，有北冥神功，有独孤九剑。

潮汕人的江湖，躲不过一个茶字。

就算你风风火火上门吵架，他们也要给你泡一壶茶。

因为在茶桌上，一杯茶就是一个回合。

“有话慢慢说，急也没用，先喝杯茶。”

主人泡茶是临危不惧，客人喝茶也是愿意给面子，这就定下了互相尊重的友好基调。

图片来源| 纪录片《茶，一片树叶的故事》

喝茶的人，先润润嗓子；泡茶的人，先讲两句。一杯茶喝完了，就轮到对方辩友发言。

双方火气再旺，张口也是茶香。

如果谈话不顺利，场面陷入僵局，那就先停下来喝杯茶，缓和一下气氛，想想接下来的策略。

一来二去的，有态度，有沟通，就能化解90的恩怨。

把复杂的人情世故浓缩在一杯茶里，双方在茶桌上和平切磋，这是潮汕人的处世智慧。

一杯茶，可以解决一件事，也可以看清一个人。

潮汕女孩温柔贤淑，是当老婆的不二人选。但外地人想要成为潮汕女婿，可不是件容易的事。

在潮汕有一句俗语：卖呷茶，娶无亩。（不会喝茶，娶不到老婆）

想要让岳父岳母放心把女儿交给你，第一印象非常重要。

如果你喝完一杯茶，露出了喝中药的表情，不好意思，倒扣50分。

如果你能品出滋味，喝完还竖起一根大拇指，那么老丈人对你的好感一定蹭蹭上涨。

如果你不仅会喝茶，还会泡茶，这门亲事基本没问题了。

图片来源| 纪录片《茶，一片树叶的故事》

因为，爱茶的男孩子，运气都不会太差。

过日子，终究是两个人的事。生活就是一地鸡毛，难免有个吵架拌嘴。

怎么哄伴侣开心，是门学问，孙子兵法三十六计都不一定能行得通。

但哄一个潮汕人开心，只需要一杯茶。

在潮汕，一般只有主人给客人泡茶，晚辈给长辈泡茶。

当惹祸的你把茶杯端到生气的TA面前，说明你不仅认识到自己的错误，态度还非常诚恳。

TA可能会嫌弃一个谄媚的笑脸，但TA一定不会拒绝一杯好茶。

潮汕人的江湖，小到家长里短，大到生老病死，都在工夫茶里见识真功夫。

任凭外面风起云涌，一杯茶里运筹帷幄，内心泰然处之，才能笑傲天下。

图片来源| 纪录片《茶，一片树叶的故事》

05 悠闲的小城，滚烫的人生

跟潮汕人喝茶，你或许会觉得自己格格不入。

不是他们排外，也不是他们擅长把天聊死。而是在人人求快的今天，潮汕人真的慢出了艺术。

从烧水开始，讲究的潮汕人不太喜欢用电热水壶，泥炉或酒精灯才符合他们的气质。

他们有足够的耐心，等待水沸腾后继续加热升温，毕竟好茶不怕开水烫。

冲泡的过程虽然要快，但品茶一定要抓住神韵。

急急忙忙一口干，不仅烫嘴，还有点狼狈。

修行多年的潮汕人，必须要先闻闻香气，再一点点喝完，在口腔里充分感受茶的灵魂。

一股清香从舌尖滑落，与喉咙短暂缠绵后，回馈持久的甘甜。

此刻，他们达到了天人合一的完美境界。

在神奇的自然和伟大的人力面前，什么事都不算事了，还有什么好急的。

图片来源| 纪录片《茶，一片树叶的故事》

所以潮汕的大街小巷，随处可见人们围坐喝茶。再拥挤的生活，也能容得下一张茶桌。

闹中取静，忙里偷闲，扫地僧式的不争不抢，内力可比一派掌门要深厚得多。

哪怕是时速300公里的高铁，潮汕人也能用一杯茶战胜快节奏时代。

你若以为他们看破红尘，那可大错特错。

连酱料都要精心调配的潮汕人，在享受生活这件事上，绝对可以挤进中国排行榜前列。

以不变应万变，只不过是一种战术。

沸腾的水能让皱缩的茶叶涅槃重生，一杯工夫茶的温热，是潮汕百姓的滚烫人生。

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